Де Рос Андре Леонардус

Способ получения пептидного гидролизата, содержащего ipp, и применение указанного гидролизата для производства функционального пищевого продукта, предназначенного для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы

Загрузка...

Номер патента: 16396

Опубликовано: 30.04.2012

Авторы: Эденс Люппо, Ван Ден Броке Питер Маринус, Де Рос Андре Леонардус

МПК: C12P 21/02, C12P 21/06

Метки: здоровья, способ, гидролизата, применение, системы, получения, производства, сердечно-сосудистой, содержащего, продукта, пищевого, пептидного, указанного, предназначенного, поддержания, функционального

Формула / Реферат:

1. Способ получения пептидного гидролизата, содержащего IPP, из белкового источника, включающего белок, содержащий последовательность -I-P-P- и имеющий в составе аминокислотной последовательности по меньшей мере в 6 раз больше последовательностей, содержащих -I-P-P- по сравнению с -V-P-P- (на молярной основе), включающий гидролиз белкового источника с целью высвобождения по меньшей мере 40% трипептида IPP с помощью протеолитического фермента,...