Йеднаковитш Андреа

Пищевой продукт из соевых бобов и содержащие его композиции

Загрузка...

Номер патента: 19051

Опубликовано: 30.12.2013

Авторы: Шальго Андраш, Барла Сабо Габор, Барла Сабо Габорне, Сильбереки Йенё, Йеднаковитш Андреа

МПК: A23L 1/211, A23L 1/20

Метки: пищевой, продукт, содержащие, соевых, композиции, бобов

Формула / Реферат:

1. Продукт из соевых бобов, отличающийся тем, что содержит стахиозу в количестве менее 7,0 мг/г в пересчете на сухое вещество, генистеин в количестве от 0,2 до 0,6 мг/г в пересчете на сухое вещество и витамин Е (токоферолы, токотриенолы) в количестве более 3,0 мкг/г в пересчете на сухое вещество, полученный способом, включающим следующие стадии:a) осуществление предварительного увлажнения семян сои путем по меньшей мере трех промывок водой слоя...