Сейлер Уинифред

Острый пикантный пищевой концентрат и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 21110

Опубликовано: 30.04.2015

Авторы: Сильва Паэс Сабрина, Попп Алоис Конрад, Перрин Марион Эсклармонд, Иноуэ Тихару, Сейлер Уинифред, Верслуис Петер

МПК: A23L 1/40, A23L 1/22

Метки: способ, пикантный, получения, острый, концентрат, пищевой

Формула / Реферат:

1. Фасованный острый пикантный пищевой концентрат в форме геля, предназначенный для приготовления бульона, супа, соуса, подливки или для применения в качестве приправы и содержащий:желирующую систему,жидкую фазу, содержащую жидкий многоатомный спирт,соль в количестве от 3 до 30 мас.% относительно общей массы пищевого концентрата, в котором жидкий многоатомный спирт присутствует в количестве от 0,1 до 80 мас.% относительно общей массы данного...