A23L 1/03 — содержащие добавки

Номер патента: 22822

Опубликовано: 31.03.2016

Автор: Зейф Виталий Григорьевич

МПК: A23L 1/03, A23L 1/20, A23J 3/14...

Метки: пищевого, плодов, сушеных, способ, продукта, гороха, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, отличающийся тем, что сушеные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин, при...

Номер патента: 22768

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Тантауи Эльарак Хадижа, Броуз Гай, Лерюит Одри

МПК: A23K 1/16, A23K 1/175, A23K 1/00...

Метки: кормовых, получения, препаратов, фармацевтических, косметических, композиция, способ, стабильная, твердая, пищевых

Формула / Реферат:

1. Стабильная твердая композиция для пищевых, кормовых, косметических или фармацевтических препаратов, содержащая носитель и адсорбируемое вещество, адсорбированное на нем, причем адсорбируемое вещество содержит по меньшей мере один активный компонент и его гидрофобный стабилизатор, отличающаяся тем, что носитель представляет собой кальция фосфат с растворимостью в воде меньше чем 0,1 вес.% при комнатной температуре, активный компонент растворим...

Номер патента: 19282

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Хаусманнс Штефан, Паль Роланд, Ковальчик Йёрг

МПК: A23L 1/09, A23L 1/30, A23L 1/03...

Метки: средств, кормов, изомальтулозы, препаратов, компонентов, применение, легкоокисляемых, окислению, повышения, пищевых, устойчивости, фармацевтических, продуктов, косметических

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов, выбранных из числа красителей, вкусовых веществ, фармацевтических действующих веществ и ненасыщенных жирных кислот, где пищевой продукт выбран из группы, включающей:I) молочные изделия и молочные продукты, такие как сыр, сливочное масло, йогурт, кефир, творог, простокваша,...

Номер патента: 18487

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Макколлин Дункан Уилльям Джон, Грин Даррелл, Ллюэллин Кристофер Томас

МПК: G01N 33/03, G01N 33/02, A23L 1/03...

Метки: способ, мечения

Формула / Реферат:

1. Способ идентификации продукта, включающий образование меченого продукта путем добавления к указанному продукту индикаторного материала, включающего по меньшей мере одно индикаторное соединение, и последующий анализ образца указанного продукта для определения присутствия указанного индикаторного соединения, тем самым определяя, является ли указанный образец образцом меченого продукта, отличающийся тем, что указанное по меньшей мере одно...

Номер патента: 18424

Опубликовано: 30.07.2013

Авторы: Стор Марк Кристиаан, Лаан Ван Дер Ян Метске, Морман Лисетте, Ланге Де Илсе

МПК: A23L 1/30, A23L 1/03, C07K 14/38...

Метки: варианты, фермента, применение, аспарагиназы

Формула / Реферат:

1. Вариант исходного полипептида, обладающего аспарагиназной активностью, причем вариант имеет аминокислотную последовательность, которая при выравнивании с последовательностью, приведенной в SEQ ID NO: 3, содержит по меньшей мере одну замену аминокислотного остатка, соответствующего любой из аминокислот: 41, 53, 63, 64, 66, 73, 74, 76, 77, 88, 90, 91, 101, 106, 111, 119, 122, 123, 132, 140, 161, 170, 195, 228, 262, 293, 297, 299, 300, 310, 314,...

Номер патента: 17305

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Ланге Де Илсе, Лаан Ван Дер Ян Метске, Стор Марк Кристиаан, Морман Лисетте

МПК: C07K 14/38, A23L 1/30, A23L 1/03...

Метки: новые, аспарагиназы, применение

Формула / Реферат:

1. Аспарагиназа, которая представляет собой:a) полипептид, имеющий аминокислотную последовательность, приведенную в SEQ ID NO: 2 или SEQ ID NO: 4; илиb) полипептид, который по меньшей мере на 85% гомологичен полипептиду по п.а); илиc) полипептид, который кодируется последовательностью нуклеиновой кислоты по SEQ ID NO: 1 или SEQ ID NO: 3, кодирующей зрелый полипептид.2. Аспарагиназа по п.1, у которой в отношении SEQ ID NO: 2 полипептид по пп.b),...

Номер патента: 13237

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Дейк Ван Альбертус Алард, Деккер Петрус Якобус Теодорус, Фолькертсма Баукье

МПК: A23C 19/032, A23C 19/06, A23L 1/03...

Метки: получаемых, продуктах, способ, сыра, развития, аромата, сырье

Формула / Реферат:

1. Способ развития аромата в сыре или продуктах, получаемых из сыра, включающий добавление препарата карбоксипептидазы, представляющего собой одну карбоксипептидазу или комбинации карбоксипептидаз, в котором соотношение эндопротеазной активности (PU) и карбоксипептидазной активности (CPG) составляет менее 0,01, к (i) молоку для сыроделия перед или непосредственно вместе с добавлением коагулянта, или (ii) во время стадии соления, или (iii) в...

Номер патента: 12876

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Доля Виталий Михайлович, Сулейманов Нариман Халилуллаевич

МПК: A23L 1/03, A23L 2/44, A23L 1/30...

Метки: слабоалкогольным, способы, напиткам, безалкогольным, добавка, кондиционирования, напитков

Формула / Реферат:

1. Добавка к слабоалкогольным или безалкогольным напиткам, содержащая антиоксидант в виде органического соединения селена, пищевую кислоту или соли пищевой кислоты, отличающаяся тем, что в качестве органического соединения селена используют ди(3,4)метилдипирозолилселенид (ДМДПС), а в качестве пищевой кислоты используют янтарную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Номер патента: 11620

Опубликовано: 28.04.2009

Автор: Шоссад Кристиан

МПК: A23L 1/03, C12N 9/48, C12N 9/24...

Метки: пищевая, добавка

Формула / Реферат:

1. Пищевая добавка, способствующая хорошему заглатыванию и хорошему перевариванию животных и/или растительных белков, состоящая из смеси ферментов, включающей амилазу, лактазу и бромелаин, отличающаяся тем, что их весовая дозировка является следующей: от 15 до 90 мг амилазы; от 18 до 90 мг лактазы; от 6 до 80 мг бромелаина. 2. Пищевая добавка по п.1, отличающаяся тем, что она предназначена для спортсменов, при этом количество ферментов...

Номер патента: 11438

Опубликовано: 27.02.2009

Авторы: Мейма Рульф Бернхард, Пломп Питер Ян Арнольдус Мария, Ройен Ван Рутгер Ян, Бур Де Лекс

МПК: C12N 9/80, A23L 1/03, A23L 1/30...

Метки: пищевой, продукта, способ, аспарагиназа, niger, клетка-хозяин, продукт, полученная, aspergillus, полинуклеотид, пищевого, получения, вектор

Формула / Реферат:

1. Выделенная из Aspergillus niger аспарагиназа, имеющая аминокислотную последовательность SEQ ID NO:3, или аспарагиназа, последовательность которой гомологична указанной по меньшей мере на 80%. 2. Выделенный полинуклеотид, кодирующий аспарагиназу по п.1, имеющий последовательность SEQ ID NO:1 или последовательность, гомологичную указанной по меньшей мере на 80%. 3. Выделенный полинуклеотид по п.2, полученный из нитчатых грибов. 4. Выделенный...

Номер патента: 11073

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Ван Вен Марсель, Кесселз Хенк, Хьюз Пол Шон, Ван Дер Арк Ричард, Болшау Луиз, Блоккер Питер, Браувер Эрик Ричард, Олирок Фред

МПК: A23G 3/32, A23L 1/03, A23L 3/3544...

Метки: вкуса, обеспечивающие, действием, композиции, такую, изменению, продукты, пищевые, света, напитки, способы, получения, устойчивость, устойчивые

Формула / Реферат:

1. Содержащая карамелизованный углевод композиция для повышения устойчивости съедобных продуктов или напитков к изменению вкуса под воздействием света, которая, при растворении в воде при концентрации раствора по сухому веществу 0,1 вес.%, имеет: i) поглощение при 280 нм (А280) выше 0,01, предпочтительно выше 0,05 и ii) коэффициент поглощения A280/560 по меньшей мере 200, предпочтительно по меньшей мере 250, при этом указанная композиция...

Номер патента: 9167

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Хьюз Пол Шон, Блоккер Питер, Ван Вен Марсель, Болшау Луиз, Олирок Фред, Браувер Эрик Ричард, Ван Дер Арк Ричард, Кесселс Хэнк

МПК: A23L 3/3544, A23G 3/32, A23L 1/03...

Метки: продукты, напитки, вкуса, изменениям, придания, приготовления, способы, композиции, стойкости, вызываемым, светом, стойкие, пищевые

Формула / Реферат:

1. Композиция, которая может подходящим образом использоваться в качестве добавки в напитки и пищевые продукты и которая: i) содержит по меньшей мере 0,5 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 1,0 вес.% по сухому веществу производных пиразина формулы (I) где R1-R4, независимо, представляют водород, гидроксигидрокарбильный остаток, сложный эфир гидроксигидрокарбильного остатка или простой эфир гидроксигидрокарбильного остатка и по меньшей мере...

Номер патента: 8598

Опубликовано: 29.06.2007

Авторы: Биндер Эва-Мария, Шатцмайр Герд, Хайдлер Диан, Фукс Элизабет

МПК: A23L 1/015, A23L 1/03, A23K 1/00...

Метки: микроорганизмов, микотоксинов, зеараленонов, биологической, охратоксинов, детоксикации, применение

Формула / Реферат:

1. Микроорганизм для биологической детоксикации митотоксинов, а именно охратоксинов и/или зеараленонов, выбранный из аэробных или анаэробных детоксицирующих митотоксины бактерий и/или дрожжей, которые отщепляют фенилаланиновую группу охратоксинов или расщепляют зеараленоны, причем бактерии выбраны из Sphingomonas sp. DSM 14170 и DSM 14167, Stenotrophomonas nitritreducens DSM 14168, Stenotrophomonas sp. DSM 14169, Ralstonia eutropha DSM 14171 и...

Номер патента: 6037

Опубликовано: 25.08.2005

Автор: Де Симоне Клаудио

МПК: A23G 3/30, A23L 1/03, A61K 35/74...

Метки: лечения, воспалительных, инфекций, состояний, бактерий, профилактики, молочно-кислых, применение, комбинация

Формула / Реферат:

1. Комбинация молочно-кислых бактерий для профилактики и/или лечения инфекций и воспалительных состояний, вызываемых бактериями, вирусами или грибами, включающая (a) первый компонент, состоящий из по меньшей мере одного штамма продуцирующих H2O2 молочно-кислых бактерий, и (b) второй компонент, состоящий из по меньшей мере одного штамма утилизирующих аргинин молочно-кислых бактерий, в которой компонент (a) выбран из группы, состоящей из штаммов...

Номер патента: 4257

Опубликовано: 26.02.2004

Автор: Де Симоне Клаудио

МПК: A61P 13/04, A23L 1/03, A61K 39/02...

Метки: получения, комбинированной, профилактики, указанного, средства, животных, людей, способ, гипероксалурии, применение, бактериальной, композиции, лечения, заболевания

Формула / Реферат:

1. Применение бактериальной комбинированной композиции, включающей в качестве штаммов бактерий (a) Streptococcus thermophilus в смеси с (b) по меньшей мере одним штаммом бактерий, выбранным из группы, состоящей из Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum и Bifidobacterium breve или их смесей, для получения диетического, фармацевтического или ветеринарного средства...