A23L — Пищевые продукты или безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам

Номер патента: 25212

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Ман Карин, Шанфоран Селин, Жуэнн Эрик, Леммонье Патрик

МПК: A23L 1/27, C09B 61/00

Метки: антоцианина, основе, краситель

Формула / Реферат:

1. Композиция красителей на основе антоцианина, содержащая 50-90 мол.% по отношению к общему количеству антоцианинов, антоцианинов на основе пеларгонидина, где:(i) ≥70 мол.% всех антоцианинов являются ацилированными с помощью по меньшей мере одной фенольной кислоты;(ii) ≥20 мол.% всех антоцианинов являются ацилированными с помощью по меньшей мере одной гидроксикоричной кислоты;где композиция имеет красный цвет со значением тона Н в...

Номер патента: 25058

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Хауг Ингвильд Йохане, Энгельсен Стейнар Йохан, Драгет Курт Ингар, Сетернес Туре

МПК: A23L 1/00, A61K 31/343, A61K 31/496...

Метки: лечения, пероральная, композиция, лечении, путем, введения, способ, применение, ветеринарная

Формула / Реферат:

1. Пероральная ветеринарная композиция, содержащая физиологически приемлемую гелеобразную эмульсию типа масло-в-воде, аттрактант, представляющий собой корригент, придающий вкус мяса цыпленка, говядины, свинины, ягненка, кролика или рыбы, и ветеринарное лекарственное средство, где водная фаза гелеобразной эмульсии типа масло-в-воде содержит физиологически приемлемый гелеобразующий агент, выбранный из желатина, альгината, каррагинана и пектина.2....

Номер патента: 25006

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Кочеткова Алла Алексеевна, Тутельян Виктор Александрович, Николаев Илья Владимирович, Смирнова Елена Александровна, Шинкарев Сергей Михайлович, Королева Ольга Владимировна

МПК: A23L 1/302, A23L 1/325, A23L 1/29...

Метки: заданным, липидным, функциональный, пищевой, ингредиент, профилем

Формула / Реферат:

Функциональный пищевой ингредиент с заданным липидным профилем, содержащий рыбный жир и природный антиоксидант, отличающийся тем, что он содержит рыбный жир с суммарным содержанием полиненасыщенных жирных кислот не менее 25%, при этом из них сумма эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот не менее 5%, соотношение омега-6 и омега-3 соответственно 3-5:1, при этом рыбный жир получен из жирового сырья африканского сома Clarias Gariepinus,...

Номер патента: 24884

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Носов Сергей Николаевич, Гордышевский Семён Михайлович, Царёв Денис Владимирович, Ригина Татьяна Александровна

МПК: A23L 1/317

Метки: вареных, колбас, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения вареных колбасных изделий, предусматривающий подготовку мясного сырья, измельчение и посол мясного сырья, выдержку в посоле, внесение пищевых добавок, приготовление фарша (куттерования), наполнение оболочки фаршем, вязку батонов и термообработку, отличающийся тем, что предварительно осуществляют посол всего мясного сырья, а именно говядины и свинины полужирной, путем перемешивания с солью и пищевой добавкой Натур Микс,...

Номер патента: 24858

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Олихоек Леандро, Дуббельман Сандер, Мавроудис Николаес

МПК: A23L 1/05, A23L 1/0524, A23L 1/212...

Метки: загущающий, агент, получаемый, томатов

Формула / Реферат:

1. Получаемый из томатов загущающий агент, который отличается тем, что в пересчете на сухую массу содержит:0,1-3 мас.% ликопена;14-34 мас.% белка;11-35 мас.% пектина;17-39 мас.% сахаров, выбанных из фруктозы, глюкозы и их комбинаций;и получен способом, включающим этапы:a) получения томатной массы, содержащей 3-15 мас.% растворимых сухих веществ томатов (TSS) и 0,3-5 мас.% нерастворимых сухих вещества томатов (TIS);b) выделения из указанной...

Номер патента: 24807

Опубликовано: 31.10.2016

Автор: Елистратов Дмитрий Геннадьевич

МПК: A23L 1/30, A23L 1/076

Метки: нормализации, ожирения, андрогенов, добавка, пище, биологически, активная, снижения, мужчин, уровня

Формула / Реферат:

Биологически активная добавка к пище для нормализации уровня андрогенов и снижения ожирения у мужчин, характеризующаяся тем, что она содержит корни и корневища лапчатки белой или наземную часть лапчатки белой, или их смесь, а также включает трутневый расплод в количестве от 20 до 80% от массы добавки.

Номер патента: 24620

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Хелин Яри, Ниемеля Ритва, Ваккинен Яника, Сааринен Юхани

МПК: A23L 1/09, A23K 1/16, A23K 1/06...

Метки: продукт, способ, получения, сахаридсодержащий

Формула / Реферат:

1. Способ получения сахаридсодержащего продукта для предупреждения желудочных расстройств и кишечных заболеваний у животных или человека, включающий:а) получение дрожжевого сырьевого материала;б) гидролиз дрожжевого сырьевого материала в течение 2-8 ч при 70-100°С соляной или серной кислотой с концентрацией от приблизительно 0,5 до приблизительно 2,0 М или фосфорной кислотой с концентрацией от 0,3 до приблизительно 2,0 М или ферментативный...

Номер патента: 24545

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Прадо Николя, Фаллур Янник, Маргоссьян Джонатан Альбер

МПК: A23L 1/054, A23L 1/29, A23L 1/0524...

Метки: срыгивания, композиция, получение, применение, рефлюкса, против, желудочно-пищеводного

Формула / Реферат:

1. Способ получения композиции против рефлюкса и/или срыгивания в форме порошка, включающий в себя стадии:a) получения жидкой основы композиции, в которой содержание сухого вещества составляет по меньшей мере 20 мас.%, смешиванием при перемешивании и температуре, равной по меньшей мере 60°C, ингредиентов указанной композиции, причем указанные ингредиенты включают в себя i) по меньшей мере один низкоэтерифицированный пектин, ii) по меньшей мере...

Номер патента: 24516

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Синица Александр Владимирович

МПК: A23L 1/304, A23L 1/303, A61K 35/741...

Метки: добавка, биологически, активная, пище

Формула / Реферат:

Биологически активная добавка к пище, представляющая собой сбалансированный витаминно-минерально-пробиотический комплекс и включающая витаминно-минеральную и пробиотическую составляющие, в которой витаминно-минеральная составляющая содержит антиоксидантную комбинацию, включающую витамины-антиоксиданты, в том числе водорастворимый витамин C, жирорастворимые витамины E в виде α-токоферола ацетата и A в виде ретинола ацетата, и...

Номер патента: 24443

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Шамбо Изабелль, Громпоне Джанфранко, Легрэн-Распо Софи, Лезик Бильяна, Капроннье Сандрин

МПК: A61P 1/00, A23L 1/30, A61K 35/74...

Метки: композиции, эпителия, штаммы, бактерий, уменьшения, расстройств, кишечных, целостности, профилактике, лечении, увеличения, проницаемости, кишечной

Формула / Реферат:

1. Штамм молочнокислых бактерий Lactobacillus rhamnosus (DN 116 0044) CNCM 1-4316, подходящий для применения в молочном продукте.2. Штамм бифидобактерий Bifidobacterium bifidum (DN 1540062) CNCM 1-4319, подходящий для применения в молочном продукте.3. Композиция для увеличения целостности эпителия и уменьшения кишечной проницаемости по данным измерения трансэпителиального электрического сопротивления (TEER) кишечных эпителиальных клеток,...

Номер патента: 24373

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Кнудсен Лисбет Бьерре, Кёбке Катрин, Йенсен Клаус Йюхл, Кристенсен Йенс Йёрген Сёгорд, Карё Кристина

МПК: A23J 3/26, A23C 19/09, A23C 19/06...

Метки: сетчатую, основе, имеющий, структуру, продукт, молока

Формула / Реферат:

1. Способ получения молочного продукта, имеющего сетчатую структуру, включающий стадии:(a) экструдирования молочного продукта с получением множества отдельных нитей указанного молочного продукта,(b) формирование структуры из указанного множества отдельных нитей молочного продукта путем их переплетения с получением молочного продукта, имеющего сетчатую структуру, при этом указанные отдельные нити молочного продукта имеют диаметр менее 4 мм и при...

Номер патента: 24087

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Лавернь Дамьен, Даваль Кристоф, Дебрю Франсуа

МПК: A23C 9/123, A23L 1/30, C12R 1/225...

Метки: молочного, ферментированного, синергетической, subsp, paracasei, rhamnosus, lactobacillus, получения, способ, ферментации, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, содержащего два или более штамма Lactobacillus, где указанный способ включает:a) инокулирование среды для ферментации, содержащей молоко, указанными штаммами Lactobacillus;b) ферментацию инокулированной среды до достижения заданного целевого рН от 3,7 до 4,2 или до момента, когда общая популяция Lactobacillus по меньшей мере в 10 раз превысит инокулированную популяцию;c) остановку...

Номер патента: 23926

Опубликовано: 29.07.2016

Автор: Джадж Дэвид Джон

МПК: A23G 9/34, A23G 9/04, A23L 1/0526...

Метки: замороженное, кондитерское, изделие

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие, содержащее по меньшей мере 0,025 вес.% желатина, камедь бобов рожкового дерева и ксантановую камедь в качестве средства для снижения пенообразования, причем общее количество камеди бобов рожкового дерева в комбинации с ксантановой камедью составляет по меньшей мере 0,05 вес.% замороженного кондитерского изделия, при весовом соотношении камеди бобов рожкового дерева к ксантановой камеди от 4:1 до 1:4.2....

Номер патента: 23843

Опубликовано: 29.07.2016

Автор: Кой Йоханнес

МПК: A23L 2/52, A23L 2/60, A23L 2/68...

Метки: напиток, прохладительный

Формула / Реферат:

1. Прохладительный напиток со сладким вкусом с низким содержанием минеральных веществ и сахара, отличающийся тем, чтосодержание глюконовой кислоты составляет не менее 0,3 мас./об.%,содержание минералов составляет менее 250 мг/л,содержание сахаров составляет не более 2,5 мас./об.%,сахара содержат галактозу, которая составляет не менее 10 мас./мас.% от содержания сахаров, и изомальтулозу, и/или тагатозу, и/или трегалозу, и/или рибозу,напиток имеет...

Номер патента: 23823

Опубликовано: 29.07.2016

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00, A23B 4/09, A23L 1/31...

Метки: способ, покрытием, изготовления, продуктов

Формула / Реферат:

1. Способ производства замороженного пригодного для приготовления в микроволновой печи пищевого продукта с покрытием, при этом указанный способ включает этапы, на которыхпредоставляют порционную часть твердого или отвержденного субстрата;покрывают порционную часть водной жидкостью для предварительного покрытия для образования порционной части с предварительным покрытием;наносят покрытие связующей крошки на порционную часть с предварительным...

Номер патента: 23718

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Сееви Гила, Келлерманн Ричард Ф.

МПК: A23L 1/22, A23L 1/304, A23L 1/40...

Метки: источник, железа, концентрат, ионов, пищевой, содержащий, соленый

Формула / Реферат:

1. Сухой соленый пищевой концентрат, включающий:a) от 30 до 70 мас.% NaCl;b) от 0,05 до 2 мас.% ионов железа, представляющих собой соединение железа, выбранное из группы, состоящей из глюконата железа, сульфата железа, фумарата железа, Fe-Na-ЭДТА, двойной соли цитрата железа и цитрата аммония и их смесей, содержащее Fe2+ и Fe3+ и их смеси, причем указанное соединение железа является растворимым в водном растворе;c) от 0,35 до 7 мас.% кислоты,...

Номер патента: 23504

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Липницки Франк, Ван Дер Хам Вим, Ван Элдик Рене

МПК: C13K 1/08, A23L 1/09

Метки: богатого, способ, углеводами, установка, очистки, раствора

Формула / Реферат:

1. Способ получения очищенного раствора, содержащего углеводы, включающий стадии:a) гидролиза крахмала до декстрозного эквивалента (ДЭ) 10 или более с получением, таким образом, раствора углеводов;b) удаления тяжелой фракции мути из легкого раствора углеводов при использовании центрифугирования;c) фильтрации оставшегося раствора углеводов с использованием фильтра, размер отверстий в котором превышает 10 мкм и не превышает 250 мкм;d) проведения...

Номер патента: 23412

Опубликовано: 30.06.2016

Автор: Бланше Жан-Мари

МПК: A23L 1/29, A23L 1/00, A21D 10/02...

Метки: выпекаемого, пасты, пирога, пищевого, комбинации, продукта, типу, виде, заменителя, набор, крема, изготовления, хлеба

Формула / Реферат:

1. Набор для изготовления пищевого заменителя в виде комбинации пищевого продукта, который подлежит выпечке по типу хлеба или пирога, и дополнительного пищевого продукта по типу пасты или крема, содержащий две разные порошковые смеси, которые необходимо смешать с водой, отличающийся тем, что 100 г порошковой смеси для изготовления хлеба или пирога включают следующие ингредиенты:от 36 до 78 г пшеничной муки,от 14 до 34 г соевого белкового...

Номер патента: 23409

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Каманова Светлана Георгиевна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Нечай Наталья Леонидовна, Оспанкулова Гульназым Хамитовна

МПК: C12P 19/00, A23L 1/09, C08B 30/18...

Метки: крахмалопродукты, риса, получения, способы, сахаристые

Формула / Реферат:

1. Способ получения сахаристых крахмалопродуктов из риса, включающий приготовление из риса крахмальной суспензии, гидролиз ее с помощью α-амилазы при интенсивном перемешивании и температуре 70-100°С в течение 3-30 мин с получением низкоосахаренной патоки, гидролиз указанной патоки ферментом глюкоамилазой при температуре 50-60°С в течении 10 мин с получением среднеосахаренной патоки, или в течение 20 мин с получением высокоосахаренной...

Номер патента: 23308

Опубликовано: 31.05.2016

Автор: Ламберт Дэвид

МПК: A23L 3/00, A23L 3/02, A23L 3/12...

Метки: теплообменная, автоклавирующего, транспортирующая, устройства, система

Формула / Реферат:

1. Устройство для термообработки продукта, в частности продукта, запечатанного в мешки, которые находятся внутри контейнера, при этом сами контейнеры расположены в камерах, содержащеенагревательный узел для доведения продукта до температуры и давления обработки, образованный одной или более камерами (T1, T2);стерилизационный узел с камерой (10) для обработки паром и водой продукта при заданных температуре и давлении с целью его стерилизации,...

Номер патента: 23270

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Штайнмец Жан-Мари, Бюккер Бернд, Майр Андреас

МПК: A23L 1/40, A23L 1/22, A23L 1/00...

Метки: гранулированный, концентрат, получения, пищевой, пикантный, способ, острый

Формула / Реферат:

1. Гранулированный острый пикантный пищевой концентрат, содержащий в расчете на сухую массу гранулированного острого пикантного пищевого концентрата:от 0,1 до 2 мас.% жира;от 0,05 до 20 мас.% однозамещенного глутамата натрия;от 10 до 65 мас.% соли;от 1 до 20 мас.% экстракта дрожжей;от 15 до 50 мас.% связующего вещества, выбранного из группы, состоящей из муки, крахмала и их смеси, где крахмал является нативным крахмалом или физически...

Номер патента: 23123

Опубликовано: 29.04.2016

Авторы: Шпирко Валерий, Газетов Рафаэль

МПК: A61K 31/04, A61K 31/02, A23L 1/304...

Метки: способ, активная, добавка, шунгита, порошок, получения, биологически

Формула / Реферат:

1. Способ получения порошка шунгита, обладающего бактерицидным действием, включающий измельчение шунгитового вещества путем взаимного столкновения частиц вещества, например, во встречных потоках или вихревым методом, отличающийся тем, что измельчение осуществляют без контактов с металлами до достижения размера частиц менее 0,5 мкм и отбирают частицы размером 0,5-0,05 мкм.2. Порошок шунгита, обладающий бактерицидным действием, полученный путем...

Номер патента: 23092

Опубликовано: 29.04.2016

Авторы: Ясперс Гина, Брандт Маркус

МПК: A21D 2/18, A21D 13/06, A21D 2/26...

Метки: выпекания, теста, изготовления, используемого, изделий, хлебобулочных, безглютеновая, смесь

Формула / Реферат:

1. Безглютеновая смесь для изготовления теста, используемого для выпекания хлебобулочных изделий, отличающаяся тем, что в данной смеси присутствует по меньшей мере один не содержащий глютен источник крахмала и по меньшей мере один не содержащий глютен источник пентозанов, при этом массовая доля крахмала составляет не менее 25%, а соотношение содержания крахмала к содержанию пентозанов находится в интервале от 8:1 до 30:1.2. Безглютеновая смесь...

Номер патента: 23055

Опубликовано: 29.04.2016

Автор: Хек Ерун Маргот Леон

МПК: A23C 9/20, A23K 1/00, A23C 9/152...

Метки: кормления, лактирующих, композиции, применение, молочной, получения, композиция, животных

Формула / Реферат:

1. Композиция для кормления лактирующих животных, предпочтительно коров, на основе традиционного корма, содержащая в жировой фазе 50-80 вес.% нативного жира, включающего по меньшей мере 30 вес.% С18:3-цис 9,12,15; и 50-20 вес.% жира, защищенного в рубце, включающего по меньшей мере 30 вес.% С18:3-цис 9,12,15.2. Композиция по п.1, содержащая по меньшей мере 20 вес.% нативного жира, по меньшей мере 10 вес.% жира, защищенного в рубце, и...

Номер патента: 23010

Опубликовано: 29.04.2016

Авторы: Мэйсон Сара Луиза, Бонне Мари

МПК: A23L 1/27, A23L 2/58

Метки: многофазные, красителей, эмульсии

Формула / Реферат:

1. Применение эмульсии вода-в-масле-в-воде (В/М/В) для защиты по меньшей мере одного диспергируемого в воде натурального окрашивающего агента от изменений уровня pH.2. Применение по п.1, где по меньшей мере один диспергируемый в воде натуральный окрашивающий агент выбран из группы, состоящей из фикоцианина, карминовой кислоты и антцианов.3. Применение по п.1 или 2 для окрашивания пищевых продуктов.4. Применение по п.3, где пищевой продукт...

Номер патента: 22980

Опубликовано: 29.04.2016

Авторы: Смитс Петер Ян, Джузеппин Марко Луиджи Федерико, Хофланд Герард Виллем

МПК: C08L 3/12, A23L 3/40, C08B 30/00...

Метки: сушка, материала, газа, биополимерного, помощью, докритического

Формула / Реферат:

1. Способ получения порошка обезвоженного биополимера, который является полисахаридом, где указанный способ включает последовательные стадии:a) получение осадка на фильтре, содержащего полисахарид и от 30 до 60 мас.% воды;b) контактирование указанного осадка на фильтре с газом под давлением для экстракции воды из осадка на фильтре, при этом указанный газ под давлением имеет параметры давления и температуры ниже критических параметров газа, а...

Номер патента: 22851

Опубликовано: 31.03.2016

Авторы: Рубий Режи, Лемоннье Патрик, Рока Элизабет

МПК: C09B 61/00, C09B 63/00, A23L 1/275...

Метки: высокостабильная, композиция, красителя, пищевого, карминового

Формула / Реферат:

1. Композиция карминового пищевого красителя, содержащая дисперсию карминового пигмента и раствор карминового пигмента в соотношении от около 5:95 до около 50:50 диспергированного пигмента к растворенному пигменту.2. Композиция карминового пищевого красителя по п.1, в которой соотношение составляет от около 15:85 до около 40:60 диспергированного пигмента к растворенному пигменту.3. Композиция карминового пищевого красителя по п.2, в которой...

Номер патента: 22846

Опубликовано: 31.03.2016

Авторы: Фарр Роберт Стэнли, Келлерман Ричард Фридрих

МПК: A23L 1/40, A23L 1/00

Метки: приправочный, изготовления, кубик, бульонный, способ

Формула / Реферат:

1. Бульонный или приправочный кубик, содержащийот 2 до 15 мас.% воды,NaCl в количестве, обеспечивающем, по меньшей мере, насыщенный раствор, в пересчете на содержание воды, в котором NaCl присутствует в соотношении к воде по меньшей мере 3:7 и в количестве менее 90 мас.% в пересчете на массу бульонного или приправочного кубика,глутамат натрия в количестве, обеспечивающем, по меньшей мере, насыщенный раствор, в пересчете на содержание воды, в...

Номер патента: 22822

Опубликовано: 31.03.2016

Автор: Зейф Виталий Григорьевич

МПК: A23L 1/20, A23L 1/03, A23J 3/14...

Метки: пищевого, продукта, гороха, плодов, получения, сушеных, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, отличающийся тем, что сушеные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин, при...

Номер патента: 22768

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Лерюит Одри, Тантауи Эльарак Хадижа, Броуз Гай

МПК: A23K 1/175, A23K 1/00, A23K 1/16...

Метки: стабильная, препаратов, твердая, получения, косметических, композиция, кормовых, способ, фармацевтических, пищевых

Формула / Реферат:

1. Стабильная твердая композиция для пищевых, кормовых, косметических или фармацевтических препаратов, содержащая носитель и адсорбируемое вещество, адсорбированное на нем, причем адсорбируемое вещество содержит по меньшей мере один активный компонент и его гидрофобный стабилизатор, отличающаяся тем, что носитель представляет собой кальция фосфат с растворимостью в воде меньше чем 0,1 вес.% при комнатной температуре, активный компонент растворим...

Номер патента: 22761

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Пеллетье Жан-Франсуа, Готье Ванесса, Таян Эрик, Лякорр Кристель

МПК: A23C 9/133, A23L 1/212

Метки: стабильной, фруктовой, композиции, приготовления, способ, однородной

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления стабильной и однородной фруктовой композиции, включающий этапы:(i) приготовления фруктовой смеси путем смешивания кусочков фруктов с сахаром, причем указанный сахар присутствует в количестве от 10 до 60 мас.% от общей массы фруктовой композиции;(ii) обработки фруктовой смеси, полученной на этапе (i), при температуре от 40 до 90°С и давлении от 50 до 1000 мбар в течение 15-90 мин, чтобы получить концентрированную фруктовую...

Номер патента: 22628

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Вис Альберт-Йон, Вилдебор Виллем Йоханнес, Местерс Габриэль Маринус Хенрикус, Эннар Стефен Л.А., Хе Ван Пим

МПК: A01P 3/00, A23L 3/3544, A01N 25/02...

Метки: получения, способ, суспензии, частиц, натамицина

Формула / Реферат:

1. Способ получения суспензии частиц натамицина, имеющих средний размер 1 мкм или меньше, являющейся стабильной в отсутствие стабилизатора, причем способ содержит стадию воздействия на натамицин влажным размолом при рН 4,6 или меньше или при рН 6,7 или больше.2. Способ по п.1, где влажный размол выполняют с использованием мелющих тел.3. Способ по п.1 или 2, где влажному размолу предшествует сухое дробление.4. Способ по одному из пп.1-3, который...

Номер патента: 22601

Опубликовано: 29.01.2016

Авторы: Райшманн Штефан, Мюллер-Ауфферман Конрад

МПК: C12C 7/00, A23L 2/84, A47J 27/08...

Метки: способ, устройство, квасного, обработки, термической, сусла

Формула / Реферат:

1. Способ термической обработки квасного сусла, в частности, в виде концентрата квасного сусла (KWC), отличающийся тем, что порцию продукта подают в емкость (1), находящуюся под избыточным давлением, и нагревают, причем указанное избыточное давление в емкости (1) регулируют посредством регулятора давления разомкнутого контура/замкнутого контура так, что нагретое квасное сусло не кипит, причем квасное сусло (KWC) в целом нагревают до температуры...

Номер патента: 22593

Опубликовано: 29.01.2016

Авторы: Ховланд Рагнар, Брендванг Мортен, Хольмеиде Анне Кристин

МПК: A61K 31/10, A23L 1/29, A61K 31/22...

Метки: качестве, применения, содержащие, серу, добавки, пищевой, средства, липиды, лекарственного

Формула / Реферат:

1. Липидное соединение формулы (I)где R1 выбран из С10-С22 алкенильной группы, имеющей 3-6 прерванных метиленом двойных связей в Z-конфигурации, и С10-С22 алкинильной группы, имеющей 1-6 тройных связей;R2 и R3 являются одинаковыми или разными и могут быть выбраны из группы заместителей, состоящей из атома водорода, метила, этила, н-пропила, изопропила, н-бутила, втор-бутила, н-гексила, метокси, этокси, пропокси, изопропокси, втор-бутокси,...

Номер патента: 22519

Опубликовано: 29.01.2016

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00

Метки: печи, разогревания, панировка, продуктов, предназначенная, пищевых, приготовления, микроволновой

Формула / Реферат:

1. Панировка для пищевых продуктов, которые готовят или разогревают в микроволновой печи, включающая 55-80 вес.% воды и 20-45 вес.% смеси с содержанием по сухому весу:а) 24-32% высокоамилозного крахмала;б) 40-55% мучного компонента, имеющего содержание жира 15-33% и содержащего 25-70% по сухому весу кукурузной муки и 30-75% по сухому весу одного или более других видов безглютеновой муки;в) 0,1-5% по сухому весу желирующего агента, содержащего...

Номер патента: 22377

Опубликовано: 30.12.2015

Авторы: Равестайн Петер, Мавроудис Николаос, Олихоек Леонардо, Дуббельман Сандер

МПК: A23L 1/221, A23L 1/212

Метки: способ, умами-активная, приготовления, фракция

Формула / Реферат:

1. Умами-активная фракция растительного экстракта, которая:a) способна проходить через мембраны ультрафильтрации, отделяющие вещества с молекулярной массой 250 кДа,b) содержит по меньшей мере 1 мас.%, но менее 50 мас.% глутаминовой кислоты на сухую массу фракции;c) по существу, не содержит ликопина;d) имеет массовое соотношение глюкозы к глутаминовой кислоте менее 7, но более 0,01;e) имеет массовое соотношение лимонной кислоты к глутаминовой...

Номер патента: 22258

Опубликовано: 30.11.2015

Авторы: Эллис Стивен Р., Тревино Рамиро

МПК: A23L 1/0562, A23L 1/30, C01B 3/12...

Метки: сухой, композиция, микроорганизмов, форме, транспортировки

Формула / Реферат:

1. Композиция для транспортировки микроорганизмов в сухой форме, где композиция включает в себягранулы осажденного диоксида кремния, имеющие пористую структуру;микроорганизмы, внедренные через поры гранул осажденного диоксида кремния; ипитательные вещества, помещенные в гранулы осажденного диоксида кремния таким образом, что питательные вещества находятся в контакте с микроорганизмами,где питательные вещества служат для обеспечения источника...

Номер патента: 22023

Опубликовано: 30.10.2015

Авторы: Вайбель Маттиас, Михельбергер Томас, Френцель Штефан, Шерер Петер, Шойер Тимо, Арнольд Йохен

МПК: A23L 2/04, A23N 1/02, A23N 1/00...

Метки: осуществления, устройство, способ, свекловичной, электропорации, стружки

Формула / Реферат:

1. Способ экстракции компонентов из растительного материала, включающий стадии, на которых:(a) измельчают растительный материал с образованием твердой фазы измельченного растительного материала;(b) смешивают измельченный растительный материал в транспортировочной жидкости с получением твердой и жидкостной фаз;(c) гидравлически подают без нагнетания твердую и жидкостную фазы в реакционную камеру;(d) транспортируют твердую и жидкостную фазы через...

Номер патента: 21961

Опубликовано: 30.10.2015

Авторы: Норн Вигго Креемерс, Дженсен Сорен Албин, Фрамбол Енс Вигго

МПК: A21D 10/00, A23L 1/00

Метки: применение, сыпучий, продукт, продукта, способ, получения, порошковый

Формула / Реферат:

1. Способ получения сыпучего порошкового продукта, предназначенного для применения в пищевой промышленности, фармацевтике и производстве косметических продуктов, включающего носители в форме частиц растительной муки, указанный способ включает смешивание частиц с одним или более поверхностно-активным веществом липидного характера, взятым в количестве по меньшей мере 10% по рассчитанному весу продукта, и водой в количестве 0,1-5% от веса...

Номер патента: 21812

Опубликовано: 30.09.2015

Авторы: Бергер Маттиас, Поуви Кевин Джон, Уилкинсон Аннабел Луиз, Джоунз Тимоти Грэм, Асумаду-Менсах Абоагьева

МПК: A23L 1/236, A23L 1/22

Метки: продукт, содержащий, стевию

Формула / Реферат:

1. Композиция, содержащая подслащивающий агент, полученный из Stevia rebaudiana, и сухие вещества из Aspalathus linearis, где по меньшей мере 50 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.2. Композиция по п.1, где по меньшей мере 75 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.3. Композиция по п.1 или 2, где композиция содержит по меньшей мере 0,001 мас.% подслащивающего агента.4. Композиция по любому из предшествующих...