Барышев Леонид Анатольевич

Майонез и способ получения майонеза

Загрузка...

Номер патента: 15932

Опубликовано: 30.12.2011

Автор: Барышев Леонид Анатольевич

МПК: A23L 1/24

Метки: майонеза, получения, майонез, способ

Формула / Реферат:

1. Майонез, содержащий, мас.%:2. Майонез по п.1, в котором стабилизатор представляет собой стабилизационную систему "стабимульс".3. Майонез по п.1 или 2, в котором в смеси кислот на 2 ч. уксусной кислоты приходится 1 ч. молочной кислоты.4. Способ получения майонеза по пп.1-3, включающий следующие этапы:а) получение раствора смеси порошка растворимого кофе и порошка горчицы в воде;б) получение раствора яичного компонента в воде;в)...