A23L 1/00 — Пищевые продукты; их приготовление, например варка

Номер патента: 25058

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Энгельсен Стейнар Йохан, Сетернес Туре, Хауг Ингвильд Йохане, Драгет Курт Ингар

МПК: A61K 31/496, A23L 1/00, A61K 31/343...

Метки: способ, путем, лечении, пероральная, применение, лечения, ветеринарная, введения, композиция

Формула / Реферат:

1. Пероральная ветеринарная композиция, содержащая физиологически приемлемую гелеобразную эмульсию типа масло-в-воде, аттрактант, представляющий собой корригент, придающий вкус мяса цыпленка, говядины, свинины, ягненка, кролика или рыбы, и ветеринарное лекарственное средство, где водная фаза гелеобразной эмульсии типа масло-в-воде содержит физиологически приемлемый гелеобразующий агент, выбранный из желатина, альгината, каррагинана и пектина.2....

Номер патента: 24373

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Кёбке Катрин, Кнудсен Лисбет Бьерре, Карё Кристина, Кристенсен Йенс Йёрген Сёгорд, Йенсен Клаус Йюхл

МПК: A23C 19/09, A23J 3/26, A23C 19/06...

Метки: молока, сетчатую, структуру, основе, имеющий, продукт

Формула / Реферат:

1. Способ получения молочного продукта, имеющего сетчатую структуру, включающий стадии:(a) экструдирования молочного продукта с получением множества отдельных нитей указанного молочного продукта,(b) формирование структуры из указанного множества отдельных нитей молочного продукта путем их переплетения с получением молочного продукта, имеющего сетчатую структуру, при этом указанные отдельные нити молочного продукта имеют диаметр менее 4 мм и при...

Номер патента: 23823

Опубликовано: 29.07.2016

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/31, A23B 4/09, A23L 1/00...

Метки: продуктов, покрытием, изготовления, способ

Формула / Реферат:

1. Способ производства замороженного пригодного для приготовления в микроволновой печи пищевого продукта с покрытием, при этом указанный способ включает этапы, на которыхпредоставляют порционную часть твердого или отвержденного субстрата;покрывают порционную часть водной жидкостью для предварительного покрытия для образования порционной части с предварительным покрытием;наносят покрытие связующей крошки на порционную часть с предварительным...

Номер патента: 23412

Опубликовано: 30.06.2016

Автор: Бланше Жан-Мари

МПК: A23L 1/00, A23L 1/29, A21D 10/02...

Метки: заменителя, набор, комбинации, продукта, типу, пасты, пищевого, пирога, хлеба, выпекаемого, изготовления, виде, крема

Формула / Реферат:

1. Набор для изготовления пищевого заменителя в виде комбинации пищевого продукта, который подлежит выпечке по типу хлеба или пирога, и дополнительного пищевого продукта по типу пасты или крема, содержащий две разные порошковые смеси, которые необходимо смешать с водой, отличающийся тем, что 100 г порошковой смеси для изготовления хлеба или пирога включают следующие ингредиенты:от 36 до 78 г пшеничной муки,от 14 до 34 г соевого белкового...

Номер патента: 23270

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Майр Андреас, Штайнмец Жан-Мари, Бюккер Бернд

МПК: A23L 1/00, A23L 1/22, A23L 1/40...

Метки: гранулированный, пищевой, пикантный, концентрат, способ, острый, получения

Формула / Реферат:

1. Гранулированный острый пикантный пищевой концентрат, содержащий в расчете на сухую массу гранулированного острого пикантного пищевого концентрата:от 0,1 до 2 мас.% жира;от 0,05 до 20 мас.% однозамещенного глутамата натрия;от 10 до 65 мас.% соли;от 1 до 20 мас.% экстракта дрожжей;от 15 до 50 мас.% связующего вещества, выбранного из группы, состоящей из муки, крахмала и их смеси, где крахмал является нативным крахмалом или физически...

Номер патента: 22846

Опубликовано: 31.03.2016

Авторы: Фарр Роберт Стэнли, Келлерман Ричард Фридрих

МПК: A23L 1/00, A23L 1/40

Метки: изготовления, кубик, бульонный, способ, приправочный

Формула / Реферат:

1. Бульонный или приправочный кубик, содержащийот 2 до 15 мас.% воды,NaCl в количестве, обеспечивающем, по меньшей мере, насыщенный раствор, в пересчете на содержание воды, в котором NaCl присутствует в соотношении к воде по меньшей мере 3:7 и в количестве менее 90 мас.% в пересчете на массу бульонного или приправочного кубика,глутамат натрия в количестве, обеспечивающем, по меньшей мере, насыщенный раствор, в пересчете на содержание воды, в...

Номер патента: 22519

Опубликовано: 29.01.2016

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00

Метки: панировка, предназначенная, разогревания, приготовления, продуктов, пищевых, печи, микроволновой

Формула / Реферат:

1. Панировка для пищевых продуктов, которые готовят или разогревают в микроволновой печи, включающая 55-80 вес.% воды и 20-45 вес.% смеси с содержанием по сухому весу:а) 24-32% высокоамилозного крахмала;б) 40-55% мучного компонента, имеющего содержание жира 15-33% и содержащего 25-70% по сухому весу кукурузной муки и 30-75% по сухому весу одного или более других видов безглютеновой муки;в) 0,1-5% по сухому весу желирующего агента, содержащего...

Номер патента: 21961

Опубликовано: 30.10.2015

Авторы: Норн Вигго Креемерс, Фрамбол Енс Вигго, Дженсен Сорен Албин

МПК: A21D 10/00, A23L 1/00

Метки: порошковый, получения, продукт, способ, применение, сыпучий, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения сыпучего порошкового продукта, предназначенного для применения в пищевой промышленности, фармацевтике и производстве косметических продуктов, включающего носители в форме частиц растительной муки, указанный способ включает смешивание частиц с одним или более поверхностно-активным веществом липидного характера, взятым в количестве по меньшей мере 10% по рассчитанному весу продукта, и водой в количестве 0,1-5% от веса...

Номер патента: 21566

Опубликовано: 30.07.2015

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00

Метки: стабилизированные, помощью, покрытием, микроволнового, пищевые, излучения, приготавливаемые, продукты

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта, предназначенного для приготовления микроволновым излучением, содержащего основу, включающую куски домашней птицы, красного мяса, рыбы или овощей, фруктов или молочный продукт, согласно которомунаносят на основу покрытие из композиции на водной основе,причем композиция на водной основе содержит воду и от 0,1 до 5% смеси, содержащей в мас.% в сухом состояниигде процентное содержание ингредиентов выбрано из...

Номер патента: 21490

Опубликовано: 30.06.2015

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00

Метки: приготавливаемого, продукт, печи, пищевой, обработки, микроволновой, продукта, пищевого, способ

Формула / Реферат:

1. Способ обработки приготавливаемого в микроволновой печи пищевого продукта, включающий следующие этапы:полная или частичная пропитка основы продукта стабилизирующей композицией, где основа продукта содержит кусочки мяса, домашнюю птицу, рыбу, овощи, фрукты или молочные продукты;где в состав стабилизирующей композиции по сухому весу входятгде процентное содержание ингредиентов выбрано из диапазонов, в итоге составляющих 100%;дополнительные...

Номер патента: 21063

Опубликовано: 31.03.2015

Авторы: Саласпуро Вилле, Саласпуро Микко, Марвола Мартти, Суованиеми Осмо

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, A23L 1/00...

Метки: связывающая, ацетальдегид, композиция, пищевая, применение

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция в форме монолита или множества частиц, связывающая ацетальдегид, причем указанная композиция содержит одно или более связывающих ацетальдегид соединений, выбранных из L-цистеина, D-цистеина, N-ацетилцистеина и их солей, при этом по меньшей мере часть указанного соединения (соединений) находится в смеси с нетоксичным носителем, обеспечивающим замедленное высвобождение указанного соединения (соединений) в желудочно-кишечном...

Номер патента: 19971

Опубликовано: 30.07.2014

Авторы: Ричардсон Тоби, Уэйнер Дэвид П., Лугинбул Питер, Берк Эллен, Чжао Лишань, Хикс Паула М.

МПК: A23L 1/00, C07K 16/00, A23K 1/00...

Метки: применения, кодирующие, альдолазы, способы, нуклеиновые, получения, кислоты

Формула / Реферат:

1. Выделенная синтетическая или рекомбинантная нуклеиновая кислота, содержащая:(a) нуклеотидную последовательность, по меньшей мере на 80% идентичную последовательности SEQ ID NO:275 на протяжении участка, состоящего по меньшей мере приблизительно из 20, 30, 40, 50, 75, 100, 150, 200, 250, 300, 350, 400, 450, 500, 550, 600, 650, 700, 750, 800, 850, 900, 950, 1000, 1050, 1100, 1150 или более нуклеотидов, которая кодирует полипептид полной длины...

Номер патента: 19876

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Вэлч Фрэнк, Буркхолдер Томас, Питерсон Скотт

МПК: A23B 7/024, A23L 1/212, A23L 1/00...

Метки: фруктовая, сублимационно, композиция, аэрированная, высушенная, овощная

Формула / Реферат:

1. Сублимационно высушенная аэрированная фруктовая или овощная композиция, которая имеет величину силы прочности от 0,5 до 8 фунтов, растворимость в интервале от 0,1 до 8 от максимальной нагрузки и вязкость во влажном состоянии от 1000 до 100000 сП, содержащаяфруктовый или овощной ингредиент;эмульгатор;усилитель вязкости,где упомянутая композиция пастеризована.2. Сублимационно высушенная композиция по п.1, которая имеет величину силы прочности...

Номер патента: 19832

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Саласпуро Микко, Марвола Мартти, Суованиеми Осмо, Саласпуро Вилле

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, A23L 1/00...

Метки: ацетальдегида, способ, применение, связывания, композиции, желудке

Формула / Реферат:

1. Применение нетоксичной композиции в форме монолита или множества частиц для снижения риска развития рака желудка у пациента, имеющего по меньшей мере один биомаркер атрофического гастрита и/или ахлоргидрии или пониженной кислотности желудочного сока, для связывания ацетальдегида, присутствующего в желудке или в желудке, кишечнике и/или толстой кишке, причем указанная композиция содержит от 1 до 40 мас.% связывающего ацетальдегид соединения,...

Номер патента: 18577

Опубликовано: 30.09.2013

Авторы: Гемсч Джослин, Блум Дэвид, Дикайко Марк

МПК: A23L 1/00, A23L 2/00, A23K 1/00...

Метки: кодирующие, целлюлазы, применения, получения, их, нуклеиновые, способы, кислоты

Формула / Реферат:

1. Выделенная или рекомбинантная нуклеиновая кислота, содержащая:(a) последовательность нуклеиновой кислоты, имеющую по меньшей мере 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66, 67, 68, 69, 70, 71, 72, 73, 74, 75, 76, 77, 78, 79, 80, 81, 82, 83, 84, 85, 86, 87, 88, 89, 90, 91, 92, 93, 94, 95, 96, 97, 98, 99% или более либо полную идентичность последовательности с SEQ ID NO:59, SEQ ID NO:63, SEQ ID NO:67, SEQ ID NO:71, SEQ...

Номер патента: 17831

Опубликовано: 29.03.2013

Авторы: Саласпуро Микко, Марвола Марти, Суованиеми Осмо, Саласпуро Вилле

МПК: A23L 1/29, A23L 1/00, A23L 1/30...

Метки: приготовления, ацетальдегид, пищевая, связывающая, способ, композиция

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция, содержащая в качестве добавки по меньшей мере одно соединение, связывающее ацетальдегид, при этом указанное соединение, связывающее ацетальдегид, содержится в пищевой композиции в количестве по меньшей мере 0,2 мкМ соединения/1 мкМ ацетальдегида, при этом соединение, связывающее ацетальдегид, выбрано из цистеина, или его производного, или соли.2. Пищевая композиция по п.1, отличающаяся тем, что соединение, связывающее...

Номер патента: 16770

Опубликовано: 30.07.2012

Авторы: Петерс Зигфрид, Хасслингер Бернд, Ковальчик Йорг, Виллибальд-Эттле Ингрид

МПК: A23L 1/00, A23G 3/00, A23G 4/06...

Метки: получения, пищевые, покрытием, способы, продукты

Формула / Реферат:

1. Способ нанесения покрытия на пищевые продукты, включающий стадии:a) получения сердцевин из пищевых продуктов, на которые наносится покрытие;b) нанесения на сердцевины первой жидкой среды, содержащей палатинозу и связующее, для получения по меньшей мере одного слоя первого покрытия,причем указанное первое покрытие содержит по меньшей мере 5 вес.% связующего (от общего сухого веса первого покрытия), при этом связующим является водорастворимый...

Номер патента: 14369

Опубликовано: 29.10.2010

Авторы: Трингейл Лора М., Мэтью Дипа, Ди Питер С., Бойден Мишелль М., Фонг Бренда И., Горски Ричард А., Робер Сюзелль Режанн, Спурви Шэрон Энн, Маттсон Пит Х.

МПК: A23L 1/00, A23C 19/082, A21D 13/00...

Метки: продукт, доставки, вещества, полезного, способ, пищевой, содержащий, микрокапсулу

Формула / Реферат:

1. Пищевой продукт, содержащий микрокапсулу для доставки полезного вещества, которая содержит агломерат первичных микрокапсул, причем каждая отдельная первичная микрокапсула имеет первичную оболочку и инкапсулированное в первичной оболочке полезное вещество, а агломерат первичных микрокапсул инкапсулирован внешней оболочкой, при этом первичная оболочка, или внешняя оболочка, или обе, первичная оболочка и внешняя оболочка, содержат желатин с...

Номер патента: 12448

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Тингвал Пер, Корнфелдт Анна, Херслёф Бенгт

МПК: A23L 1/00, A23D 7/00

Метки: форме, липидная, пищевая, частиц, композиция

Формула / Реферат:

1. Пищевая липидная композиция в форме частиц, включающая твердые частицы нелипидного носителя и эмульсию типа "масло-в-воде" на носителе, способную к высвобождению с носителя путем контакта с водной средой, во время которого образуется эмульсия типа "масло-в-воде" в вышеупомянутой водной среде. 2. Композиция по п.1, включающая от 0,1 до 90 мас.% эмульсии типа "масло-в-воде" и от 10 до 99,9 мас.% носителя. 3. Композиция по п.1, включающая от 0,5...

Номер патента: 10675

Опубликовано: 30.10.2008

Автор: Вичентини Тициано

МПК: A23G 3/34, A21D 13/00, A23L 1/00...

Метки: пищевых, способ, изготовления, емкость, съедобная, продуктов

Формула / Реферат:

1. Съедобная емкость для пищевых продуктов, содержащая главный корпус (2), имеющий центральный участок (3) для поддерживания пищевого продукта, продолжающийся от него по меньшей мере один периферический участок (4) для удерживания пищевого продукта сбоку, причем указанный центральный участок (3) и указанный периферический участок (4) выполнены из одного съедобного материала, при этом указанный периферический участок (4) имеет одну или более...

Номер патента: 9689

Опубликовано: 28.02.2008

Авторы: Найтингейл Стефен Д., Тэнджен Н.Майкл

МПК: A23L 1/052, A23L 1/00, A23L 1/0534...

Метки: продуктов, получения, многофункциональные, способы, применения, маркеры

Формула / Реферат:

1. Многофункциональный маркер продуктов, который содержит, по существу, сплошной поперечный сегмент основного полимерного волокна, имеющего продольную ось, в котором: (i) указанный поперечный сегмент имеет, по существу, параллельные первую и вторую лицевые стороны и по меньшей мере одну дополнительную лицевую сторону, по существу, перпендикулярную указанной первой лицевой стороне и/или второй лицевой стороне и, по существу, параллельную...

Номер патента: 9076

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Винтьенс Петрус Албертина Герардус, Холтус Мария Франсиска, Бисперинк Кристиан Геррит Ян

МПК: A23F 5/40, A23G 1/00, A23C 11/00...

Метки: продукты, пенообразующий, содержащие, ингредиент

Формула / Реферат:

1. Пенообразующий ингредиент для быстрорастворимых пищевых продуктов, который состоит из одного или нескольких белков и, необязательно, из одного или нескольких пластификаторов, образующих стенку пузырьков, которые содержат захваченный газ, где количество белка составляет по меньшей мере 85 мас.%. 2. Пенообразующий ингредиент по п.1, где количество белка составляет по меньшей мере 94 мас.%. 3. Пенообразующий ингредиент по любому из...

Номер патента: 914

Опубликовано: 26.06.2000

Авторы: Фрот-Кутаз Анн, Рюстюель Паскаль, Гиллэн Валери, Маэ Ианник

МПК: A23P 1/02, A23L 1/00, A23L 1/40...

Метки: полуфабрикат, кулинарный

Формула / Реферат:

1. Кулинарный полуфабрикат в форме брикета, содержащий 8-50 вес.% видимых компонентов, удерживаемых в связующем, состоящем из 15-35% жира и 20-70% обезвоженной основы. 2. Кулинарный полуфабрикат по п.1, отличающийся тем, что в качестве видимых компонентов содержит обезвоженные кусочки одного или более вида овощей, фруктов, ароматических трав, мясных продуктов, рыбы и/или ракообразных, специй и/или целых или дробленых семян. 3. Кулинарный...