A23C 9/15 — рекомбинированные молочные продукты, не содержащие немолочные жиры и немолочные белки

Способ получения молока или молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 21292

Опубликовано: 29.05.2015

Авторы: Лундгрен Кристоффер, Холст Ханс Хенрик, Андерсен Юрген, Гюнтер Вилльям Стюарт

МПК: A23C 7/04, A23C 3/037, A23C 3/00...

Метки: продукта, молока, способ, молочного, получения

Формула / Реферат:

1. Способ получения молока или молочного продукта, которые содержат 0 колониеобразующих ед./мл, в котором:a) получают производное молока,b) физически отделяют микроорганизмы от указанного производного молока с получением частично стерилизованного производного молока иc) осуществляют высокотемпературную (ВТ) обработку композиции молока, включающей в себя указанное частично стерилизованное производное молока, при которой указанную композицию...

Полифенольно-пептидная композиция, содержащая эпикатехин и гликомакропептид из молочной сыворотки, способ ее получения и применение композиции для укрепления здоровья кишечника

Загрузка...

Номер патента: 15701

Опубликовано: 31.10.2011

Авторы: Зелль Марко, Савацки Гюнтер

МПК: A23G 1/46, A23C 9/15, A23G 1/44...

Метки: способ, применение, молочной, получения, эпикатехин, гликомакропептид, укрепления, сыворотки, полифенольно-пептидная, композиции, содержащая, кишечника, композиция, здоровья

Формула / Реферат:

1. Полифенольно-пептидная композиция для укрепления здоровья кишечника, содержащая эпикатехин в количестве от 0,1 до 80 мг на 100 г продукта в качестве полифенольного компонента и гликомакропептид из молочной сыворотки в количестве от 0,5 до 10 г на 100 г продукта в качестве пептидного компонента.2. Композиция по п.1, дополнительно содержащая углеводы, белки, минеральные вещества, соли и/или витамины.3. Композиция по п.1 или 2, находящаяся в...

Напиток на основе молока и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 15248

Опубликовано: 30.06.2011

Авторы: Фриис Торбен Лохсе, Нюмарк Катрина, Холст Ханс Хенрик, Слот Карстен Халлунд, Йеппесен Карстен, Лауритсен Карстен

МПК: A23C 9/15, A23C 9/152, A23C 9/20...

Метки: основе, напиток, молока, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения напитка на основе молока, где напиток содержит кальций в пределах от 0,1 до 200% от содержания кальция в снятом молоке, белок - от 0,05 до 2% от естественного содержания белка в снятом молоке, жир - от 0,01 до 5% от естественного содержания жира в снятом молоке и лактозу - от 0,01 до 4% от содержания лактозы в снятом молоке, путем обратного осмоса молока, сладкой молочной сыворотки или кислой молочной сыворотки или,...

Применение стабилизированной сыворотки с высоким содержанием лактозы и высоким ph при изготовлении молочных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 15161

Опубликовано: 30.06.2011

Автор: Андерсен Ким Тофт

МПК: A23C 21/06, A23C 11/00, A23C 21/04...

Метки: лактозы, изготовлении, продуктов, содержанием, сыворотки, стабилизированной, высоким, применение, молочных

Формула / Реферат:

1. Применение жидкой стабилизированной сыворотки, имеющей содержание лактозы 1-5% и pH 4,5-6,8 и образованной при осуществлении способа производства сыра с добавлением бактерий в молоко, где бактерии в данной сыворотке инактивированы перед образованием в этой стабилизированной сыворотке компонентов, придающих сыру вкусоароматические свойства; и где сыворотка содержит сывороточные белки; где сыворотка является ингредиентом при нормализации...

Способ повышения эффективности отделения жира при сепарировании жидкого пищевого продукта

Загрузка...

Номер патента: 15090

Опубликовано: 30.06.2011

Автор: Монссон Рольф

МПК: A01J 11/10, A01J 25/11, A23C 9/15...

Метки: жидкого, сепарировании, способ, эффективности, пищевого, повышения, жира, отделения, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ повышения эффективности отделения жира при сепарировании жидкого пищевого продукта с определенным содержанием жира, включающий стадии, в которых жидкий пищевой продукт пропускают по меньшей мере через два соединенных параллельно сепаратора, при этом первый сепаратор (1) регулируют таким образом, что легкая фаза имеет содержание жира менее 15%, отличающийся тем, что легкую фазу из первого (1) сепаратора отводят во впускной трубопровод...

Способ повышения эффективности отделения жира при сепарировании жидкого пищевого продукта

Загрузка...

Номер патента: 9244

Опубликовано: 28.12.2007

Авторы: Манссон Рольф, Дюшесн Марьюс

МПК: A01J 25/11, A01J 11/10, A23C 9/15...

Метки: способ, повышения, эффективности, жидкого, жира, сепарировании, отделения, пищевого, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ повышения эффективности отделения жира при сепарировании жидкого пищевого продукта с определенным содержанием жира, предусматривающий стадию, на которой жидкий пищевой продукт пропускают через первый сепаратор (1), в котором продукт разделяется на легкую фазу и тяжелую фазу, отличающийся тем, что первый сепаратор (1) регулируют так, чтобы легкая фаза имела содержание жира менее 15%, после чего легкую фазу пропускают через второй...

Композиции смесей для младенцев, содержащие повышенные количества альфа-лактальбумина

Загрузка...

Номер патента: 7148

Опубликовано: 25.08.2006

Авторы: Кульман Чарльз Фрэнсиз, О'каллахан Дэниел Мартин, Вебер Джон Райли, Лайен Эрик Луис

МПК: A23C 9/15, A23L 1/305, A23C 11/04...

Метки: младенцев, содержащие, композиции, повышенные, количества, смесей, альфа-лактальбумина

Формула / Реферат:

1. Композиция смеси для младенцев, содержащая фракцию молочной сыворотки, причем 40% или менее общего белка в указанной фракции сыворотки является альфа-лактальбумином, а более 8% общего белка в указанной фракции сыворотки является бета-лактоглобулином, при этом процент альфа-лактальбумина в указанной фракции сыворотки больше процента бета-лактоглобулина. 2. Композиция смеси для младенцев, содержащая количество коровьего молока, обеспечивающее...