Хюльсдау Бербел

Новые ферменты для ферментативного отбеливания пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 15800

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Бергер Ральф Гюнтер, Бур Де Лекс, Зорн Хольгер, Шайбнер Мануэла, Хюльсдау Бербел, Мейма Рульф Бернхард

МПК: A23L 1/27, C12N 1/21, C12N 15/52...

Метки: продуктов, отбеливания, пищевых, ферменты, новые, ферментативного

Формула / Реферат:

1. Изолированный полипептид, обладающий отбеливающей активностью и одной или более характеристиками, выбранный из группы, состоящей из:a. изолированного полипептида в соответствии с любой из SEQ ID NO: 8-12 или функциональных эквивалентов любого из них, причем указанные функциональные эквиваленты являются по меньшей мере на 65% идентичными любой последовательности SEQ ID NO: 8-12;b. изолированного полипептида, получаемого путем экспрессии...