A23L 1/22 — пряности; ароматизирующие, вкусовые вещества или приправы; искусственные подслащивающие вещества; столовая соль; заменители соли для диетического питания

Соленый пищевой концентрат, содержащий источник ионов железа

Загрузка...

Номер патента: 23718

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Келлерманн Ричард Ф., Сееви Гила

МПК: A23L 1/304, A23L 1/22, A23L 1/40...

Метки: содержащий, соленый, концентрат, ионов, пищевой, источник, железа

Формула / Реферат:

1. Сухой соленый пищевой концентрат, включающий:a) от 30 до 70 мас.% NaCl;b) от 0,05 до 2 мас.% ионов железа, представляющих собой соединение железа, выбранное из группы, состоящей из глюконата железа, сульфата железа, фумарата железа, Fe-Na-ЭДТА, двойной соли цитрата железа и цитрата аммония и их смесей, содержащее Fe2+ и Fe3+ и их смеси, причем указанное соединение железа является растворимым в водном растворе;c) от 0,35 до 7 мас.% кислоты,...

Гранулированный острый пикантный пищевой концентрат и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 23270

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Майр Андреас, Бюккер Бернд, Штайнмец Жан-Мари

МПК: A23L 1/00, A23L 1/22, A23L 1/40...

Метки: пикантный, способ, пищевой, концентрат, гранулированный, получения, острый

Формула / Реферат:

1. Гранулированный острый пикантный пищевой концентрат, содержащий в расчете на сухую массу гранулированного острого пикантного пищевого концентрата:от 0,1 до 2 мас.% жира;от 0,05 до 20 мас.% однозамещенного глутамата натрия;от 10 до 65 мас.% соли;от 1 до 20 мас.% экстракта дрожжей;от 15 до 50 мас.% связующего вещества, выбранного из группы, состоящей из муки, крахмала и их смеси, где крахмал является нативным крахмалом или физически...

Продукт, содержащий стевию

Загрузка...

Номер патента: 21812

Опубликовано: 30.09.2015

Авторы: Бергер Маттиас, Джоунз Тимоти Грэм, Поуви Кевин Джон, Уилкинсон Аннабел Луиз, Асумаду-Менсах Абоагьева

МПК: A23L 1/236, A23L 1/22

Метки: содержащий, стевию, продукт

Формула / Реферат:

1. Композиция, содержащая подслащивающий агент, полученный из Stevia rebaudiana, и сухие вещества из Aspalathus linearis, где по меньшей мере 50 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.2. Композиция по п.1, где по меньшей мере 75 мас.% подслащивающего агента составляет ребаудиозид А.3. Композиция по п.1 или 2, где композиция содержит по меньшей мере 0,001 мас.% подслащивающего агента.4. Композиция по любому из предшествующих...

Острый пикантный пищевой концентрат и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 21110

Опубликовано: 30.04.2015

Авторы: Верслуис Петер, Попп Алоис Конрад, Сильва Паэс Сабрина, Сейлер Уинифред, Перрин Марион Эсклармонд, Иноуэ Тихару

МПК: A23L 1/40, A23L 1/22

Метки: концентрат, пищевой, способ, острый, получения, пикантный

Формула / Реферат:

1. Фасованный острый пикантный пищевой концентрат в форме геля, предназначенный для приготовления бульона, супа, соуса, подливки или для применения в качестве приправы и содержащий:желирующую систему,жидкую фазу, содержащую жидкий многоатомный спирт,соль в количестве от 3 до 30 мас.% относительно общей массы пищевого концентрата, в котором жидкий многоатомный спирт присутствует в количестве от 0,1 до 80 мас.% относительно общей массы данного...

Ароматизирующая добавка и изделия

Загрузка...

Номер патента: 16476

Опубликовано: 30.05.2012

Авторы: Мишра Мунмайа К., Келлогг Дайан С., Лю Шэншэн

МПК: A23L 1/22, A24B 15/28

Метки: изделия, ароматизирующая, добавка

Формула / Реферат:

1. Композиция для курения, включающая курительное сырье и сложный эфир, содержащий спиртовую составляющую, являющуюся ароматизатором, и кислотную составляющую, представляющую собой поликарбоновую кислоту, где по меньшей мере одна из карбоксильных групп поликарбоновой кислоты находится в форме соли и где по меньшей мере один атом углерода находится между углеродом карбонильной группы эфира и углеродом карбоксильной группы, образующей соль.2....

Растворимая табачная пластинка

Загрузка...

Номер патента: 14990

Опубликовано: 29.04.2011

Авторы: Марун Мария Каролина, Ренн Сьюзан И.

МПК: A23L 1/22, A24B 15/14, A24B 15/16...

Метки: табачная, пластинка, растворимая

Формула / Реферат:

1. Растворимая табачная пластинка для потребления через рот, содержащая 50-80 вес.% табачного компонента, 3-12 вес.% связующего, увлажнитель в количестве, превосходящем количество связующего, и, возможно, ароматизатор.2. Пластинка по п.1, в которой табачный компонент содержит молотый или порошкообразный табак со средним размером частиц от около 100 нм до 1 мм.3. Пластинка по п.1 или 2, представляющая собой ламинированную пленку из двух или более...

Пищевой продукт, содержащий микрокапсулу для доставки полезного вещества, и способ доставки полезного вещества

Загрузка...

Номер патента: 14369

Опубликовано: 29.10.2010

Авторы: Фонг Бренда И., Спурви Шэрон Энн, Мэтью Дипа, Трингейл Лора М., Маттсон Пит Х., Горски Ричард А., Ди Питер С., Робер Сюзелль Режанн, Бойден Мишелль М.

МПК: A23L 1/00, A21D 13/00, A23C 19/082...

Метки: доставки, содержащий, полезного, способ, продукт, пищевой, вещества, микрокапсулу

Формула / Реферат:

1. Пищевой продукт, содержащий микрокапсулу для доставки полезного вещества, которая содержит агломерат первичных микрокапсул, причем каждая отдельная первичная микрокапсула имеет первичную оболочку и инкапсулированное в первичной оболочке полезное вещество, а агломерат первичных микрокапсул инкапсулирован внешней оболочкой, при этом первичная оболочка, или внешняя оболочка, или обе, первичная оболочка и внешняя оболочка, содержат желатин с...

Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида в качестве пищевой горечи

Загрузка...

Номер патента: 9180

Опубликовано: 28.12.2007

Авторы: Малин Александр Александрович, Гетьман Михаил Александрович

МПК: A23L 1/226, A23L 2/56, A23L 1/22...

Метки: применение, пищевой, 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, качестве, горечи

Формула / Реферат:

1. Применение 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамида, имеющего формулу в качестве вкусовой добавки, обладающей горьким вкусом, в пищевых продуктах и напитках. 2. Вкусовая добавка, включающая в качестве вещества, обладающего горьким вкусом, 2-(2-оксо-4-фенилпирролидин-1-ил)ацетамид. 3. Напиток, содержащий вкусовую добавку по п.2 в количестве, эффективном для придания напитку горького вкуса. 4. Напиток по п.3, отличающийся тем, что...

Распыляемая композиция для колерования

Загрузка...

Номер патента: 4108

Опубликовано: 25.12.2003

Авторы: Корнелиссен Йоханнес Маттеус, Ван Остен Корнелис Виллем, Ван Ден Энден Петер

МПК: A23L 1/22, A23D 7/00, A23P 1/08...

Метки: распыляемая, композиция, колерования

Формула / Реферат:

1. Распыляемая эмульсия для колерования (усиления коричневой окраски) пищевых продуктов, включающая масляную фазу, водную фазу и средство для колерования, отличающаяся тем, что эмульсия представляет собой эмульсию масло-в-воде и содержит масляную фазу в количестве от 5 до 80 вес.%, водную фазу в количестве от 20 до 95 вес.%, средство для колерования, растворенное или диспергированное в водной фазе, эмульгатор. 2. Эмульсия по п.1, где водная фаза...

Способ ароматизации растворимых напитков

Загрузка...

Номер патента: 526

Опубликовано: 28.10.1999

Авторы: Гавронски Джейсон, Карнс Лоренс Дж., Рашмор Дин Фредерик, Блэкуэлл Брайен

МПК: A23F 5/48, B65B 1/36, A23L 1/22...

Метки: напитков, способ, растворимых, ароматизации

Формула / Реферат:

1. Способ ароматизации растворимого напитка путем включения содержащего ароматические компоненты субстрата в порошок растворимого напитка, при котором вводят порошок растворимого напитка в наполнительную машину, в которой порошком растворимого напитка наполняют контейнеры, перемещают порошок растворимого напитка в форме движущегося слоя в наполнительной машине; и разбрызгивают содержащий ароматические компоненты субстрат на движущийся слой...

Способ стабилизации ароматизирующих добавок

Загрузка...

Номер патента: 299

Опубликовано: 29.04.1999

Автор: Оурелли Роузмари Элизабет

МПК: A24B 15/28, A23L 1/22

Метки: стабилизации, способ, ароматизирующих, добавок

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления курительного изделия, содержащего ароматизирующее вещество, при осуществлении которого ионогенный раствор и смесь, которая содержит ароматизирующее вещество и каррагинан, приводят во взаимный контакт таким образом, чтобы обеспечить превращение каррагинана из золя в гель и, следовательно, получить стабилизированный ароматизирующий материал, а затем стабилизированный ароматизирующий материал вводят в курительный материал...