A23C 9/123 — с использованием только микроорганизмов вида lactobacteriaceae; йогурт

Улучшение роста бифидобактерий в кисломолочных продуктах

Загрузка...

Номер патента: 25108

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Фолькенберг Дитте Мари, Семанди Сесиль

МПК: A23C 9/123

Метки: роста, бифидобактерий, продуктах, улучшение, кисломолочных

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления кисломолочного продукта, включающий:i) инокуляцию молока композицией, содержащей:a) бактерии, принадлежащие штамму Bifidobacterium animalis подвида lactis, иb) бактерии, принадлежащие штамму, который усиливает рост штамма Bifidobacterium animalis подвида lactis, выбранному из группы, состоящей из штаммов Lactococcus lactis CHCC4462 (DSM21407), CHCC3912 (DSM21406) и штамма Streptococcus thermophilus CHCC7018 (DSM21408);...

Применение марганца для селективной стимуляции роста lactobacillus casei в смешанных культурах

Загрузка...

Номер патента: 24923

Опубликовано: 30.11.2016

Авторы: Маршаль Лоран, Колен Сириль

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, A23C 9/13...

Метки: смешанных, lactobacillus, стимуляции, роста, casei, применение, марганца, культурах, селективной

Формула / Реферат:

1. Применение марганца для селективной стимуляции роста бактерий из группы Lactobacillus casei в смешанных культурах, содержащих молочнокислые бактерии, выбранные из Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis и Streptococcus thermophilus.2. Применение по п.1, где бактерии группы Lactobacillus casei выбраны из видов L. casei ssp. casei, L. casei ssp. paracasei, L. casei ssp. rhamnosus.3. Применение по любому...

Способ получения ферментированного молочного продукта при синергетической ферментации lactobacillus rhamnosus и lactobacillus paracasei subsp. paracasei

Загрузка...

Номер патента: 24087

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Дебрю Франсуа, Даваль Кристоф, Лавернь Дамьен

МПК: A23L 1/30, C12R 1/225, A23C 9/123...

Метки: молочного, получения, paracasei, ферментации, ферментированного, lactobacillus, subsp, синергетической, rhamnosus, способ, продукта

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, содержащего два или более штамма Lactobacillus, где указанный способ включает:a) инокулирование среды для ферментации, содержащей молоко, указанными штаммами Lactobacillus;b) ферментацию инокулированной среды до достижения заданного целевого рН от 3,7 до 4,2 или до момента, когда общая популяция Lactobacillus по меньшей мере в 10 раз превысит инокулированную популяцию;c) остановку...

Молочно-кислые бактерии для получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23870

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Гиллеладен Кристиан, Фолькенберг Дитте Мари, Гуллагер Хелле Сков

МПК: A23C 9/123, A23C 9/127, C12N 1/20...

Метки: молочно-кислые, молочного, получения, бактерии, ферментированного, продукта

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Lactobacillus bulgaricus PIM-1966, депонированный в коллекции DSMZ с депозитарным номером DSM 23590, для получения ферментированных молочных продуктов.2. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus СНСС-11977, депонированный в DSMZ с депозитарным номером DSM 22935, для получения ферментированных молочных продуктов.3. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:a) инокулирование...

Способ получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 23317

Опубликовано: 31.05.2016

Авторы: Поульсен Лоне, Фолькенберг Дитте Мари

МПК: A23C 1/00, A23C 9/123, A23C 1/08...

Метки: молочного, получения, ферментированного, продукта, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Lactobacillus fermentum, который представляет собой штамм Lactobacillus fermentum DSM22584.2. Способ по п.1, дополнительно включающий ферментирование молочного субстрата штаммом Streptococcus thermophilus.3. Способ по п.2, где указанный штамм Streptococcus thermophilus выбран из группы, включающей штаммы DSM22592, DSM22585, DSM18111,...

Способ получения ферментированного молочного продукта

Загрузка...

Номер патента: 20645

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Робишон Флоранс, Леканю Брюно, Аит Абдеррахим Хассина, Одино Жан-Мари, Безенже Мари-Клод, Перо Лоранс

МПК: A23C 19/032, A23C 9/123, A23C 19/076...

Метки: молочного, продукта, ферментированного, получения, способ

Формула / Реферат:

1. Способ получения ферментированного молочного продукта, включающий:(а) ферментацию молочной основы заквасочной культурой, состоящей из бактериальной культуры со слабым посткислотообразованием, до достижения желаемого рН от 4,0 до 5,0;(b) выдержку ферментированного молочного продукта при температуре ферментации в течение периода по меньшей мере 30 ч после достижения желаемого рН и(с) упаковку ферментированного молочного продукта,причем...

Способ получения кисломолочного продукта “максилин” и способ коррекции микрофлоры в организме человека и животных

Загрузка...

Номер патента: 14227

Опубликовано: 29.10.2010

Авторы: Цыплаков Сергей Иванович, Мирошников Григорий Иванович, Короленко Владимир Сергеевич

МПК: A23C 9/123, A61P 1/00, A61K 35/74...

Метки: получения, человека, микрофлоры, способ, кисломолочного, животных, продукта, максилин, коррекции, организме

Формула / Реферат:

1. Способ получения кисло-молочного продукта, включающий введение в обезжиренное или цельное молоко до его стерилизации яичного меланжа, перемешивание, стерилизацию и охлаждение полученной смеси, введение в нее штамма кисло-молочных бактерий Lactobacillus acidophilus - АГ/17-666 и выдерживание в термостате.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что полученный кисло-молочный продукт подвергают распылительной сушке при 137-140°С на входе и 66-75°С на...

Штамм молочно-кислых бактерий streptococcus thermophilus, обеспечивающий улучшенную текстуру ферментированных молочных продуктов, и его применение

Загрузка...

Номер патента: 13947

Опубликовано: 30.08.2010

Авторы: Янцен Томас, Енсен Нильс Банг Симсен

МПК: C12N 1/20, A23C 9/123, C12R 1/46...

Метки: обеспечивающий, молочно-кислых, streptococcus, текстуру, применение, молочных, thermophilus, бактерий, улучшенную, ферментированных, продуктов, штамм

Формула / Реферат:

1. Штамм молочно-кислых бактерий Streptococcus thermophilus (ST) DSM 17876 или полученный на его основе мутантный штамм, сохранивший или имеющий улучшенные текстурирующие свойства штамма DSM 17876.2. Заквасочная композиция, содержащая штамм по п.1 предпочтительно в количестве жизнеспособных клеток от 104 до 1012 КОЕ на грамм композиции.3. Способ производства пищевого или кормового продукта, предусматривающий добавление заквасочной композиции по...

Применение бактериального штамма lactobacillus casei для получения композиции, предназначенной для воздействия на пролиферацию т-клеток

Загрузка...

Номер патента: 5081

Опубликовано: 28.10.2004

Авторы: Постер Эрик, Бонавида Бенджамин

МПК: A23C 9/123, A61K 35/74, A61P 31/16...

Метки: воздействия, бактериального, пролиферацию, т-клеток, предназначенной, штамма, применение, композиции, получения, casei, lactobacillus

Формула / Реферат:

1. Применение бактериального штамма вида L. casei для получения композиции, которая может вводиться перорально, для воздействия на пролиферацию Т-клеток, специфичных в отношении антигенов патогенных микроорганизмов, для усиления специфического системного иммунного ответа на патогенный микроорганизм. 2. Применение по п.1, характеризующееся тем, что указанный патогенный микроорганизм представляет собой патоген дыхательных путей. 3. Применение по...

Усовершенствованные композиции, содержащие креатин

Загрузка...

Номер патента: 1388

Опубликовано: 26.02.2001

Авторы: Ховард Алан Норман, Харрис Роджер Чарльз

МПК: A23L 1/305, A23L 2/00, A23C 9/123...

Метки: содержащие, композиции, креатин, усовершенствованные

Формула / Реферат:

1. Кислая композиция для употребления человеком, включающая креатин и один или более дополнительных компонентов, выбранных из группы, состоящей из витаминов, липидов, углеводов, аминокислот, микроэлементов, красителей, отдушек, искусственных подсластителей, антиоксидантов, стабилизаторов, консервантов и буферов. 2. Композиция по п.1, отличающаяся тем, что представляет собой напиток, который является изотоническим. 3. Композиция по пп.1 и 2,...