A23L 1/03 — содержащие добавки

Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха

Загрузка...

Номер патента: 22822

Опубликовано: 31.03.2016

Автор: Зейф Виталий Григорьевич

МПК: A23L 1/20, A23L 1/03, A23J 3/14...

Метки: пищевого, гороха, плодов, сушеных, получения, способ, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, отличающийся тем, что сушеные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин, при...

Стабильная твердая композиция для пищевых, кормовых, косметических или фармацевтических препаратов и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 22768

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Тантауи Эльарак Хадижа, Броуз Гай, Лерюит Одри

МПК: A23K 1/00, A23K 1/175, A23K 1/16...

Метки: кормовых, способ, препаратов, композиция, пищевых, получения, фармацевтических, косметических, стабильная, твердая

Формула / Реферат:

1. Стабильная твердая композиция для пищевых, кормовых, косметических или фармацевтических препаратов, содержащая носитель и адсорбируемое вещество, адсорбированное на нем, причем адсорбируемое вещество содержит по меньшей мере один активный компонент и его гидрофобный стабилизатор, отличающаяся тем, что носитель представляет собой кальция фосфат с растворимостью в воде меньше чем 0,1 вес.% при комнатной температуре, активный компонент растворим...

Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов

Загрузка...

Номер патента: 19282

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Ковальчик Йёрг, Хаусманнс Штефан, Паль Роланд

МПК: A23L 1/09, A23L 1/03, A23L 1/30...

Метки: изомальтулозы, устойчивости, кормов, продуктов, пищевых, компонентов, легкоокисляемых, повышения, окислению, фармацевтических, применение, препаратов, косметических, средств

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов, выбранных из числа красителей, вкусовых веществ, фармацевтических действующих веществ и ненасыщенных жирных кислот, где пищевой продукт выбран из группы, включающей:I) молочные изделия и молочные продукты, такие как сыр, сливочное масло, йогурт, кефир, творог, простокваша,...

Способ мечения

Загрузка...

Номер патента: 18487

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Макколлин Дункан Уилльям Джон, Грин Даррелл, Ллюэллин Кристофер Томас

МПК: G01N 33/02, G01N 33/03, A23L 1/03...

Метки: способ, мечения

Формула / Реферат:

1. Способ идентификации продукта, включающий образование меченого продукта путем добавления к указанному продукту индикаторного материала, включающего по меньшей мере одно индикаторное соединение, и последующий анализ образца указанного продукта для определения присутствия указанного индикаторного соединения, тем самым определяя, является ли указанный образец образцом меченого продукта, отличающийся тем, что указанное по меньшей мере одно...

Варианты фермента аспарагиназы и их применение

Загрузка...

Номер патента: 18424

Опубликовано: 30.07.2013

Авторы: Стор Марк Кристиаан, Ланге Де Илсе, Морман Лисетте, Лаан Ван Дер Ян Метске

МПК: A23L 1/03, C07K 14/38, A23L 1/30...

Метки: аспарагиназы, фермента, применение, варианты

Формула / Реферат:

1. Вариант исходного полипептида, обладающего аспарагиназной активностью, причем вариант имеет аминокислотную последовательность, которая при выравнивании с последовательностью, приведенной в SEQ ID NO: 3, содержит по меньшей мере одну замену аминокислотного остатка, соответствующего любой из аминокислот: 41, 53, 63, 64, 66, 73, 74, 76, 77, 88, 90, 91, 101, 106, 111, 119, 122, 123, 132, 140, 161, 170, 195, 228, 262, 293, 297, 299, 300, 310, 314,...

Новые аспарагиназы и их применение

Загрузка...

Номер патента: 17305

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Стор Марк Кристиаан, Морман Лисетте, Лаан Ван Дер Ян Метске, Ланге Де Илсе

МПК: A23L 1/30, C07K 14/38, A23L 1/03...

Метки: применение, новые, аспарагиназы

Формула / Реферат:

1. Аспарагиназа, которая представляет собой:a) полипептид, имеющий аминокислотную последовательность, приведенную в SEQ ID NO: 2 или SEQ ID NO: 4; илиb) полипептид, который по меньшей мере на 85% гомологичен полипептиду по п.а); илиc) полипептид, который кодируется последовательностью нуклеиновой кислоты по SEQ ID NO: 1 или SEQ ID NO: 3, кодирующей зрелый полипептид.2. Аспарагиназа по п.1, у которой в отношении SEQ ID NO: 2 полипептид по пп.b),...

Способ развития аромата в сыре и продуктах, получаемых из сыра

Загрузка...

Номер патента: 13237

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Деккер Петрус Якобус Теодорус, Дейк Ван Альбертус Алард, Фолькертсма Баукье

МПК: A23L 1/03, A23C 19/032, A23C 19/06...

Метки: продуктах, сырье, способ, аромата, развития, сыра, получаемых

Формула / Реферат:

1. Способ развития аромата в сыре или продуктах, получаемых из сыра, включающий добавление препарата карбоксипептидазы, представляющего собой одну карбоксипептидазу или комбинации карбоксипептидаз, в котором соотношение эндопротеазной активности (PU) и карбоксипептидазной активности (CPG) составляет менее 0,01, к (i) молоку для сыроделия перед или непосредственно вместе с добавлением коагулянта, или (ii) во время стадии соления, или (iii) в...

Добавка к слабоалкогольным или безалкогольным напиткам и способы кондиционирования напитков

Загрузка...

Номер патента: 12876

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Доля Виталий Михайлович, Сулейманов Нариман Халилуллаевич

МПК: A23L 1/03, A23L 1/30, A23L 2/44...

Метки: напиткам, напитков, кондиционирования, слабоалкогольным, добавка, способы, безалкогольным

Формула / Реферат:

1. Добавка к слабоалкогольным или безалкогольным напиткам, содержащая антиоксидант в виде органического соединения селена, пищевую кислоту или соли пищевой кислоты, отличающаяся тем, что в качестве органического соединения селена используют ди(3,4)метилдипирозолилселенид (ДМДПС), а в качестве пищевой кислоты используют янтарную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 11620

Опубликовано: 28.04.2009

Автор: Шоссад Кристиан

МПК: C12N 9/24, A23L 1/03, C12N 9/48...

Метки: пищевая, добавка

Формула / Реферат:

1. Пищевая добавка, способствующая хорошему заглатыванию и хорошему перевариванию животных и/или растительных белков, состоящая из смеси ферментов, включающей амилазу, лактазу и бромелаин, отличающаяся тем, что их весовая дозировка является следующей: от 15 до 90 мг амилазы; от 18 до 90 мг лактазы; от 6 до 80 мг бромелаина. 2. Пищевая добавка по п.1, отличающаяся тем, что она предназначена для спортсменов, при этом количество ферментов...

Аспарагиназа, полученная из aspergillus niger, полинуклеотид, вектор, клетка-хозяин, способ получения пищевого продукта и пищевой продукт.

Загрузка...

Номер патента: 11438

Опубликовано: 27.02.2009

Авторы: Ройен Ван Рутгер Ян, Пломп Питер Ян Арнольдус Мария, Бур Де Лекс, Мейма Рульф Бернхард

МПК: A23L 1/03, C12N 9/80, A23L 1/30...

Метки: продукт, продукта, пищевой, способ, niger, пищевого, вектор, aspergillus, клетка-хозяин, аспарагиназа, полученная, полинуклеотид, получения

Формула / Реферат:

1. Выделенная из Aspergillus niger аспарагиназа, имеющая аминокислотную последовательность SEQ ID NO:3, или аспарагиназа, последовательность которой гомологична указанной по меньшей мере на 80%. 2. Выделенный полинуклеотид, кодирующий аспарагиназу по п.1, имеющий последовательность SEQ ID NO:1 или последовательность, гомологичную указанной по меньшей мере на 80%. 3. Выделенный полинуклеотид по п.2, полученный из нитчатых грибов. 4. Выделенный...

Напитки и пищевые продукты, устойчивые к изменению вкуса под действием света, способы их получения и композиции, обеспечивающие такую устойчивость

Загрузка...

Номер патента: 11073

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Браувер Эрик Ричард, Хьюз Пол Шон, Ван Дер Арк Ричард, Кесселз Хенк, Ван Вен Марсель, Блоккер Питер, Болшау Луиз, Олирок Фред

МПК: A23L 3/3544, A23G 3/32, A23L 1/03...

Метки: обеспечивающие, изменению, пищевые, получения, композиции, вкуса, продукты, устойчивые, напитки, способы, такую, устойчивость, действием, света

Формула / Реферат:

1. Содержащая карамелизованный углевод композиция для повышения устойчивости съедобных продуктов или напитков к изменению вкуса под воздействием света, которая, при растворении в воде при концентрации раствора по сухому веществу 0,1 вес.%, имеет: i) поглощение при 280 нм (А280) выше 0,01, предпочтительно выше 0,05 и ii) коэффициент поглощения A280/560 по меньшей мере 200, предпочтительно по меньшей мере 250, при этом указанная композиция...

Напитки и пищевые продукты, стойкие к вызываемым светом изменениям вкуса, способы их приготовления и композиции для придания такой стойкости

Загрузка...

Номер патента: 9167

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Кесселс Хэнк, Болшау Луиз, Браувер Эрик Ричард, Ван Дер Арк Ричард, Олирок Фред, Хьюз Пол Шон, Блоккер Питер, Ван Вен Марсель

МПК: A23L 3/3544, A23G 3/32, A23L 1/03...

Метки: вкуса, стойкости, стойкие, пищевые, композиции, придания, приготовления, изменениям, продукты, способы, вызываемым, светом, напитки

Формула / Реферат:

1. Композиция, которая может подходящим образом использоваться в качестве добавки в напитки и пищевые продукты и которая: i) содержит по меньшей мере 0,5 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 1,0 вес.% по сухому веществу производных пиразина формулы (I) где R1-R4, независимо, представляют водород, гидроксигидрокарбильный остаток, сложный эфир гидроксигидрокарбильного остатка или простой эфир гидроксигидрокарбильного остатка и по меньшей мере...

Применение микроорганизмов для биологической детоксикации микотоксинов, а именно охратоксинов и/или зеараленонов

Загрузка...

Номер патента: 8598

Опубликовано: 29.06.2007

Авторы: Фукс Элизабет, Биндер Эва-Мария, Шатцмайр Герд, Хайдлер Диан

МПК: A23L 1/015, A23K 1/00, A23L 1/03...

Метки: детоксикации, микроорганизмов, охратоксинов, биологической, применение, микотоксинов, зеараленонов

Формула / Реферат:

1. Микроорганизм для биологической детоксикации митотоксинов, а именно охратоксинов и/или зеараленонов, выбранный из аэробных или анаэробных детоксицирующих митотоксины бактерий и/или дрожжей, которые отщепляют фенилаланиновую группу охратоксинов или расщепляют зеараленоны, причем бактерии выбраны из Sphingomonas sp. DSM 14170 и DSM 14167, Stenotrophomonas nitritreducens DSM 14168, Stenotrophomonas sp. DSM 14169, Ralstonia eutropha DSM 14171 и...

Комбинация молочно-кислых бактерий и ее применение для профилактики и/или лечения инфекций и воспалительных состояний

Загрузка...

Номер патента: 6037

Опубликовано: 25.08.2005

Автор: Де Симоне Клаудио

МПК: A61K 35/74, A23L 1/03, A23G 3/30...

Метки: воспалительных, профилактики, лечения, инфекций, молочно-кислых, применение, комбинация, состояний, бактерий

Формула / Реферат:

1. Комбинация молочно-кислых бактерий для профилактики и/или лечения инфекций и воспалительных состояний, вызываемых бактериями, вирусами или грибами, включающая (a) первый компонент, состоящий из по меньшей мере одного штамма продуцирующих H2O2 молочно-кислых бактерий, и (b) второй компонент, состоящий из по меньшей мере одного штамма утилизирующих аргинин молочно-кислых бактерий, в которой компонент (a) выбран из группы, состоящей из штаммов...

Применение бактериальной комбинированной композиции для получения средства для профилактики и/или лечения гипероксалурии у людей и животных и способ профилактики и/или лечения указанного заболевания

Загрузка...

Номер патента: 4257

Опубликовано: 26.02.2004

Автор: Де Симоне Клаудио

МПК: A61P 13/04, A23L 1/03, A61K 39/02...

Метки: композиции, профилактики, указанного, заболевания, бактериальной, гипероксалурии, получения, животных, комбинированной, людей, применение, способ, средства, лечения

Формула / Реферат:

1. Применение бактериальной комбинированной композиции, включающей в качестве штаммов бактерий (a) Streptococcus thermophilus в смеси с (b) по меньшей мере одним штаммом бактерий, выбранным из группы, состоящей из Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum и Bifidobacterium breve или их смесей, для получения диетического, фармацевтического или ветеринарного средства...