Патенты с меткой «мяса»

Номер патента: 17361

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Феллоуз Гэри, Райс Чарлз, Хаден Эгон, Гарфилд Томас, Вандекаверинг Джим, Фройнд Аннетте, Вассалотти Пол М., Майнор Джерри

МПК: A01N 37/50, A23K 1/00, A01N 47/24...

Метки: кормят, количества, мяса, силосом, молока, способ, животных, которых, увеличения

Формула / Реферат:

1. Способ увеличения количества молока и/или мяса животных, которых кормят силосом, который включает этапы:а) обработки растений, и/или ростков, и/или участков, где растения растут или должны расти, по меньшей мере одним стробилуриновым соединением;б) получения силоса из растений, обработанных согласно этапу а);в) кормления животных, производящих молоко и/или мясо, силосом, полученным согласно этапу б), сделанным из растений, обработанных...

Номер патента: 13134

Опубликовано: 26.02.2010

Автор: Сурабалдиев Казымбек Сурабалдиевич

МПК: A23L 1/31, A23B 4/03

Метки: мяса, способ, говядины, приготовления

Формула / Реферат:

Способ приготовления мяса говядины, включающий отделение мякоти говядины от костей, посол, сушку, тепловую обработку, повторную сушку и резку, отличающийся тем, что проводят хранение мяса в муке после сушки в течение 2-3 месяцев, а затем тепловую обработку осуществляют путем варки.

Номер патента: 8911

Опубликовано: 31.08.2007

Автор: Буш Финн Мог

МПК: B65G 47/252

Метки: переворачивания, мяса, геометрическую, форму, имеющих, система, кусков, неправильную

Формула / Реферат:

1. Система первичной переработки для переворачивания кусков мяса (11), имеющих неправильную геометрическую форму, содержащая захватные средства (1, 2) для захвата куска мяса (11) и поворотные средства для вращения захватных средств (1, 2) вокруг оси вращения (8). 2. Система по п.1, дополнительно содержащая средства для перемещения куска мяса (11) в и/или из системы, при этом средства для перемещения куска мяса (11) в и/или из системы объединены...

Номер патента: 6917

Опубликовано: 28.04.2006

Автор: Домазакис Эммануил

МПК: A23L 1/314

Метки: основе, продуктов, типа, добавлением, масла, мяса, способ, фета, сыра, оливкового, приготовления, введением, непосредственным

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления продуктов на основе мяса, предусматривающий добавление оливкового масла вместо животных жиров и добавление сыра "Фета" и включающий следующие стадии: (a) смешивания обезжиренного мяса с температурой 0шС с H2O при температуре 2шС, с солью, консервантами и вспомогательными солями; (b) добавления оливкового масла; (c) продолжения смешивания с одновременным приложением пониженного давления в течение 3 мин, пока температура...

Номер патента: 5223

Опубликовано: 30.12.2004

Автор: Бабакан Айхан

МПК: A47J 37/04

Метки: мяса, единое, обработки, отрезания, кулинарной, устройство, донер-кебаб

Формула / Реферат:

1. Единое устройство для приготовления и отрезания мяса донер-кебаб для обеспечения стандартного вида и стандартной степени кулинарной готовности готового к употреблению мяса, содержащее 1) по меньшей мере одну коробку с гнездами для размещения блоков мяса, 2) обжаривающий узел, 3) вращающий узел, 4) режущий узел и 5) центральную панель управления, причем по меньшей мере одна коробка для мяса, выполненная и расположенная так, чтобы удерживать по...

Номер патента: 5019

Опубликовано: 28.10.2004

Автор: Маргграндер Курт

МПК: A23L 1/31, A23B 4/10

Метки: способ, поверхности, свежего, мяса, обработки

Формула / Реферат:

1. Способ улучшения сохраняемости свежего мяса, отличающийся тем, что поверхность мяса обрабатывают твердым гидроколлоидом без образования покрывающей поверхность мяса пленки. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что мясо перед обработкой гидроколлоидом порционируют. 3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что применяют порошковый или гранулированный гидроколлоид предпочтительно со средней крупностью частиц менее 0,2 мм. 4. Способ по п.3,...

Номер патента: 2790

Опубликовано: 31.10.2002

Авторы: Фраден Кристиан, Фраден Морис

МПК: A23L 1/31

Метки: структурой, способ, получения, мяса, слоистой, реструктурированного

Формула / Реферат:

1. Способ получения реструктурированного мяса, включающий следующие последовательные операции: дробление мышцы, предпочтительно теплой (до трупного окоченения), на куски, формование блоков из кусков, поверхность которых предварительно охлаждают, резку блоков в направлении, перпендикулярном к их длине, с получением сверхтонких ломтиков толщиной не более нескольких десятых долей миллиметра, реструктуризацию для получения кусков мяса путем...

Номер патента: 1295

Опубликовано: 25.12.2000

Автор: Бабакан Айхан

МПК: A47J 37/04

Метки: комбинированное, системе, устройство, этого, отрезания, питания, быстрого, обработки, мяса, способ, донер, кулинарной

Формула / Реферат:

1. Комбинированное устройство для кулинарной обработки и отрезания мяса "донер" (донер-кебаб) для получения мяса "донер" стандартного вида и стандартной степени кулинарной готовности, готового к употреблению, отличающееся тем, что содержит пять отдельных узлов, имеющих отдельные функции, работающих во взаимодействии друг с другом, и включающее: 1) коробки 1 для мяса, 2) группу 16 кулинарной обработки, 3) вращаемую группу 17, 18, 22, 23, 24, 25,...

Номер патента: 944

Опубликовано: 26.06.2000

Автор: Амструп Фритц

МПК: A22C 17/08, B04B 15/06

Метки: промывки, кусков, способ, установка, мяса

Формула / Реферат:

1. Способ промывки кусков мяса, получаемых при убое домашних животных, из которых сочится кровь и которые поэтому не пригодны для употребления в качестве пищи, причем эту промывку осуществляют в центрифуге, в которой куски мяса отбрасываются ротором к стенке корпуса и зачищаются или массируются, отличающийся тем, что порцию из таких кусков мяса общим весом порядка 10-20 кг подвергают центрифугированию в течение 2-4 мин с одновременным...

Номер патента: 933

Опубликовано: 26.06.2000

Авторы: Сыроватский Константин Эдуардович, Сыроватский Эдуард Федорович

МПК: B02C 18/30

Метки: способ, мяса, измельчения, мясорубка

Формула / Реферат:

1. Способ измельчения мяса, заключающийся в том, что куски мяса из приемной воронки мясорубки к ее режущему узлу подают винтовым потоком по соединяющей их гильзе с помощью лопасти подающего шнека, а в режущем узле мясорубки мясо пропускают, по меньшей мере, через одну режущую пару, составленную из неподвижной решетки и примыкающего к ней вращающегося многолопастного ножа, отличающийся тем, что в пределах охватывающей подающий шнек гильзы...