A23F — Кофе; чай; их заменители; производство, обработка или приготовление из них напитков

Изготовленный из листового чая продукт и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 24505

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Купер Майкл Алан, Смит Ян

МПК: A23F 3/14, A23F 3/40

Метки: продукт, чая, листового, получения, способ, изготовленный

Формула / Реферат:

1. Изготовленный из листового чая продукт, в котором:a) по меньшей мере 20 вес.% частиц продукта имеет размер +16 меш;b) насыпная плотность продукта составляет по меньшей мере 0,35 г/мл;c) продукт имеет общее содержание растворимых сухих веществ по меньшей мере 50 вес.%.2. Изготовленный из листового чая продукт по п.1, в котором по меньшей мере 40 вес.% частиц, предпочтительно от 50 до 100% имеет размер +16 меш.3. Изготовленный из листового чая...

Способ получения чайных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 23943

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Смит Элистер Дэвид, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/14, A23F 3/16

Метки: получения, чайных, способ, продуктов

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайных продуктов, включающий либо стадии:a) (i) отжима сока из первой партии свежего чайного листа с получением первого листового остатка и первого чайного сока;b) (i) проведения ферментации указанного первого чайного сока с получением, по меньшей мере, частично ферментированного первого чайного сока;либо стадии:a) (ii) проведения ферментации первой партии свежего чайного листа с получением ферментированного дхула;b) (ii)...

Способ получения чайного продукта из зеленого листового чая и продукт, полученный этим способом

Загрузка...

Номер патента: 23905

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Дауни Эндрю Ли, Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер, Мутаи Феликс Кипкорир

МПК: A23F 3/12

Метки: продукта, способом, чая, способ, получения, полученный, продукт, листового, чайного, зеленого, этим

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта из зеленого листового чая, включающий стадии:a) обеспечения свежих чайных листьев, содержащих катехины и активные эндогенные ферменты;b) измельчения свежих чайных листьев в аэробных условиях, достаточного для того, чтобы вызвать существенное повреждение листьев, причем стадия измельчения включает пропускание свежих чайных листьев через СТС машину и по меньшей мере 50% измельченных свежих чайных листьев имеют...

Способ получения фитокомпозиции на основе таволги вязолистной

Загрузка...

Номер патента: 23488

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Спиридович Елена Владимировна, Башилов Антон Вячеславович, Великий Сергей Викторович

МПК: A23F 3/34

Метки: основе, таволги, вязолистной, способ, фитокомпозиции, получения

Формула / Реферат:

Способ получения фитокомпозиции на основе таволги вязолистной, включающий высушивание и измельчение соцветий таволги вязолистной и травы пятилистника кустарникового, смешивание компонентов при массовом соотношении 1:1, заваривание непосредственно перед употреблением из расчета 1/3-2/3 чайной ложки смеси в 150 мл воды при температуре 85-95°С и настаивание в течение 5-10 мин.

Способ получения фитокомпозиции

Загрузка...

Номер патента: 23449

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Великий Сергей Викторович, Башилов Антон Вячеславович, Спиридович Елена Владимировна

МПК: A23F 3/34

Метки: способ, получения, фитокомпозиции

Формула / Реферат:

Способ получения фитокомпозиции, включающий высушивание и измельчение соцветий таволги вязолистной, травы мяты перечной и травы пятилистника кустарникового, смешивание компонентов при массовом соотношении 1:1:1, заваривание непосредственно перед употреблением из расчета 1/3-2/3 чайной ложки смеси в 150 мл воды при температуре 85-95°C и настаивание в течение 5-10 мин.

Способ производства чайных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 20639

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Ю Сяоцин, Колливер Стивен Питер, Дауни Эндрю Ли, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/18, A23F 3/16, A23F 3/00...

Метки: производства, продуктов, способ, чайных

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, включающий отжим сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока;причем указанную партию свежего чайного листа перед указанным отжимом или чайный сок после указанного отжима подвергают обработке для инактивации ферментов, чтобы предотвратить ферментацию чайного сока;чайный сок, ферменты в котором инактивированы, объединяют с ферментированным листовым чаем, сухими веществами,...

Способ получения чайного продукта, чайный продукт и оздоравливающая композиция

Загрузка...

Номер патента: 20611

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Ю Сяоцин, Дауни Эндрю Ли, Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/00, A23F 3/16, A23F 3/08...

Метки: продукт, чайного, способ, получения, чайный, оздоравливающая, композиция, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, содержащего комбинацию, по меньшей мере частично, ферментированного сока и, по существу, неферментированного чайного материала, включающий стадии:1) получение, по меньшей мере частично, ферментированного сока любой из следующих двух альтернативных процедур, включающих:а) отжим чайного сока из партии свежего чайного листа с получением остатков листьев и чайного сока и подвергание чайного сока ферментации для...

Чайная композиция (варианты)

Загрузка...

Номер патента: 20175

Опубликовано: 30.09.2014

Автор: Параскевич Елена Александровна

МПК: A23L 2/00, A23F 3/40, A23F 3/00...

Метки: композиция, варианты, чайная

Формула / Реферат:

1. Чайная композиция, включающая смесь чая и травы базилика в качестве органолептического корректора, отличающаяся тем, что содержит в качестве чая черный байховый чай, при этом используют траву базилика с содержанием эфирного масла в количестве 0,2-1,5% в сушеном виде с дисперсностью в интервале 0,3-1,6 мм при следующем соотношении компонентов, вес.%:2. Чайная композиция, включающая смесь чая и травы базилика в качестве органолептического...

Композиция черного чая

Загрузка...

Номер патента: 19809

Опубликовано: 30.06.2014

Авторы: Маллик Ашим, Кханиджов Сахил, Синкар Вилас П., Сэплэй Кишор М.

МПК: A23F 3/40, A23F 3/14

Метки: чая, композиция, черного

Формула / Реферат:

1. Композиция черного чая, содержащая 1-5 мас.% галловой кислоты и 0,01-6 мас.% ароматической композиции, включающей лимонный, персиковый или имбирный ароматизатор, в которой ароматическая композиция содержит 0,1-25% ароматизатора от массы ароматической композиции.2. Композиция по п.1, содержащая 1,5-4 мас.% теафлавинов.3. Композиция по любому из пп.1 и 2, в которой указанный черный чай готовят с помощью способа, включающего этапы завяливания,...

Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитка

Загрузка...

Номер патента: 19426

Опубликовано: 31.03.2014

Авторы: Иноуэ Тихару, Мяо Сун

МПК: A23F 3/30, A23G 1/56, A23F 5/38...

Метки: водорастворимый, носитель, экстракта, напитка, получения, растительного

Формула / Реферат:

1. Водорастворимый носитель растительного экстракта для получения напитков, содержащий:a) мальтодекстрин, имеющий показатель декстрозного эквивалента (DE) в пределах 4-40, иb) пуллулан,в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана выше 3 и ниже 30.2. Водорастворимый носитель по п.1, в котором величина массового соотношения содержания мальтодекстрина к содержанию пуллулана находится в диапазоне от 5 до...

Кофейная композиция и способ ее получения

Загрузка...

Номер патента: 19211

Опубликовано: 30.01.2014

Автор: Шахин Хикмат Вади

МПК: A23F 5/00, A23F 5/10, A23F 5/24...

Метки: способ, получения, композиция, кофейная

Формула / Реферат:

1. Кофейная композиция, полученная вспениванием смеси концентрированного кофейного экстракта и натурального жареного кофе тонкого помола с размерами частиц от 65 до 200 мкм и последующей сублимационной сушкой с получением гранул с содержанием натурального жареного кофе в готовых сублимированных гранулах в количестве 4-30 вес.%, в которой частицы кофе равномерно распределены внутри одинаковых по структуре гранул цветовой гаммы от светло- до...

Готовый к употреблению напиток зеленого чая и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 18366

Опубликовано: 30.07.2013

Автор: Чжан Ши-Цю

МПК: A23F 3/16, A23L 1/30, A23L 2/38...

Метки: употреблению, способ, чая, получения, напиток, готовый, зеленого

Формула / Реферат:

1. Готовый к употреблению напиток зеленого чая, включающий 0,05-2% твердых веществ чая, галловую кислоту, содержащуюся в твердых веществах чая в качестве природной кислоты и дополнительно добавленную в качестве кислотного стабилизатора, и представленный в твердых веществах чая катехин в количестве, обеспечивающем его содержание в напитке от 0,0125 до 0,09%, при этом напиток имеет мутность менее чем 75 нефелометрических единиц.2. Готовый к...

Соединения и композиции для снижения или устранения горечи, вызываемой флаван-3-олами

Загрузка...

Номер патента: 18270

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Гаука Робертус Йоханнес, Лаурбакос Афродите

МПК: A23L 1/226, A23F 3/00

Метки: соединения, горечи, снижения, флаван-3-олами, вызываемой, композиции, устранения

Формула / Реферат:

1. Применение соединения, являющегося одним или более из4-фенилбутановой кислоты,3-(3,4,5-триметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4,5-триметоксикоричной кислоты,3-(4-метоксифенил)пропионовой кислоты,4-метоксикоричной кислоты,2,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-диметоксифенил)пропионовой кислоты,3,4-диметоксикоричной кислоты,3-(3,4-дигидроксифенил)пропионовой кислоты и3-(3-метокси-4-гидроксифенил)пропионовой кислоты,для снижения или удаления...

Чайная композиция, улучшающая иммунитет, и способ ее производства

Загрузка...

Номер патента: 18249

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Упадхйайа Смитха Ашок, Добрийал Раджендра Мохан, Вайшнав Панкадж Прадьюмнараи, Банерджее Гаутам, Бансал Виши, Бхат Джиоти, Джоши Хем Чандра

МПК: A23F 3/14, A23F 3/40

Метки: чайная, улучшающая, иммунитет, композиция, производства, способ

Формула / Реферат:

1. Чайная композиция, улучшающая иммунитет, содержащая:(a) по меньшей мере 80 мас.% предшественника чайного напитка или чая, готового к употреблению;(b) 0,1-15 мас.% растительного материала и/или экстракта растения, выбранного из Shankhpushpi, Shatavari, Vidarikhand, Arogiapacha или их смеси; и(c) 0,01-0,5 мас.% вкусоароматического агента.2. Композиция по п.1, в которой вкусоароматическим агентом является кардамон, базилик или их смесь.3....

Предшественник пищевого продукта, пищевой добавки или напитка

Загрузка...

Номер патента: 18213

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Чжан Ши-Цю, Астилл Конрад, О'коинсеанаинн Маиртин Сеосамх

МПК: A23F 3/16, A23L 1/30, A23F 3/18...

Метки: добавки, пищевой, напитка, пищевого, предшественник, продукта

Формула / Реферат:

1. Предшественник пищевого продукта, пищевой добавки или напитка, содержащий:(a) от около 125 до около 20000 м.д. небелковой аминокислоты, которая представляет собой теанин, γ-аминомасляную кислоту или их смесь, причем указанная небелковая аминокислота представляет собой эндогенную небелковую аминокислоту и внесенную небелковую аминокислоту, причем по меньшей мере 25% указанной небелковой аминокислоты представляет собой внесенную...

Способ обработки свежих чайных листьев для получения листового чая или чайного напитка и листовой чай, полученный этим способом

Загрузка...

Номер патента: 18210

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/16, A23F 3/30, A23F 3/18...

Метки: получения, чайных, этим, чайного, чая, листьев, способ, обработки, листовой, способом, чай, полученный, листового, напитка, свежих

Формула / Реферат:

1. Способ обработки свежих чайных листьев для получения листового чая или чайного экстракта, включающий:a) отжим сока из свежего чайного листа так, что количество отжатого сока составляет от 10 до 300 мл на 1 кг свежего чайного листа, с получением при этом листовых остатков;b) сушку листовых остатков с получением листового чая и/или экстрагирование листовых остатков растворителем с получением экстракта чая.2. Способ по п.1, в котором...

Способ извлечения летучих соединений чая

Загрузка...

Номер патента: 18074

Опубликовано: 30.05.2013

Авторы: Исрани Самеер Харнам, Наик Виджай Мукунд, Сингх Гурмеет, Синкар Суранджан

МПК: A23F 3/42, A23F 3/40

Метки: способ, соединений, чая, извлечения, летучих

Формула / Реферат:

1. Способ извлечения летучих соединений из водного чайного экстракта с помощью дистилляции указанного экстракта путем фракционной перегонки, предусматривающий конденсацию паров, отделение конденсата масляной фазы от водной фазы и дефлегмацию практически не содержащей масла водной фазы.2. Способ по п.1, включающий дистилляцию при не менее чем 0,7 бар абсолютного давления.3. Способ по п.1 или 2, включающий дистилляцию в дистилляционной установке,...

Предшественник напитка, содержащий черный листовой чай, и способ его приготовления

Загрузка...

Номер патента: 17663

Опубликовано: 28.02.2013

Автор: Смит Ян

МПК: A23F 3/14, A23F 3/30, A23F 3/16...

Метки: черный, чай, приготовления, содержащий, напитка, листовой, предшественник, способ

Формула / Реферат:

1. Предшественник напитка, содержащий черный листовой чай, отличающийся тем, что предшественник содержит теанин, по сухому весу, в количестве по меньшей мере 4% от предшественника, причем по меньшей мере часть черного листового чая покрыта по меньшей мере частью указанного теанина, при этом по меньшей мере 75% общего теанина в предшественнике является экзогенным по отношению к черному листовому чаю.2. Предшественник напитка по п.1, содержащий...

Способ получения чайного продукта

Загрузка...

Номер патента: 16902

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Колливер Стивен Питер, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/00, A23F 3/16

Метки: чайного, способ, продукта, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения чайного продукта, включающий стадию объединения чайного сока, отжатого из свежих чайных листьев, с листовым чаем, полученным из свежих чайных листьев, не подвергавшегося отжиму чайного сока и/или с сухими веществами чая, экстрагированными из такого листового чая.2. Способ по п.1, включающий стадии:a) получения двух партий свежих чайных листьев;b) отжатия сока из первой партии свежих чайных листьев с получением таким образом...

Способ производства чайных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 16894

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Дауни Эндрю Ли, Колливер Стивен Питер, Ю Сяоцин

МПК: A23F 3/08, A23F 3/16, A23F 3/06...

Метки: продуктов, способ, производства, чайных

Формула / Реферат:

1. Способ производства чайных продуктов, включающий стадии:a) получения свежих чайных листьев, содержащих катехины;b) мацерации свежих чайных листьев с получением влажной массы мацерированных свежих листьев чая;c) ферментации полученной влажной массы листьев чая в течение определенного времени ферментации (tF), достаточного для снижения содержания катехинов в указанной влажной массе листьев чая до значения менее 50% содержания катехинов в свежих...

Способ производства чайных продуктов и получаемые при этом продукты

Загрузка...

Номер патента: 16863

Опубликовано: 30.08.2012

Авторы: Шарп Дэвид Джордж, Смит Ян, Колливер Стивен Питер

МПК: A23F 3/16, A23F 3/30, A23F 3/18...

Метки: получаемые, производства, продукты, продуктов, способ, этом, чайных

Формула / Реферат:

1. Способ производства чайных продуктов, включающий стадии:a) получения свежего чайного материала с высоким содержанием стеблей иb) отжатия сока из свежего чайного материала с получением выжимок стебля и чайного сока, содержащего смесь чайных соединений.2. Способ по п.1, в котором свежий чайный материал содержит по меньшей мере 50 вес.% стебля.3. Способ по п.1 или 2, включающий дополнительную стадию высушивания чайного сока до концентрата.4....

Способ производства зеленого листового чая

Загрузка...

Номер патента: 16555

Опубликовано: 30.05.2012

Авторы: Колливер Стивен Питер, Шарп Дэвид Джордж

МПК: A23F 3/16, A23F 3/30, A23F 3/18...

Метки: способ, чая, листового, производства, зеленого

Формула / Реферат:

1. Способ производства зеленого листового чая, в котором отжимают сок из свежего чайного листа с получением отжатого листа и чайного сока, причем количество отжатого сока составляет более 300 мл на кг свежего чайного листа; исушат отжатый чайный лист с получением листового зеленого чая, причемсвежий чайный лист перед отжимом сока и/или отжатый чайный лист после отжима сока подвергают инактивирующей ферменты обработке для предотвращения...

Применение изомальтулозы в пищевых продуктах с восстанавливающим действием

Загрузка...

Номер патента: 15787

Опубликовано: 30.12.2011

Авторы: Ковальчик Йорг, Тайс Штефан, Берг Алоис, Кениг Даниэль, Козяновский Гунхильд

МПК: A23C 9/152, A23F 3/00, A23F 5/00...

Метки: восстанавливающим, продуктах, применение, действием, изомальтулозы, пищевых

Формула / Реферат:

1. Применение изомальтулозы или смесей изомальтулозы с другими углеводами или заменителями сахара для получения функционального пищевого продукта для восстановления испытывающих физическую нагрузку индивидов, причем восстановление заключается в том, что определяемый после нагрузки дыхательный коэффициент по сравнению с дыхательным коэффициентом того же индивида, определяемый непосредственно перед физической нагрузкой, по существу, является...

Способ выделения теанина

Загрузка...

Номер патента: 15601

Опубликовано: 31.10.2011

Автор: Бодуэн Станислас Ксавье

МПК: A23F 3/20, C07C 231/24, A23F 3/16...

Метки: способ, теанина, выделения

Формула / Реферат:

1. Способ выделения теанина из водного раствора с доминирующим катионом, содержащего примеси, включающий стадии:a) введения водного раствора в колонку в количестве (Va) в пределах от 2 до 20% объема колонки (Vc), где колонка заполнена катионообменной смолой с катионом того же типа, что и доминирующий катион;b) введения водной подвижной фазы с pH в пределах от 2,5 до 8,5 в колонку для элюирования зоны, богатой примесями, перед зоной, богатой...

Способ щелочной экстракции сахаросодержащего растительного материала

Загрузка...

Номер патента: 12527

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Арнольд Йохен, Михельбергер Томас, Френцель Штефан

МПК: C13D 1/02, A23F 5/26, A23F 3/18...

Метки: сахаросодержащего, щелочной, экстракции, материала, растительного, способ

Формула / Реферат:

1. Способ щелочной экстракции сахаросодержащего растительного материала, выбранного из группы, включающей сахарную свеклу в виде целой свеклы или свекловичной стружки, цикорий или сахарный тростник, в экстракционной установке, предусматривающий постепенное повышение температуры сахаросодержащего растительного материала от входа материала до выхода материала в противоточном способе за счет взаимодействия материала с экстрагентом, причем...

Пенообразующий ингредиент и продукты, содержащие такой ингредиент

Загрузка...

Номер патента: 9076

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Холтус Мария Франсиска, Винтьенс Петрус Албертина Герардус, Бисперинк Кристиан Геррит Ян

МПК: A23F 5/40, A23C 11/00, A23G 1/00...

Метки: продукты, содержащие, ингредиент, пенообразующий

Формула / Реферат:

1. Пенообразующий ингредиент для быстрорастворимых пищевых продуктов, который состоит из одного или нескольких белков и, необязательно, из одного или нескольких пластификаторов, образующих стенку пузырьков, которые содержат захваченный газ, где количество белка составляет по меньшей мере 85 мас.%. 2. Пенообразующий ингредиент по п.1, где количество белка составляет по меньшей мере 94 мас.%. 3. Пенообразующий ингредиент по любому из...

Способ получения чая и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 1979

Опубликовано: 22.10.2001

Авторы: Ходгес Розалинд Клэр, Джонс Тимоти Грейам, Стейблер Питер Джозеф, Маусон Джонатан Дейвид, Гудсолл Кристофер Уильям

МПК: A23F 3/08

Метки: осуществления, способ, чая, устройство, получения

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления черного чая, включающий ферментирование немацерированных чайных листьев, огневую сушку листьев для остановки ферментации и сушку листьев для получения черного листового чая, в котором ферментацию инициируют, нагревая немацерированные чайные листья до температуры между 38 и 100шС. 2. Способ по п.1, в котором листья нагревают до температуры между 50 и 60шС, чтобы инициировать ферментацию. 3. Способ по п.1 или 2, в котором...

Нейтрализация кислотных пищевых продуктов

Загрузка...

Номер патента: 739

Опубликовано: 28.02.2000

Авторы: Хартзелл Сара, Клигерман Алан Е.

МПК: A23L 1/307, A23F 5/42

Метки: пищевых, продуктов, кислотных, нейтрализация

Формула / Реферат:

1. Способ повышения рН у кислотных пищевых продуктов и кислотных напитков, предусматривающий соединение глицерофосфата кальция с кислотным пищевым продуктом или кислотным напитком в количестве, эффективном для повышения рН кислотного пищевого продукта или кислотного напитка до такого уровня, чтобы при приеме потребителем комбинации глицерофосфата кальция и кислотного пищевого продукта или кислотного напитка потребитель испытывал меньше изжоги и...

Способ ароматизации растворимых напитков

Загрузка...

Номер патента: 526

Опубликовано: 28.10.1999

Авторы: Блэкуэлл Брайен, Рашмор Дин Фредерик, Карнс Лоренс Дж., Гавронски Джейсон

МПК: A23L 1/22, B65B 1/36, A23F 5/48...

Метки: напитков, ароматизации, способ, растворимых

Формула / Реферат:

1. Способ ароматизации растворимого напитка путем включения содержащего ароматические компоненты субстрата в порошок растворимого напитка, при котором вводят порошок растворимого напитка в наполнительную машину, в которой порошком растворимого напитка наполняют контейнеры, перемещают порошок растворимого напитка в форме движущегося слоя в наполнительной машине; и разбрызгивают содержащий ароматические компоненты субстрат на движущийся слой...