A23L 1/09 — содержащие сиропы углеводов; содержащие сахара; содержащие спирты со сладким вкусом, например ксилит; содержащие гидролизаты крахмала, например декстрин

Сахаридсодержащий продукт и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 24620

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Сааринен Юхани, Ваккинен Яника, Ниемеля Ритва, Хелин Яри

МПК: A23K 1/16, A23L 1/09, A23K 1/06...

Метки: сахаридсодержащий, продукт, способ, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения сахаридсодержащего продукта для предупреждения желудочных расстройств и кишечных заболеваний у животных или человека, включающий:а) получение дрожжевого сырьевого материала;б) гидролиз дрожжевого сырьевого материала в течение 2-8 ч при 70-100°С соляной или серной кислотой с концентрацией от приблизительно 0,5 до приблизительно 2,0 М или фосфорной кислотой с концентрацией от 0,3 до приблизительно 2,0 М или ферментативный...

Способ и установка для очистки раствора, богатого углеводами

Загрузка...

Номер патента: 23504

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Липницки Франк, Ван Элдик Рене, Ван Дер Хам Вим

МПК: C13K 1/08, A23L 1/09

Метки: установка, способ, раствора, углеводами, богатого, очистки

Формула / Реферат:

1. Способ получения очищенного раствора, содержащего углеводы, включающий стадии:a) гидролиза крахмала до декстрозного эквивалента (ДЭ) 10 или более с получением, таким образом, раствора углеводов;b) удаления тяжелой фракции мути из легкого раствора углеводов при использовании центрифугирования;c) фильтрации оставшегося раствора углеводов с использованием фильтра, размер отверстий в котором превышает 10 мкм и не превышает 250 мкм;d) проведения...

Сахаристые крахмалопродукты из риса и способы их получения

Загрузка...

Номер патента: 23409

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Шаймерденова Даригаш Арыновна, Нечай Наталья Леонидовна, Каманова Светлана Георгиевна, Оспанкулова Гульназым Хамитовна

МПК: C08B 30/18, A23L 1/09, C12P 19/00...

Метки: получения, способы, крахмалопродукты, сахаристые, риса

Формула / Реферат:

1. Способ получения сахаристых крахмалопродуктов из риса, включающий приготовление из риса крахмальной суспензии, гидролиз ее с помощью α-амилазы при интенсивном перемешивании и температуре 70-100°С в течение 3-30 мин с получением низкоосахаренной патоки, гидролиз указанной патоки ферментом глюкоамилазой при температуре 50-60°С в течении 10 мин с получением среднеосахаренной патоки, или в течение 20 мин с получением высокоосахаренной...

Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами (варианты), и включающие ее функциональные пищевые продукты, в том числе напитки

Загрузка...

Номер патента: 19705

Опубликовано: 30.05.2014

Автор: Родюшкова Галина Васильевна

МПК: A23L 1/29, A23L 1/30, A23L 1/09...

Метки: том, функциональные, напитки, включающие, варианты, пищевые, профилактическими, числе, продукты, диетическими, пищевая, композиция, обладающая, свойствами

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами, включающая пищевой полиол или комбинации пищевых полиолов, фитоэкстракт, а также сукралозу и стевиозид, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пищевые волокна, а в качестве фитоэкстракта используют экстракт плодов шиповника при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Пищевая композиция по п.1, в которой пищевой полиол выбран из группы, включающей...

Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитка

Загрузка...

Номер патента: 19426

Опубликовано: 31.03.2014

Авторы: Иноуэ Тихару, Мяо Сун

МПК: A23G 1/56, A23F 3/30, A23F 5/38...

Метки: растительного, экстракта, получения, напитка, носитель, водорастворимый

Формула / Реферат:

1. Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий:a) мальтодекстрин, имеющий показатель декстрозного эквивалента (DE) в пределах 4-40, иb) пуллулан,в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30.2. Водорастворимый носитель по п.1, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана находится в диапазоне от 5 до...

Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов

Загрузка...

Номер патента: 19282

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Паль Роланд, Ковальчик Йёрг, Хаусманнс Штефан

МПК: A23L 1/03, A23L 1/09, A23L 1/30...

Метки: окислению, применение, компонентов, легкоокисляемых, препаратов, пищевых, косметических, повышения, продуктов, фармацевтических, кормов, изомальтулозы, средств, устойчивости

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов, выбранных из числа красителей, вкусовых веществ, фармацевтических действующих веществ и ненасыщенных жирных кислот, где пищевой продукт выбран из группы, включающей:I) молочные изделия и молочные продукты, такие как сыр, сливочное масло, йогурт, кефир, творог, простокваша,...

Гранулированное терапевтически и/или профилактически активное кальцийсодержащее соединение и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 18744

Опубликовано: 30.10.2013

Автор: Пьене Ян Ингвар

МПК: A23L 1/304, A23L 1/303, A23L 1/09...

Метки: профилактически, соединение, способ, гранулированное, кальцийсодержащее, активное, терапевтически, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения гранулированного терапевтически и/или профилактически активного кальцийсодержащего соединения, где кальцийсодержащее соединение представлено в форме частиц и/или кристаллов, включающий нанесение гранулирующей композиции, содержащей:i) один или более сахарных спиртов иii) одно или более водорастворимых полимерных веществ, обладающих связующими свойствами, выбранных из группы, состоящей из повидонов, коповидонов и их смесей,на...

Биокатализатор, способ его приготовления и способ получения глюкозофруктозных сиропов

Загрузка...

Номер патента: 17266

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Ленская Вера Макеевна, Коваленко Галина Артемьевна, Перминова Лариса Валентиновна, Тамкович Ирина Олеговна, Сапунова Леонида Ивановна, Лобанок Анатолий Георгиевич

МПК: C12N 11/14, C12P 19/24, A23L 1/09...

Метки: глюкозофруктозных, приготовления, получения, сиропов, биокатализатор, способ

Формула / Реферат:

1. Биокатализатор для получения глюкозофруктозных сиропов в процессе изомеризации моносахаридов, включающий микробную биомассу с глюкозоизомеразной активностью, диоксид кремния и соединение кобальта(II), отличающийся тем, что катализатор содержит соединение кобальта(II) в виде нерастворимых гидроксосоединений и имеет состав, в мас.% по сухим веществам: микробная биомасса - 10-60; диоксид кремния - 20-70; гидроксосоединение кобальта(II) - 20-40,...

Пищевой продукт, содержащий заменитель сливок и/или жира, и способ его изготовления

Загрузка...

Номер патента: 17026

Опубликовано: 28.09.2012

Авторы: Зайн Арьен, Бувальда Петер Ликле

МПК: A23C 9/154, A23C 9/137, A23L 1/0522...

Метки: содержащий, продукт, способ, жира, пищевой, сливок, изготовления, заменитель

Формула / Реферат:

1. Пищевой продукт, включающий в себя заменитель сливок и/или жира, который содержит дисперсную фазу, образованную дискретными гелевыми доменами, где гель домена содержит обработанный амиломальтазой крахмал в количестве 0,1-2,5 мас.% по отношению к массе всего продукта.2. Пищевой продукт по п.1, который содержит 0,15-2,0 мас.% обработанного амиломальтазой крахмала по отношению к массе всего продукта.3. Пищевой продукт по п.1 или 2, который...

Способ получения апельсинового или яблочного соков, содержащих фруктоолигосахариды, и соки, полученные этим способом

Загрузка...

Номер патента: 16462

Опубликовано: 30.05.2012

Авторы: Хендерсон Уэйн Е., Шетти Джаярама К., Кинг Уилльям

МПК: C07H 3/06, A23L 1/09, A23L 2/02...

Метки: фруктоолигосахариды, соков, соки, полученные, яблочного, получения, этим, способ, способом, апельсинового, содержащих

Формула / Реферат:

1. Способ получения апельсинового или яблочного соков, содержащих фруктоолигосахариды, предусматривающий:a) получение апельсинового или яблочного соков, содержащих сахарозу, иb) обеспечение контактирования апельсинового или яблочного сока с фруктозилтрансферазой для ферментативного превращения сахарозы в апельсиновом или яблочном соке во фруктоолигосахариды (ФОС), которое осуществляют в течение 1-24 ч, при этом содержание сахарозы в данном соке...

Предварительно уплотненные кальцийсодержащие композиции

Загрузка...

Номер патента: 15035

Опубликовано: 29.04.2011

Авторы: Бертельсен Поуль Эгон, Ольсен Педер Мор

МПК: A23L 1/304, A23L 1/303, A23L 1/09...

Метки: предварительно, композиции, кальцийсодержащие, уплотненные

Формула / Реферат:

1. Предварительно уплотненный материал, включающий одно или несколько кальцийсодержащих соединений и один или несколько сахарных спиртов, причем кальцийсодержащее соединение имеет поликристаллическую пористую структуру и один или несколько сахарных спиртов выбираются из группы, состоящей из ксилита, маннита, мальтита, изомальта и их смесей.2. Предварительно уплотненный материал по п.1, где концентрация кальцийсодержащего соединения составляет...

Сахарозаменяющая композиция, способ ее получения и её применение в изготовлении пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 14269

Опубликовано: 29.10.2010

Автор: Де Батс Софи

МПК: A23G 9/32, A23L 1/0528, A21D 13/08...

Метки: сахарозаменяющая, применение, изготовлении, композиция, продуктов, способ, пищевых, получения

Формула / Реферат:

1. Сахарозаменяющая композиция, содержащая объемную волокнистую композицию и подслащивающую композицию, причемуказанная объемная волокнистая композиция содержит полисахарид в количестве от 30 до 75 мас.%, предпочтительно от 45 до 65 мас.% от общей массы композиции и олигосахарид в количестве от 5 до 45 мас.%, предпочтительно от 10 до 30 мас.% от общей массы объемной волокнистой композиции, где указанный полисахарид содержит полидекстрозу в...

Сухая ароматическая композиция, содержащая носитель

Загрузка...

Номер патента: 12623

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Ковальчик Йорг, Дерр Тилльманн, Гудерьян Лутц, Хаусманнс Штефан

МПК: A23L 1/307, A23L 1/236, A23L 1/09...

Метки: содержащая, ароматическая, носитель, сухая, композиция

Формула / Реферат:

1. Сухая ароматическая композиция, содержащая по меньшей мере один нанесенный на носитель экстракт, причем носитель представляет собой безвредный для зубов, непослабляющий сахар, а именно изомальтулозу, а экстракт физически ассоциирован с носителем способом псевдоожиженного слоя, способом совместной сушки распылением, способом совместной агломерации или путем инстантизирования и представляет собой, в частности, растительный экстракт, обладающий...

Способ получения пищевой добавки, добавка и ее применение

Загрузка...

Номер патента: 6435

Опубликовано: 29.12.2005

Авторы: Рантонен Нина, Вуоренмаа Юхани

МПК: A23L 1/09, A23K 1/00, A61P 1/00...

Метки: получения, добавка, применение, добавки, пищевой, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевой добавки для применения с целью предупреждения кишечных заболеваний, при котором пивные дрожжи обрабатывают гидролитическим способом, отличающийся тем, что пивные дрожжи фильтруют и отфильтрованные пивные дрожжи подвергают гидролизу при условиях, обеспечивающих нарушение клеточной структуры, так что эффективная концентрация олиго- и/или полисахаридов, бетаглюканов и/или белков на поверхности клеточных структур...