Патенты с меткой «ферментированного»

Способ получения ферментированного молочного продукта при синергетической ферментации lactobacillus rhamnosus и lactobacillus paracasei subsp. paracasei

Загрузка...

Номер патента: 24087

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Дебрю Франсуа, Лавернь Дамьен, Даваль Кристоф

МПК: A23C 9/123, A23L 1/30, C12R 1/225...

Метки: rhamnosus, ферментированного, получения, молочного, subsp, синергетической, способ, paracasei, ферментации, lactobacillus, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, содержащего два или более штамма Lactobacillus, где указанный способ включает:a) инокулирование среды для ферментации, содержащей молоко, указанными штаммами Lactobacillus;b) ферментацию инокулированной среды до достижения заданного целевого рН от 3,7 до 4,2 или до момента, когда общая популяция Lactobacillus по меньшей мере в 10 раз превысит инокулированную популяцию;c) остановку...

Молочно-кислые бактерии для получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23870

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Гиллеладен Кристиан, Гуллагер Хелле Сков

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A23C 9/127...

Метки: молочного, ферментированного, бактерии, продукта, получения, молочно-кислые

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...

Способ получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23317

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Поульсен Лоне

МПК: A23C 9/123, A23C 1/00, A23C 1/08...

Метки: ферментированного, способ, получения, молочного, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Lactobacillus fermentum, который представляет собой штамм Lactobacillus fermentum DSM22584.2. Способ по п.1, дополнительно включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Streptococcus thermophilus.3. Способ по п.2, где указанный штамм Streptococcus thermophilus выбран из группы, включающей штаммы DSM22592, DSM22585, DSM18111,...

Способ получения пастеризованного и ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 22291

Опубликовано: 30.12.2015

Авторы: Санчо Доменк Хорди, Трикоар Филипп, Альварес Фернандес Кристина, Монтсеррат Каррерас Агустин

МПК: A23C 9/13, A61P 19/10

Метки: получения, способ, пастеризованного, ферментированного, продукта, молочного

Формула / Реферат:

1. Способ получения пастеризованного и ферментированного молочного продукта, при котором пастеризуют молоко, затем дают возможность ферментации после добавления ферментов и после ферментации вносят добавки кальция в форме трикальций цитрата и витамина D, отличающийся тем, что пастеризованный и ферментированный молочный продукт включает приведенные ниже количества кальция и витамина D на каждые 100 г продукта:кальций 320 мг и витамин D 4 мкг,...

Способ получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 20645

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Аит Абдеррахим Хассина, Перо Лоранс, Одино Жан-Мари, Безенже Мари-Клод, Робишон Флоранс, Леканю Брюно

МПК: A23C 19/032, A23C 9/123, A23C 19/076...

Метки: молочного, получения, продукта, ферментированного, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:(а) ферментацию молочной основы заквасочной культурой, состоящей из бактериальной культуры со слабым посткислотообразованием, до достижения желаемого рН от 4,0 до 5,0;(b) выдержку ферментированного молочного продукта при температуре ферментации в течение периода по меньшей мере 30 ч после достижения желаемого рН и(с) упаковку ферментированного молочного продукта,причем...

Способ получения сладкого ферментированного напитка

Загрузка...

Номер патента: 17724

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Ковальчик Йорг, Хаусманнс Штефан

МПК: A23L 2/60, C12P 19/12, A23L 1/236...

Метки: получения, сладкого, ферментированного, напитка, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения сладкого ферментированного напитка с пониженной кариесогенностью, при котором:a) содержащий сахарозу субстрат приводят в контакт с трегалулозообразующей системой при температуре от 10 до 30°C при направленном установлении подходящих условий ферментации для ферментативного превращения содержащейся в субстрате сахарозы в трегалулозную смесь с остаточным содержанием сахарозы от 10 до 70 вес.% (вес.% сухих веществ, в расчете на...

Способ получения ферментированного белкового продукта, ферментированный белковый продукт и его применения

Загрузка...

Номер патента: 13679

Опубликовано: 30.06.2010

Автор: Хансен Оле Каае

МПК: A23J 1/14, A23J 1/12, A21D 2/26...

Метки: белковый, белкового, способ, применения, продукт, получения, ферментированного, продукта, ферментированный

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного белкового продукта из дрожжей и белковых частей бобовых, предусматривающий следующие стадии:(i) смешивание живых дрожжей с белковыми частями бобовых в соотношении по сухому веществу от около 1:2 до 1:100;(ii) ферментация смеси дрожжи/бобовые, полученной на стадии (i), в условиях, при которых содержание воды не превышает 80% в течение 1-12 ч при температуре около 25-60°С, предпочтительно около 25-45°С в...

Применение ферментированного экстракта зародышей пшеницы в кормлении животных

Загрузка...

Номер патента: 9025

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Решетар Акош, Хидвеги Мате

МПК: A23K 1/18, A61K 36/00, A23K 1/16...

Метки: экстракта, ферментированного, кормлении, животных, зародышей, применение, пшеницы

Формула / Реферат:

1. Применение ферментированного экстракта зародышей пшеницы при производстве кормов, кормовых компонентов и премиксов для увеличения привесов у животных и улучшения удельных затрат корма. 2. Применение по п.1, в котором ферментированный экстракт зародышей пшеницы применяют путем его смешивания с обычным кормом в количестве 0,1-6 г/кг корма, предпочтительно в количестве 0,3-3 г/кг корма. 3. Корм или кормовой компонент, содержащий в качестве...

Применение ферментированного экстракта проростков пшеницы в качестве противовоспалительного агента

Загрузка...

Номер патента: 7844

Опубликовано: 27.02.2007

Авторы: Хидвеги Мате, Решетар Акош

МПК: A61P 19/02, A61P 29/00, A61K 36/00...

Метки: экстракта, агента, применение, противовоспалительного, ферментированного, проростков, пшеницы, качестве

Формула / Реферат:

1. Применение ферментированного экстракта проростков пшеницы (AvemarR) в качестве действующего начала при изготовлении лекарственного средства для лечения, или профилактики, или облегчения артрита. 2. Применение по п.1, в котором артрит представляет собой ревматоидный артрит. 3. Фармацевтическая композиция для лечения артрита, включающая эффективное количество ферментированного экстракта проростков пшеницы (AvemarR) в комбинации с...