A23D 9/00 — Прочие пищевые масла или жиры, например шортенинги, кулинарные жиры

Композиция для покрытия замороженного кондитерского изделия, способ получения замороженного кондитерского изделия с покрытием и замороженное кондитерское изделие

Загрузка...

Номер патента: 21099

Опубликовано: 30.04.2015

Авторы: Андердаун Джеффри, Макдугалл Мэри Элизабет, Дилли Кевин Майкл, Смит Кевин Уоррен

МПК: A23G 9/04, A23G 9/00, A23D 9/00...

Метки: покрытия, кондитерского, способ, получения, покрытием, изделие, композиция, замороженного, замороженное, изделия, кондитерское

Формула / Реферат:

1. Композиция для покрытия замороженного кондитерского изделия, содержащая от 63 до 70 мас.% жирового компонента, включающегоот 70 до 95 мас.% фракции пальмового масла или смеси фракций пальмового масла, которая содержит не более 8 мас.% триглицеридов S3 и которая имеет соотношение S2U:SU2>2,5;от 5 до 15% жидкого масла;до 15% масла какао иот 30 до 37 мас.% традиционно используемых добавок, обеспечивающих желаемые свойства замороженному...

Способ получения масла подсолнечного рафинированного дезодорированного с повышенным содержанием олеиновой кислоты и масло, полученное этим способом

Загрузка...

Номер патента: 18950

Опубликовано: 30.12.2013

Автор: Ляшенко Евгений Васильевич

МПК: C11B 1/06, A23D 9/00

Метки: дезодорированного, полученное, масла, рафинированного, способ, содержанием, масло, этим, получения, кислоты, подсолнечного, повышенным, олеиновой, способом

Формула / Реферат:

1. Способ получения масла подсолнечного рафинированного дезодорированного с повышенным содержанием олеиновой кислоты, включающий подачу семян подсолнечника в рушильно-веечное отделение для отделения лузги от ядра, прессование ядра с получением сырого масла, отстаивание и фильтрацию масла с последующей обработкой азотом и рафинацией, при этом подачу семян осуществляют в смеси семян молочной спелости и полнозрелых семян, которую получают...

Способ извлечения масла из низкомасличного сырья и получения белкового продукта и масло из зародышей тритикале

Загрузка...

Номер патента: 13131

Опубликовано: 26.02.2010

Автор: Таболич Ирина Ивановна

МПК: C11B 1/06, A23J 1/12, A23D 9/00...

Метки: белкового, продукта, низкомасличного, извлечения, тритикале, масла, масло, сырья, зародышей, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ извлечения масла из низкомасличного сырья растительного происхождения и получения белкового продукта, включающий очистку исходного сырья, сушку при температуре не выше 70°С не более 10 мин до влажности 6-8% и последующий отжим в прессе, отличающийся тем, что осуществляют одноэтапный отжим в условиях вакуума за один проход пресса при давлении от 0,001 до 0,005 мПа в течение 3-5 мин.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что сушку сырья...

Синергетически термостабильная композиция масла для жарки и способ ее производства

Загрузка...

Номер патента: 12838

Опубликовано: 30.12.2009

Автор: Сен Нирмал

МПК: A23D 9/06, A61P 3/06, A23D 9/00...

Метки: композиция, синергетически, масла, производства, жарки, термостабильная, способ

Формула / Реферат:

1. Синергетически термостабильная, контролирующая уровень триглицеридов и холестерина, диетическая съедобная композиция масла для жарки, включающая до 30 мас.% по меньшей мере одного масла, являющегося источником по меньшей мере одной из кислот - эйкозапентаеновой кислоты (ЕРА) и докозагексаеновой кислоты (DHA), где названные эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота имеют по меньшей мере от 50 до менее чем 100% чистоту, свободны от...

Очистка сырых масел, содержащих pufa

Загрузка...

Номер патента: 6503

Опубликовано: 29.12.2005

Авторы: Волф Йоханнес Хендрик, Бэйл Хендрик Луи

МПК: A23D 9/00, A61K 31/232, A23L 1/30...

Метки: содержащих, очистка, сырых, масел

Формула / Реферат:

1. Способ получения смеси масел, включающий (a) объединение сырого масла, содержащего ARA, с сырым маслом, содержащим w3-PUFA, с получением смеси сырых масел и (b) очистку смеси сырых масел с получением очищенной смеси, содержащей ARA и w3-PUFA. 2. Способ по п.1, в котором (i) очистка включает удаление фосфолипидов, микроэлементов-металлов, пигментов, мыла, углеводов, белков, серы, стеринов, моно- или диглицеридов, насыщенных триглицеридов и/или...

Продукт, подобный лярду, и сособ его получения

Загрузка...

Номер патента: 1804

Опубликовано: 27.08.2001

Авторы: Бхатиа Раджни, Ван Ден Коммер Марселле

МПК: A23D 9/00

Метки: лярду, получения, сособ, подобный, продукт

Формула / Реферат:

1. Продукт, подобный лярду, содержащий более 90 мас.% жиров, при этом указанные жиры содержат 1-75 мас.% лярда и 25-99 мас.% других жиров, при этом содержание насыщенных жирных кислот (НЖК) общей жировой смеси равно или менее 35 мас.%, а содержание твердого жира в жировой смеси при 20шС (N20) составляет 10 или более. 2. Продукт по п.1, отличающийся тем, что содержание НЖК в общей жировой смеси равно или менее 30 мас.%. 3. Продукт по п.1,...

Композиция, содержащая жидкий жирный компонент.

Загрузка...

Номер патента: 1326

Опубликовано: 26.02.2001

Авторы: Риттер Хайке, Ван Де Санде Роберт Лео К., Мюллер Волкмар

МПК: A23L 1/30, A23D 9/00

Метки: содержащая, композиция, компонент, жирный, жидкий

Формула / Реферат:

1. Органогелевая композиция, содержащая жидкий жирный компонент, по меньшей мере, один стерин и, по меньшей мере, один стериновый сложный эфир, причем молярное соотношение стеринов к стериновым сложным эфирам находится в диапазоне от 1:5 до 5:1. 2. Органогелевая композиция по п.1, где общее количество стерина и общее количество стеринового сложного эфира составляет, по меньшей мере, 1 мас.% каждый, на основе количества жидкого жирного...