A23C 9/123 — с использованием только микроорганизмов вида lactobacteriaceae; йогурт

Улучшение роста бифидобактерий в кисломолочных продуктах

Загрузка...

Номер патента: 25108

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Семанди Сесиль

МПК: A23C 9/123

Метки: бифидобактерий, кисломолочных, улучшение, роста, продуктах

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления кисломолочного продукта, включающий:i) инокуляцию молока композицией, содержащей:a) бактерии, принадлежащие штамму Bifidobacterium animalis подвида lactis, иb) бактерии, принадлежащие штамму, который усиливает рост штамма Bifidobacterium animalis подвида lactis, выбранному из группы, состоящей из штаммов Lactococcus lactis CHCC4462 (DSM21407), CHCC3912 (DSM21406) и штамма Streptococcus thermophilus CHCC7018 (DSM21408);...

Применение марганца для селективной стимуляции роста lactobacillus casei в смешанных культурах

Загрузка...

Номер патента: 24923

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Маршаль Лоран, Колен Сириль

МПК: A23C 9/13, A23C 9/123, C12N 1/20...

Метки: lactobacillus, применение, роста, селективной, casei, стимуляции, смешанных, культурах, марганца

Формула / Реферат:

1. Применение марганца для селективной стимуляции роста бактерий из группы Lactobacillus casei в смешанных культурах, содержащих молочнокислые бактерии, выбранные из Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis и Streptococcus thermophilus.2. Применение по п.1, где бактерии группы Lactobacillus casei выбраны из видов L. casei ssp. casei, L. casei ssp. paracasei, L. casei ssp. rhamnosus.3. Применение по любому...

Способ получения ферментированного молочного продукта при синергетической ферментации lactobacillus rhamnosus и lactobacillus paracasei subsp. paracasei

Загрузка...

Номер патента: 24087

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Даваль Кристоф, Дебрю Франсуа, Лавернь Дамьен

МПК: A23C 9/123, A23L 1/30, C12R 1/225...

Метки: получения, rhamnosus, способ, молочного, lactobacillus, paracasei, синергетической, ферментированного, subsp, ферментации, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, содержащего два или более штамма Lactobacillus, где указанный способ включает:a) инокулирование среды для ферментации, содержащей молоко, указанными штаммами Lactobacillus;b) ферментацию инокулированной среды до достижения заданного целевого рН от 3,7 до 4,2 или до момента, когда общая популяция Lactobacillus по меньшей мере в 10 раз превысит инокулированную популяцию;c) остановку...

Молочно-кислые бактерии для получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23870

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Гуллагер Хелле Сков, Гиллеладен Кристиан, Фолькенберг Дитте Мари

МПК: A23C 9/123, C12N 1/20, A23C 9/127...

Метки: продукта, ферментированного, бактерии, получения, молочно-кислые, молочного

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...

Способ получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23317

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Поульсен Лоне

МПК: A23C 1/00, A23C 9/123, A23C 1/08...

Метки: молочного, ферментированного, получения, продукта, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Lactobacillus fermentum, который представляет собой штамм Lactobacillus fermentum DSM22584.2. Способ по п.1, дополнительно включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Streptococcus thermophilus.3. Способ по п.2, где указанный штамм Streptococcus thermophilus выбран из группы, включающей штаммы DSM22592, DSM22585, DSM18111,...

Способ получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 20645

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Аит Абдеррахим Хассина, Робишон Флоранс, Перо Лоранс, Леканю Брюно, Безенже Мари-Клод, Одино Жан-Мари

МПК: A23C 19/076, A23C 9/123, A23C 19/032...

Метки: получения, продукта, ферментированного, способ, молочного

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:(а) ферментацию молочной основы заквасочной культурой, состоящей из бактериальной культуры со слабым посткислотообразованием, до достижения желаемого рН от 4,0 до 5,0;(b) выдержку ферментированного молочного продукта при температуре ферментации в течение периода по меньшей мере 30 ч после достижения желаемого рН и(с) упаковку ферментированного молочного продукта,причем...

Способ получения кисломолочного продукта “максилин” и способ коррекции микрофлоры в организме человека и животных

Загрузка...

Номер патента: 14227

Опубликовано: 29.10.2010

Авторы: Мирошников Григорий Иванович, Цыплаков Сергей Иванович, Короленко Владимир Сергеевич

МПК: A61K 35/74, A23C 9/123, A61P 1/00...

Метки: микрофлоры, человека, способ, организме, животных, максилин, получения, продукта, кисломолочного, коррекции

Формула / Реферат:

1. Способ получения кисло-молочного продукта, включающий введение в обезжиренное или цельное молоко до его стерилизации яичного меланжа, перемешивание, стерилизацию и охлаждение полученной смеси, введение в нее штамма кисло-молочных бактерий Lactobacillus acidophilus - АГ/17-666 и выдерживание в термостате.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что полученный кисло-молочный продукт подвергают распылительной сушке при 137-140°С на входе и 66-75°С на...

Штамм молочно-кислых бактерий streptococcus thermophilus, обеспечивающий улучшенную текстуру ферментированных молочных продуктов, и его применение

Загрузка...

Номер патента: 13947

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Янцен Томас, Енсен Нильс Банг Симсен

МПК: C12N 1/20, C12R 1/46, A23C 9/123...

Метки: молочных, streptococcus, обеспечивающий, бактерий, молочно-кислых, улучшенную, текстуру, thermophilus, штамм, продуктов, применение, ферментированных

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus (ST) DSM 17876 или полученный на его основе мутантный штамм, сохранивший или имеющий улучшенные текстурирующие свойства штамма DSM 17876.2. Заквасочная композиция, содержащая штамм по п.1 предпочтительно в количестве жизнеспособных клеток от 104 до 1012 КОЕ на грамм композиции.3. Способ производства пищевого или кормового продукта, предусматривающий добавление заквасочной композиции по...

Применение бактериального штамма lactobacillus casei для получения композиции, предназначенной для воздействия на пролиферацию т-клеток

Загрузка...

Номер патента: 5081

Опубликовано: 28.10.2004

Авторы: Бонавида Бенджамин, Постер Эрик

МПК: A61K 35/74, A61P 31/16, A23C 9/123...

Метки: пролиферацию, т-клеток, воздействия, бактериального, lactobacillus, применение, получения, casei, предназначенной, штамма, композиции

Формула / Реферат:

1. Применение бактериального штамма вида L. casei для получения композиции, которая может вводиться перорально, для воздействия на пролиферацию Т-клеток, специфичных в отношении антигенов патогенных микроорганизмов, для усиления специфического системного иммунного ответа на патогенный микроорганизм. 2. Применение по п.1, характеризующееся тем, что указанный патогенный микроорганизм представляет собой патоген дыхательных путей. 3. Применение по...

Усовершенствованные композиции, содержащие креатин

Загрузка...

Номер патента: 1388

Опубликовано: 26.02.2001

Авторы: Харрис Роджер Чарльз, Ховард Алан Норман

МПК: A23C 9/123, A23L 1/305, A23L 2/00...

Метки: композиции, усовершенствованные, содержащие, креатин

Формула / Реферат:

1. Кислая композиция для употребления человеком, включающая креатин и один или более дополнительных компонентов, выбранных из группы, состоящей из витаминов, липидов, углеводов, аминокислот, микроэлементов, красителей, отдушек, искусственных подсластителей, антиоксидантов, стабилизаторов, консервантов и буферов. 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что представляет собой напиток, который является изотоническим. 3. Композиция по пп.1 и 2,...