A23L 1/03 — содержащие добавки

Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха

Загрузка...

Номер патента: 22822

Опубликовано: 31.03.2016

Автор: Зейф Виталий Григорьевич

МПК: A23L 1/20, A23L 1/03, A23J 3/14...

Метки: плодов, получения, сушеных, гороха, продукта, пищевого, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта из сушеных плодов гороха, включающий насыщение водой цельных плодов гороха с неповрежденными оболочками, удаление поверхностной влаги из плодов, их последующую термическую обработку, перемешивание с вкусовыми и/или ароматическими добавками, отличающийся тем, что сушеные плоды гороха предварительно промывают, после чего насыщают водой в течение 4-8 ч, термическую обработку проводят в течение 8-20 мин, при...

Стабильная твердая композиция для пищевых, кормовых, косметических или фармацевтических препаратов и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 22768

Опубликовано: 29.02.2016

Авторы: Броуз Гай, Лерюит Одри, Тантауи Эльарак Хадижа

МПК: A23K 1/16, A23K 1/175, A23K 1/00...

Метки: препаратов, композиция, способ, получения, кормовых, косметических, твердая, стабильная, фармацевтических, пищевых

Формула / Реферат:

1. Стабильная твердая композиция для пищевых, кормовых, косметических или фармацевтических препаратов, содержащая носитель и адсорбируемое вещество, адсорбированное на нем, причем адсорбируемое вещество содержит по меньшей мере один активный компонент и его гидрофобный стабилизатор, отличающаяся тем, что носитель представляет собой кальция фосфат с растворимостью в воде меньше чем 0,1 вес.% при комнатной температуре, активный компонент растворим...

Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов

Загрузка...

Номер патента: 19282

Опубликовано: 28.02.2014

Авторы: Паль Роланд, Хаусманнс Штефан, Ковальчик Йёрг

МПК: A23L 1/30, A23L 1/09, A23L 1/03...

Метки: окислению, кормов, фармацевтических, легкоокисляемых, компонентов, изомальтулозы, применение, устойчивости, средств, продуктов, препаратов, косметических, повышения, пищевых

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы для повышения устойчивости к окислению легкоокисляемых компонентов пищевых продуктов, кормов, косметических средств и фармацевтических препаратов, выбранных из числа красителей, вкусовых веществ, фармацевтических действующих веществ и ненасыщенных жирных кислот, где пищевой продукт выбран из группы, включающей:I) молочные изделия и молочные продукты, такие как сыр, сливочное масло, йогурт, кефир, творог, простокваша,...

Способ мечения

Загрузка...

Номер патента: 18487

Опубликовано: 30.08.2013

Авторы: Макколлин Дункан Уилльям Джон, Грин Даррелл, Ллюэллин Кристофер Томас

МПК: A23L 1/03, G01N 33/03, G01N 33/02...

Метки: мечения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ идентификации продукта, включающий образование меченого продукта путем добавления к указанному продукту индикаторного материала, включающего по меньшей мере одно индикаторное соединение, и последующий анализ образца указанного продукта для определения присутствия указанного индикаторного соединения, тем самым определяя, является ли указанный образец образцом меченого продукта, отличающийся тем, что указанное по меньшей мере одно...

Варианты фермента аспарагиназы и их применение

Загрузка...

Номер патента: 18424

Опубликовано: 30.07.2013

Авторы: Морман Лисетте, Ланге Де Илсе, Лаан Ван Дер Ян Метске, Стор Марк Кристиаан

МПК: C07K 14/38, A23L 1/03, A23L 1/30...

Метки: аспарагиназы, варианты, применение, фермента

Формула / Реферат:

1. Вариант исходного полипептида, обладающего аспарагиназной активностью, причем вариант имеет аминокислотную последовательность, которая при выравнивании с последовательностью, приведенной в SEQ ID NO: 3, содержит по меньшей мере одну замену аминокислотного остатка, соответствующего любой из аминокислот: 41, 53, 63, 64, 66, 73, 74, 76, 77, 88, 90, 91, 101, 106, 111, 119, 122, 123, 132, 140, 161, 170, 195, 228, 262, 293, 297, 299, 300, 310, 314,...

Новые аспарагиназы и их применение

Загрузка...

Номер патента: 17305

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Стор Марк Кристиаан, Лаан Ван Дер Ян Метске, Морман Лисетте, Ланге Де Илсе

МПК: A23L 1/03, C07K 14/38, A23L 1/30...

Метки: применение, аспарагиназы, новые

Формула / Реферат:

1. Аспарагиназа, которая представляет собой:a) полипептид, имеющий аминокислотную последовательность, приведенную в SEQ ID NO: 2 или SEQ ID NO: 4; илиb) полипептид, который по меньшей мере на 85% гомологичен полипептиду по п.а); илиc) полипептид, который кодируется последовательностью нуклеиновой кислоты по SEQ ID NO: 1 или SEQ ID NO: 3, кодирующей зрелый полипептид.2. Аспарагиназа по п.1, у которой в отношении SEQ ID NO: 2 полипептид по пп.b),...

Способ развития аромата в сыре и продуктах, получаемых из сыра

Загрузка...

Номер патента: 13237

Опубликовано: 30.04.2010

Авторы: Деккер Петрус Якобус Теодорус, Дейк Ван Альбертус Алард, Фолькертсма Баукье

МПК: A23C 19/06, A23C 19/032, A23L 1/03...

Метки: аромата, развития, сырье, способ, сыра, продуктах, получаемых

Формула / Реферат:

1. Способ развития аромата в сыре или продуктах, получаемых из сыра, включающий добавление препарата карбоксипептидазы, представляющего собой одну карбоксипептидазу или комбинации карбоксипептидаз, в котором соотношение эндопротеазной активности (PU) и карбоксипептидазной активности (CPG) составляет менее 0,01, к (i) молоку для сыроделия перед или непосредственно вместе с добавлением коагулянта, или (ii) во время стадии соления, или (iii) в...

Добавка к слабоалкогольным или безалкогольным напиткам и способы кондиционирования напитков

Загрузка...

Номер патента: 12876

Опубликовано: 30.12.2009

Авторы: Сулейманов Нариман Халилуллаевич, Доля Виталий Михайлович

МПК: A23L 1/30, A23L 2/44, A23L 1/03...

Метки: добавка, безалкогольным, слабоалкогольным, кондиционирования, напиткам, напитков, способы

Формула / Реферат:

1. Добавка к слабоалкогольным или безалкогольным напиткам, содержащая антиоксидант в виде органического соединения селена, пищевую кислоту или соли пищевой кислоты, отличающаяся тем, что в качестве органического соединения селена используют ди(3,4)метилдипирозолилселенид (ДМДПС), а в качестве пищевой кислоты используют янтарную кислоту при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Пищевая добавка

Загрузка...

Номер патента: 11620

Опубликовано: 28.04.2009

Автор: Шоссад Кристиан

МПК: C12N 9/24, C12N 9/48, A23L 1/03...

Метки: пищевая, добавка

Формула / Реферат:

1. Пищевая добавка, способствующая хорошему заглатыванию и хорошему перевариванию животных и/или растительных белков, состоящая из смеси ферментов, включающей амилазу, лактазу и бромелаин, отличающаяся тем, что их весовая дозировка является следующей: от 15 до 90 мг амилазы; от 18 до 90 мг лактазы; от 6 до 80 мг бромелаина. 2. Пищевая добавка по п.1, отличающаяся тем, что она предназначена для спортсменов, при этом количество ферментов...

Аспарагиназа, полученная из aspergillus niger, полинуклеотид, вектор, клетка-хозяин, способ получения пищевого продукта и пищевой продукт.

Загрузка...

Номер патента: 11438

Опубликовано: 27.02.2009

Авторы: Пломп Питер Ян Арнольдус Мария, Мейма Рульф Бернхард, Бур Де Лекс, Ройен Ван Рутгер Ян

МПК: A23L 1/30, A23L 1/03, C12N 9/80...

Метки: пищевого, продукт, aspergillus, полинуклеотид, аспарагиназа, продукта, пищевой, полученная, вектор, способ, получения, клетка-хозяин, niger

Формула / Реферат:

1. Выделенная из Aspergillus niger аспарагиназа, имеющая аминокислотную последовательность SEQ ID NO:3, или аспарагиназа, последовательность которой гомологична указанной по меньшей мере на 80%. 2. Выделенный полинуклеотид, кодирующий аспарагиназу по п.1, имеющий последовательность SEQ ID NO:1 или последовательность, гомологичную указанной по меньшей мере на 80%. 3. Выделенный полинуклеотид по п.2, полученный из нитчатых грибов. 4. Выделенный...

Напитки и пищевые продукты, устойчивые к изменению вкуса под действием света, способы их получения и композиции, обеспечивающие такую устойчивость

Загрузка...

Номер патента: 11073

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Браувер Эрик Ричард, Кесселз Хенк, Ван Вен Марсель, Ван Дер Арк Ричард, Олирок Фред, Болшау Луиз, Блоккер Питер, Хьюз Пол Шон

МПК: A23G 3/32, A23L 1/03, A23L 3/3544...

Метки: устойчивость, композиции, способы, пищевые, вкуса, напитки, такую, получения, устойчивые, обеспечивающие, света, действием, изменению, продукты

Формула / Реферат:

1. Содержащая карамелизованный углевод композиция для повышения устойчивости съедобных продуктов или напитков к изменению вкуса под воздействием света, которая, при растворении в воде при концентрации раствора по сухому веществу 0,1 вес.%, имеет: i) поглощение при 280 нм (А280) выше 0,01, предпочтительно выше 0,05 и ii) коэффициент поглощения A280/560 по меньшей мере 200, предпочтительно по меньшей мере 250, при этом указанная композиция...

Напитки и пищевые продукты, стойкие к вызываемым светом изменениям вкуса, способы их приготовления и композиции для придания такой стойкости

Загрузка...

Номер патента: 9167

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Олирок Фред, Ван Дер Арк Ричард, Болшау Луиз, Кесселс Хэнк, Браувер Эрик Ричард, Блоккер Питер, Хьюз Пол Шон, Ван Вен Марсель

МПК: A23L 3/3544, A23G 3/32, A23L 1/03...

Метки: изменениям, приготовления, стойкие, вкуса, способы, вызываемым, композиции, стойкости, напитки, придания, продукты, пищевые, светом

Формула / Реферат:

1. Композиция, которая может подходящим образом использоваться в качестве добавки в напитки и пищевые продукты и которая: i) содержит по меньшей мере 0,5 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 1,0 вес.% по сухому веществу производных пиразина формулы (I) где R1-R4, независимо, представляют водород, гидроксигидрокарбильный остаток, сложный эфир гидроксигидрокарбильного остатка или простой эфир гидроксигидрокарбильного остатка и по меньшей мере...

Применение микроорганизмов для биологической детоксикации микотоксинов, а именно охратоксинов и/или зеараленонов

Загрузка...

Номер патента: 8598

Опубликовано: 29.06.2007

Авторы: Биндер Эва-Мария, Фукс Элизабет, Хайдлер Диан, Шатцмайр Герд

МПК: A23L 1/015, A23K 1/00, A23L 1/03...

Метки: зеараленонов, микроорганизмов, применение, микотоксинов, детоксикации, биологической, охратоксинов

Формула / Реферат:

1. Микроорганизм для биологической детоксикации митотоксинов, а именно охратоксинов и/или зеараленонов, выбранный из аэробных или анаэробных детоксицирующих митотоксины бактерий и/или дрожжей, которые отщепляют фенилаланиновую группу охратоксинов или расщепляют зеараленоны, причем бактерии выбраны из Sphingomonas sp. DSM 14170 и DSM 14167, Stenotrophomonas nitritreducens DSM 14168, Stenotrophomonas sp. DSM 14169, Ralstonia eutropha DSM 14171 и...

Комбинация молочно-кислых бактерий и ее применение для профилактики и/или лечения инфекций и воспалительных состояний

Загрузка...

Номер патента: 6037

Опубликовано: 25.08.2005

Автор: Де Симоне Клаудио

МПК: A61K 35/74, A23G 3/30, A23L 1/03...

Метки: воспалительных, комбинация, состояний, применение, бактерий, молочно-кислых, профилактики, лечения, инфекций

Формула / Реферат:

1. Комбинация молочно-кислых бактерий для профилактики и/или лечения инфекций и воспалительных состояний, вызываемых бактериями, вирусами или грибами, включающая (a) первый компонент, состоящий из по меньшей мере одного штамма продуцирующих H2O2 молочно-кислых бактерий, и (b) второй компонент, состоящий из по меньшей мере одного штамма утилизирующих аргинин молочно-кислых бактерий, в которой компонент (a) выбран из группы, состоящей из штаммов...

Применение бактериальной комбинированной композиции для получения средства для профилактики и/или лечения гипероксалурии у людей и животных и способ профилактики и/или лечения указанного заболевания

Загрузка...

Номер патента: 4257

Опубликовано: 26.02.2004

Автор: Де Симоне Клаудио

МПК: A23L 1/03, A61K 39/02, A61P 13/04...

Метки: профилактики, применение, лечения, комбинированной, заболевания, средства, людей, композиции, гипероксалурии, получения, животных, бактериальной, способ, указанного

Формула / Реферат:

1. Применение бактериальной комбинированной композиции, включающей в качестве штаммов бактерий (a) Streptococcus thermophilus в смеси с (b) по меньшей мере одним штаммом бактерий, выбранным из группы, состоящей из Lactobacillus brevis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum и Bifidobacterium breve или их смесей, для получения диетического, фармацевтического или ветеринарного средства...