A23F — Кофе; чай; их заменители; производство, обработка или приготовление из них напитков

Номер патента: 24505

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Купер Майкл Алан, Смит Ян

МПК: A23F 3/40, A23F 3/14

Метки: получения, листового, способ, чая, изготовленный, продукт

Формула / Реферат:

1. Изготовленный из листового чая продукт, в котором:a) по меньшей мере 20 вес.% частиц продукта имеет размер +16 меш;b) насыпная плотность продукта составляет по меньшей мере 0,35 г/мл;c) продукт имеет общее содержание растворимых сухих веществ по меньшей мере 50 вес.%.2. Изготовленный из листового чая продукт по п.1, в котором по меньшей мере 40 вес.% частиц, предпочтительно от 50 до 100% имеет размер +16 меш.3. Изготовленный из листового чая...

Номер патента: 23943

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Смит Элистер Дэвид

МПК: A23F 3/14, A23F 3/16

Метки: продуктов, чайных, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайных продуктов, включающий либо стадии:a) (i) отжима сока из первой партии свежего чайного листа с получением первого листового остатка и первого чайного сока;b) (i) проведения ферментации указанного первого чайного сока с получением, по меньшей мере, частично ферментированного первого чайного сока;либо стадии:a) (ii) проведения ферментации первой партии свежего чайного листа с получением ферментированного дхула;b) (ii)...

Номер патента: 23905

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Колливер Стивен Питер, Мутаи Феликс Кипкорир, Шарп Дэвид Джордж, Дауни Эндрю Ли

МПК: A23F 3/12

Метки: листового, получения, зеленого, продукт, чайного, способом, этим, продукта, чая, полученный, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта из зеленого листового чая, включающий стадии:a) обеспечения свежих чайных листьев, содержащих катехины и активные эндогенные ферменты;b) измельчения свежих чайных листьев в аэробных условиях, достаточного для того, чтобы вызвать существенное повреждение листьев, причем стадия измельчения включает пропускание свежих чайных листьев через СТС машину и по меньшей мере 50% измельченных свежих чайных листьев имеют...

Номер патента: 23488

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Великий Сергей Викторович, Башилов Антон Вячеславович

МПК: A23F 3/34

Метки: основе, способ, фитокомпозиции, таволги, получения, вязолистной

Формула / Реферат:

Способ получения фитокомпозиции на основе таволги вязолистной, включающий высушивание и измельчение соцветий таволги вязолистной и травы пятилистника кустарникового, смешивание компонентов при массовом соотношении 1:1, заваривание непосредственно перед употреблением из расчета 1/3-2/3 чайной ложки смеси в 150 мл воды при температуре 85-95°С и настаивание в течение 5-10 мин.

Номер патента: 23449

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Башилов Антон Вячеславович, Великий Сергей Викторович

МПК: A23F 3/34

Метки: фитокомпозиции, получения, способ

Формула / Реферат:

Способ получения фитокомпозиции, включающий высушивание и измельчение соцветий таволги вязолистной, травы мяты перечной и травы пятилистника кустарникового, смешивание компонентов при массовом соотношении 1:1:1, заваривание непосредственно перед употреблением из расчета 1/3-2/3 чайной ложки смеси в 150 мл воды при температуре 85-95°C и настаивание в течение 5-10 мин.

Номер патента: 20639

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Колливер Стивен Питер, Дауни Эндрю Ли, Ю Сяоцин, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/00, A23F 3/16, A23F 3/18...

Метки: способ, продуктов, производства, чайных

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, включающий отжим сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока;причем указанную партию свежего чайного листа перед указанным отжимом или чайный сок после указанного отжима подвергают обработке для инактивации ферментов, чтобы предотвратить ферментацию чайного сока;чайный сок, ферменты в котором инактивированы, объединяют с ферментированным листовым чаем, сухими веществами,...

Номер патента: 20611

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Дауни Эндрю Ли, Ю Сяоцин, Колливер Стивен Питер, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/16, A23F 3/08, A23F 3/00...

Метки: получения, чайного, способ, продукта, композиция, чайный, продукт, оздоравливающая

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, содержащего комбинацию, по меньшей мере частично, ферментированного сока и, по существу, неферментированного чайного материала, включающий стадии:1) получение, по меньшей мере частично, ферментированного сока любой из следующих двух альтернативных процедур, включающих:а) отжим чайного сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока и подвергание чайного сока ферментации для...

Номер патента: 20175

Опубликовано: 30.09.2014

Автор: Параскевич Елена Александровна

МПК: A23F 3/00, A23L 2/00, A23F 3/40...

Метки: чайная, композиция, варианты

Формула / Реферат:

1. Чайная композиция, включающая смесь чая и травы базилика в качестве органолептического корректора, отличающаяся тем, что содержит в качестве чая черный байховый чай, при этом используют траву базилика с содержанием эфирного масла в количестве 0,2-1,5% в сушеном виде с дисперсностью в интервале 0,3-1,6 мм при следующем соотношении компонентов, вес.%:2. Чайная композиция, включающая смесь чая и травы базилика в качестве органолептического...

Номер патента: 19809

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Сэплэй Кишор М., Маллик Ашим, Кханиджов Сахил, Синкар Вилас П.

МПК: A23F 3/40, A23F 3/14

Метки: чая, композиция, черного

Формула / Реферат:

1. Композиция черного чая, содержащая 1-5 мас.% галловой кислоты и 0,01-6 мас.% ароматической композиции, включающей лимонный, персиковый или имбирный ароматизатор, в которой ароматическая композиция содержит 0,1-25% ароматизатора от массы ароматической композиции.2. Композиция по п.1, содержащая 1,5-4 мас.% теафлавинов.3. Композиция по любому из пп.1 и 2, в которой указанный черный чай готовят с помощью способа, включающего этапы завяливания,...

Номер патента: 19426

Опубликовано: 31.03.2014

Авторы: Иноуэ Тихару, Мяо Сун

МПК: A23F 3/30, A23F 5/38, A23G 1/56...

Метки: носитель, экстракта, водорастворимый, напитка, получения, растительного

Формула / Реферат:

1. Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий:a) мальтодекстрин, имеющий показатель декстрозного эквивалента (DE) в пределах 4-40, иb) пуллулан,в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30.2. Водорастворимый носитель по п.1, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана находится в диапазоне от 5 до...

Номер патента: 19211

Опубликовано: 30.01.2014

Автор: Шахин Хикмат Вади

МПК: A23F 5/00, A23F 5/10, A23F 5/24...

Метки: композиция, получения, кофейная, способ

Формула / Реферат:

1. Кофейная композиция, полученная вспениванием смеси концентрированного кофейного экстракта и натурального жареного кофе тонкого помола с размерами частиц от 65 до 200 мкм и последующей сублимационной сушкой с получением гранул с содержанием натурального жареного кофе в готовых сублимированных гранулах в количестве 4-30 вес.%, в которой частицы кофе равномерно распределены внутри одинаковых по структуре гранул цветовой гаммы от светло- до...

Номер патента: 18366

Опубликовано: 30.07.2013

Автор: Чжан Ши-Цю

МПК: A23F 3/16, A23L 2/38, A23L 1/30...

Метки: получения, зеленого, напиток, способ, чая, готовый, употреблению

Формула / Реферат:

1. Готовый к употреблению напиток зеленого чая, включающий 0,05-2% твердых веществ чая, галловую кислоту, содержащуюся в твердых веществах чая в качестве природной кислоты и дополнительно добавленную в качестве кислотного стабилизатора, и представленный в твердых веществах чая катехин в количестве, обеспечивающем его содержание в напитке от 0,0125 до 0,09%, при этом напиток имеет мутность менее чем 75 нефелометрических единиц.2. Готовый к...

Номер патента: 18270

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Лаурбакос Афродите, Гаука Робертус Йоханнес

МПК: A23F 3/00, A23L 1/226

Метки: снижения, соединения, устранения, горечи, вызываемой, композиции, флаван-3-олами

Формула / Реферат:

1. Применение соединения, являющегося одним или более из4-фенилбутановой кислоты,3-(3,4,5-триметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4,5-триметоксикоричной кислоты,3-(4-метоксифенил)пропионовой кислоты,4-метоксикоричной кислоты,2,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-диметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-дигидроксифенил)пропионовой кислоты и3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропионовой кислоты,для снижения или удаления...

Номер патента: 18249

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Банерджее Гаутам, Упадхйайа Смитха Ашок, Джоши Хем Чандра, Бхат Джиоти, Добрийал Раджендра Мохан, Бансал Виши, Вайшнав Панкадж Прадьюмнараи

МПК: A23F 3/40, A23F 3/14

Метки: иммунитет, улучшающая, композиция, чайная, способ, производства

Формула / Реферат:

1. Чайная композиция, улучшающая иммунитет, содержащая:(a) по меньшей мере 80 мас.% предшественника чайного напитка или чая, готового к употреблению;(b) 0,1-15 мас.% растительного материала и/или экстракта растения, выбранного из Shankhpushpi, Shatavari, Vidarikhand, Arogiapacha или их смеси; и(c) 0,01-0,5 мас.% вкусоароматического агента.2. Композиция по п.1, в которой вкусоароматическим агентом является кардамон, базилик или их смесь.3....

Номер патента: 18213

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Астилл Конрад, Чжан Ши-Цю, О'коинсеанаинн Маиртин Сеосамх

МПК: A23F 3/18, A23L 1/30, A23F 3/16...

Метки: продукта, напитка, пищевой, предшественник, добавки, пищевого

Формула / Реферат:

1. Предшественник пищевого продукта, пищевой добавки или напитка, содержащий:(a) от около 125 до около 20000 м.д. небелковой аминокислоты, которая представляет собой теанин, γ-аминомасляную кислоту или их смесь, причем указанная небелковая аминокислота представляет собой эндогенную небелковую аминокислоту и внесенную небелковую аминокислоту, причем по меньшей мере 25% указанной небелковой аминокислоты представляет собой внесенную...

Номер патента: 18210

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/18, A23F 3/30, A23F 3/16...

Метки: напитка, способом, чайных, чай, листьев, полученный, свежих, получения, способ, чая, листовой, этим, листового, обработки, чайного

Формула / Реферат:

1. Способ обработки свежих чайных листьев для получения листового чая или чайного экстракта, включающий:a) отжим сока из свежего чайного листа так, что количество отжатого сока составляет от 10 до 300 мл на 1 кг свежего чайного листа, с получением при этом листовых остатков;b) сушку листовых остатков с получением листового чая и/или экстрагирование листовых остатков растворителем с получением экстракта чая.2. Способ по п.1, в котором...

Номер патента: 18074

Опубликовано: 30.05.2013

Авторы: Сингх Гурмеет, Наик Виджай Мукунд, Синкар Суранджан, Исрани Самеер Харнам

МПК: A23F 3/42, A23F 3/40

Метки: летучих, способ, извлечения, чая, соединений

Формула / Реферат:

1. Способ извлечения летучих соединений из водного чайного экстракта с помощью дистилляции указанного экстракта путем фракционной перегонки, предусматривающий конденсацию паров, отделение конденсата масляной фазы от водной фазы и дефлегмацию практически не содержащей масла водной фазы.2. Способ по п.1, включающий дистилляцию при не менее чем 0,7 бар абсолютного давления.3. Способ по п.1 или 2, включающий дистилляцию в дистилляционной установке,...

Номер патента: 17663

Опубликовано: 28.02.2013

Автор: Смит Ян

МПК: A23F 3/14, A23F 3/16, A23F 3/30...

Метки: приготовления, чай, способ, черный, предшественник, напитка, листовой, содержащий

Формула / Реферат:

1. Предшественник напитка, содержащий черный листовой чай, отличающийся тем, что предшественник содержит теанин, по сухому весу, в количестве по меньшей мере 4% от предшественника, причем по меньшей мере часть черного листового чая покрыта по меньшей мере частью указанного теанина, при этом по меньшей мере 75% общего теанина в предшественнике является экзогенным по отношению к черному листовому чаю.2. Предшественник напитка по п.1, содержащий...

Номер патента: 16902

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Колливер Стивен Питер, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/16, A23F 3/00

Метки: чайного, продукта, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, включающий стадию объединения чайного сока, отжатого из свежих чайных листьев, с листовым чаем, полученным из свежих чайных листьев, не подвергавшегося отжиму чайного сока и/или с сухими веществами чая, экстрагированными из такого листового чая.2. Способ по п.1, включающий стадии:a) получения двух партий свежих чайных листьев;b) отжатия сока из первой партии свежих чайных листьев с получением таким образом...

Номер патента: 16894

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер, Дауни Эндрю Ли, Ю Сяоцин

МПК: A23F 3/06, A23F 3/16, A23F 3/08...

Метки: чайных, способ, производства, продуктов

Формула / Реферат:

1. Способ производства чайных продуктов, включающий стадии:a) получения свежих чайных листьев, содержащих катехины;b) мацерации свежих чайных листьев с получением влажной массы мацерированных свежих листьев чая;c) ферментации полученной влажной массы листьев чая в течение определенного времени ферментации (tF), достаточного для снижения содержания катехинов в указанной влажной массе листьев чая до значения менее 50% содержания катехинов в свежих...

Номер патента: 16863

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Смит Ян, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/16, A23F 3/30, A23F 3/18...

Метки: получаемые, продуктов, способ, чайных, этом, продукты, производства

Формула / Реферат:

1. Способ производства чайных продуктов, включающий стадии:a) получения свежего чайного материала с высоким содержанием стеблей иb) отжатия сока из свежего чайного материала с получением выжимок стебля и чайного сока, содержащего смесь чайных соединений.2. Способ по п.1, в котором свежий чайный материал содержит по меньшей мере 50 вес.% стебля.3. Способ по п.1 или 2, включающий дополнительную стадию высушивания чайного сока до концентрата.4....

Номер патента: 16555

Опубликовано: 30.05.2012

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/18, A23F 3/16, A23F 3/30...

Метки: зеленого, чая, производства, способ, листового

Формула / Реферат:

1. Способ производства зеленого листового чая, в котором отжимают сок из свежего чайного листа с получением отжатого листа и чайного сока, причем количество отжатого сока составляет более 300 мл на кг свежего чайного листа; исушат отжатый чайный лист с получением листового зеленого чая, причемсвежий чайный лист перед отжимом сока и/или отжатый чайный лист после отжима сока подвергают инактивирующей ферменты обработке для предотвращения...

Номер патента: 15787

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Кениг Даниэль, Ковальчик Йорг, Берг Алоис, Козяновский Гунхильд, Тайс Штефан

МПК: A23F 5/00, A23C 9/152, A23F 3/00...

Метки: продуктах, действием, применение, пищевых, изомальтулозы, восстанавливающим

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы или смесей изомальтулозы с другими углеводами или заменителями сахара для получения функционального пищевого продукта для восстановления испытывающих физическую нагрузку индивидов, причем восстановление заключается в том, что определяемый после нагрузки дыхательный коэффициент по сравнению с дыхательным коэффициентом того же индивида, определяемый непосредственно перед физической нагрузкой, по существу, является...

Номер патента: 15601

Опубликовано: 31.10.2011

Автор: Бодуэн Станислас Ксавье

МПК: A23F 3/20, A23F 3/16, C07C 231/24...

Метки: теанина, выделения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ выделения теанина из водного раствора с доминирующим катионом, содержащего примеси, включающий стадии:a) введения водного раствора в колонку в количестве (Va) в пределах от 2 до 20% объема колонки (Vc), где колонка заполнена катионообменной смолой с катионом того же типа, что и доминирующий катион;b) введения водной подвижной фазы с pH в пределах от 2,5 до 8,5 в колонку для элюирования зоны, богатой примесями, перед зоной, богатой...

Номер патента: 12527

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Френцель Штефан, Михельбергер Томас, Арнольд Йохен

МПК: A23F 5/26, C13D 1/02, A23F 3/18...

Метки: экстракции, материала, способ, растительного, щелочной, сахаросодержащего

Формула / Реферат:

1. Способ щелочной экстракции сахаросодержащего растительного материала, выбранного из группы, включающей сахарную свеклу в виде целой свеклы или свекловичной стружки, цикорий или сахарный тростник, в экстракционной установке, предусматривающий постепенное повышение температуры сахаросодержащего растительного материала от входа материала до выхода материала в противоточном способе за счет взаимодействия материала с экстрагентом, причем...

Номер патента: 9076

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Холтус Мария Франсиска, Бисперинк Кристиан Геррит Ян, Винтьенс Петрус Албертина Герардус

МПК: A23C 11/00, A23G 1/00, A23F 5/40...

Метки: содержащие, пенообразующий, ингредиент, продукты

Формула / Реферат:

1. Пенообразующий ингредиент для быстрорастворимых пищевых продуктов, который состоит из одного или нескольких белков и, необязательно, из одного или нескольких пластификаторов, образующих стенку пузырьков, которые содержат захваченный газ, где количество белка составляет по меньшей мере 85 мас.%. 2. Пенообразующий ингредиент по п.1, где количество белка составляет по меньшей мере 94 мас.%. 3. Пенообразующий ингредиент по любому из...

Номер патента: 1979

Опубликовано: 22.10.2001

Авторы: Джонс Тимоти Грейам, Ходгес Розалинд Клэр, Гудсолл Кристофер Уильям, Маусон Джонатан Дейвид, Стейблер Питер Джозеф

МПК: A23F 3/08

Метки: осуществления, способ, чая, получения, устройство

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления черного чая, включающий ферментирование немацерированных чайных листьев, огневую сушку листьев для остановки ферментации и сушку листьев для получения черного листового чая, в котором ферментацию инициируют, нагревая немацерированные чайные листья до температуры между 38 и 100шС. 2. Способ по п.1, в котором листья нагревают до температуры между 50 и 60шС, чтобы инициировать ферментацию. 3. Способ по п.1 или 2, в котором...

Номер патента: 739

Опубликовано: 28.02.2000

Авторы: Клигерман Алан Е., Хартзелл Сара

МПК: A23F 5/42, A23L 1/307

Метки: продуктов, нейтрализация, пищевых, кислотных

Формула / Реферат:

1. Способ повышения рН у кислотных пищевых продуктов и кислотных напитков, предусматривающий соединение глицерофосфата кальция с кислотным пищевым продуктом или кислотным напитком в количестве, эффективном для повышения рН кислотного пищевого продукта или кислотного напитка до такого уровня, чтобы при приеме потребителем комбинации глицерофосфата кальция и кислотного пищевого продукта или кислотного напитка потребитель испытывал меньше изжоги и...

Номер патента: 526

Опубликовано: 28.10.1999

Авторы: Карнс Лоренс Дж., Блэкуэлл Брайен, Гавронски Джейсон, Рашмор Дин Фредерик

МПК: B65B 1/36, A23L 1/22, A23F 5/48...

Метки: напитков, растворимых, ароматизации, способ

Формула / Реферат:

1. Способ ароматизации растворимого напитка путем включения содержащего ароматические компоненты субстрата в порошок растворимого напитка, при котором вводят порошок растворимого напитка в наполнительную машину, в которой порошком растворимого напитка наполняют контейнеры, перемещают порошок растворимого напитка в форме движущегося слоя в наполнительной машине; и разбрызгивают содержащий ароматические компоненты субстрат на движущийся слой...