Де Рос Андре Леонардус

Способ получения пептидного гидролизата, содержащего ipp, и применение указанного гидролизата для производства функционального пищевого продукта, предназначенного для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы

Загрузка...

Номер патента: 16396

Опубликовано: 30.04.2012

Авторы: Ван Ден Броке Питер Маринус, Де Рос Андре Леонардус, Эденс Люппо

МПК: C12P 21/06, C12P 21/02

Метки: указанного, способ, пищевого, сердечно-сосудистой, пептидного, системы, гидролизата, получения, продукта, здоровья, применение, предназначенного, содержащего, поддержания, функционального, производства

Формула / Реферат:

1. Способ получения пептидного гидролизата, содержащего IPP, из белкового источника, включающего белок, содержащий последовательность -I-P-P- и имеющий в составе аминокислотной последовательности по меньшей мере в 6 раз больше последовательностей, содержащих -I-P-P- по сравнению с -V-P-P- (на молярной основе), включающий гидролиз белкового источника с целью высвобождения по меньшей мере 40% трипептида IPP с помощью протеолитического фермента,...