Д’агостино Томмазо

Замороженное кондитерское изделие и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 20036

Опубликовано: 29.08.2014

Авторы: Д'агостино Томмазо, Мэк Кеннетт Джон, Льюри Анжела Луиз, Викс Лойд

МПК: A23G 9/34, A23G 9/42

Метки: замороженное, получения, способ, кондитерское, изделие

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие с пониженным содержанием сахара, имеющее пониженное содержание углеводов и содержащее от 1 до 15 вес.% частиц зерновой муки размером от 0,1 до 1,0 мм и от 5 до 25 вес.% подсластителей, причем зерновая мука представляет собой кукурузную муку, пшеничную муку или их смесь.2. Замороженное кондитерское изделие по п.1, содержащее от 2 до 12 вес.% зерновой муки.3. Замороженное кондитерское изделие по п.1 или 2,...