A23L 1/236 — искусственные вещества для подслащивания пищевых продуктов

Продукт, содержащий стевию

Загрузка...

Номер патента: 21812

Опубликовано: 30.09.2015

Авторы: Асумаду-Менсах Абоагьева, Джоунз Тимоти Грэм, Бергер Маттиас, Поуви Кевин Джон, Уилкинсон Аннабел Луиз

МПК: A23L 1/236, A23L 1/22

Метки: содержащий, продукт, стевию

Формула / Реферат:

1. Композиция, содержащая подслащивающий агент, полученный из Stevia rebaudiana, и сухие вещества из Aspalathus linearis, где по меньшей мере 50 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.2. Композиция по п.1, где по меньшей мере 75 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.3. Композиция по п.1 или 2, где композиция содержит по меньшей мере 0,001 мас.% подслащивающего агента.4. Композиция по любому из предшествующих...

Способ получения сладкого ферментированного напитка

Загрузка...

Номер патента: 17724

Опубликовано: 28.02.2013

Авторы: Хаусманнс Штефан, Ковальчик Йорг

МПК: C12P 19/12, A23L 1/236, A23L 2/60...

Метки: ферментированного, получения, способ, сладкого, напитка

Формула / Реферат:

1. Способ получения сладкого ферментированного напитка с пониженной кариесогенностью, при котором:a) содержащий сахарозу субстрат приводят в контакт с трегалулозообразующей системой при температуре от 10 до 30°C при направленном установлении подходящих условий ферментации для ферментативного превращения содержащейся в субстрате сахарозы в трегалулозную смесь с остаточным содержанием сахарозы от 10 до 70 вес.% (вес.% сухих веществ, в расчете на...

Применение изомальтулозы в пищевых продуктах с восстанавливающим действием

Загрузка...

Номер патента: 15787

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Ковальчик Йорг, Берг Алоис, Тайс Штефан, Кениг Даниэль, Козяновский Гунхильд

МПК: A23F 3/00, A23F 5/00, A23C 9/152...

Метки: восстанавливающим, применение, изомальтулозы, действием, продуктах, пищевых

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы или смесей изомальтулозы с другими углеводами или заменителями сахара для получения функционального пищевого продукта для восстановления испытывающих физическую нагрузку индивидов, причем восстановление заключается в том, что определяемый после нагрузки дыхательный коэффициент по сравнению с дыхательным коэффициентом того же индивида, определяемый непосредственно перед физической нагрузкой, по существу, является...

Сахарозаменяющая композиция, способ ее получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 14269

Опубликовано: 29.10.2010

Автор: Де Батс Софи

МПК: A23L 1/0528, A23G 9/32, A21D 13/08...

Метки: композиция, способ, сахарозаменяющая, применение, получения, пищевых, изготовлении, продуктов

Формула / Реферат:

1. Сахарозаменяющая композиция, содержащая объемную волокнистую композицию и подслащивающую композицию, причемуказанная объемная волокнистая композиция содержит полисахарид в количестве от 30 до 75 мас.%, предпочтительно от 45 до 65 мас.% от общей массы композиции и олигосахарид в количестве от 5 до 45 мас.%, предпочтительно от 10 до 30 мас.% от общей массы объемной волокнистой композиции, где указанный полисахарид содержит полидекстрозу в...

Сухая ароматическая композиция, содержащая носитель

Загрузка...

Номер патента: 12623

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Ковальчик Йорг, Гудерьян Лутц, Дерр Тилльманн, Хаусманнс Штефан

МПК: A23L 1/307, A23L 1/236, A23L 1/09...

Метки: сухая, ароматическая, носитель, композиция, содержащая

Формула / Реферат:

1. Сухая ароматическая композиция, содержащая по меньшей мере один нанесенный на носитель экстракт, причем носитель представляет собой безвредный для зубов, непослабляющий сахар, а именно изомальтулозу, а экстракт физически ассоциирован с носителем способом псевдоожиженного слоя, способом совместной сушки распылением, способом совместной агломерации или путем инстантизирования и представляет собой, в частности, растительный экстракт, обладающий...

Новые фракции инулина, способ их получения , пищевые продукты и гранулированные заменители сахара, содержащие указанные фракции

Загрузка...

Номер патента: 4104

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Сильвер Барнард Стюарт

МПК: A23L 1/236

Метки: гранулированные, содержащие, продукты, получения, фракции, новые, указанные, заменители, пищевые, способ, сахара, инулина

Формула / Реферат:

1. Фракция инулина, имеющая пониженную гигроскопичность и улучшенную растворимость в воде и/или смешиваемость с водой при окружающей температуре, содержащая, по меньшей мере, два различных полисахарида, каждый из которых имеет различные молекулярные веса в пределах от около 340 до около 2288, при этом упомянутая фракция инулина содержит моносахариды в количестве менее чем около 0,75% по весу и полисахаридов с молекулярными весами выше 2288 в...

Способ получения и очистки n-алкилированного производного аспартама

Загрузка...

Номер патента: 1948

Опубликовано: 22.10.2001

Автор: Пракаш Индра

МПК: A23L 1/236, C07K 5/075

Метки: получения, n-алкилированного, очистки, способ, производного, аспартама

Формула / Реферат:

1. Способ очистки 1-сложного метилового эфира N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-аспартил]-L-фенилаланина формулы включающий стадии: (I) получения раствора 1-сложного метилового N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-acпapтил]-L-фенилаланина в органическом растворителе; и (II) получения раствора вода/органический растворитель из раствора органического растворителя для осаждения 1-сложного метилового эфира N-[N-(3,3-диметилбутил)-L-a-аспартил]-L-фенилаланина...

Жевательная резинка и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 1079

Опубликовано: 30.10.2000

Авторы: Кемпер Астрид Элизабет, Фрай Джон Чарлз, Хук Аннетте Катерина

МПК: A23G 3/30, A23L 1/236

Метки: способ, получения, резинка, жевательная

Формула / Реферат:

1. Жевательная резинка, содержащая дипептидный подсластитель, отличающаяся тем, что дипептидный подсластитель представляет собой подслащивающую соль дипептидного подсластителя на основе аспартовой кислоты и производного подслащивающей кислоты. 2. Жевательная резинка по п.1, отличающаяся тем, что жевательная резинка, содержащая дипептидный подсластитель, также содержит альдегидный ароматизатор. 3. Жевательная резинка по пп.1 или 2, отличающаяся...

Подслащивающие соли

Загрузка...

Номер патента: 281

Опубликовано: 25.02.1999

Авторы: Фрай Джон Чарлз, Ван Солинген Якоб

МПК: C07K 5/075, A23L 1/236

Метки: подслащивающие, соли

Формула / Реферат:

1. Способ получения в жидкой среде подслащивающих солей, состоящих из двух компонентов-подсластителей, предусматривающий использование в качестве исходных продуктов подсластителя, источником которого является аспарагиновая кислота, и производного органической подслащивающей кислоты, которое соответствует сильному подсластителю, не являющемуся производным аспарагиновой кислоты, отличающийся тем, что включает проведение в жидкой среде в любом...

Способ нанесения на съедобный твердый носитель метилового эфира alpha-l-аспартил-l-фенилаланина

Загрузка...

Номер патента: 177

Опубликовано: 24.12.1998

Автор: Влегелс Леопольд Франсискус Вейнандус

МПК: A23L 1/236

Метки: твердый, нанесения, эфира, носитель, съедобный, alpha-l-аспартил-l-фенилаланина, способ, метилового

Формула / Реферат:

1. Способ нанесения на съедобный твердый носитель метилового эфира a-L-аспартил-L-фенилаланина, путем смешивания метилового эфира a-L-аспартил-L-фенилаланина с твердым носителем в сухом состоянии, отличающийся тем, что (1) используемый метиловый эфир a-L-аспартил-L-фениланина состоит из частиц, образовавшихся в ходе спонтанной агломерации, которые имеют размер менее 100 мкм, и/или индивидуальных частиц, которые имеют размер менее 50 мкм, имеет...