A22C — Переработка мяса, птицы или рыбы

Синтетическая колбасная оболочка на полиамидной основе, наполняемая без растяжения, и способ получения такой оболочки

Загрузка...

Номер патента: 24754

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Голянский Борис Владимирович, Рызенко Сергей Петрович, Бородаев Сергей Васильевич

МПК: A22C 13/00

Метки: оболочка, основе, оболочки, способ, синтетическая, наполняемая, получения, полиамидной, колбасная, растяжения

Формула / Реферат:

1. Одно- или многослойная синтетическая термоусадочная колбасная оболочка, содержащая по меньшей мере один полиамидный слой, выполненный на основе по меньшей мере одного алифатического (со)полиамида, выбранного из группы, включающей полиамид 6, полиамид 66, сополиамид 6/66 или их смесь, отличающаяся тем, что:i) в готовом для наполнения состоянии она имеет модуль Юнга не ниже 400 МПа в поперечном направлении и не ниже 300 МПа в продольном...

Устройство и способ изготовления и шприцевания тонкоизмельченного колбасного фарша, в частности эмульсии

Загрузка...

Номер патента: 22059

Опубликовано: 30.10.2015

Авторы: Браиг Вольфганг, Ройттер Зигфрид, Бехтле Манфред, Мюллер Герхард

МПК: A22C 11/00

Метки: изготовления, тонкоизмельченного, способ, частности, устройство, фарша, шприцевания, эмульсии, колбасного

Формула / Реферат:

1. Устройство (100) для изготовления и шприцевания тонкоизмельченного колбасного фарша, содержащееподающие средства (6) для подачи продукта,подающий насос (1) для доставки продукта в виде регулируемого постоянного потока продукта,по меньшей мере один измельчитель (3, 4) для тонкого измельчения, расположенный ниже по потоку,шприцующие и/или порционирующие средства (12), расположенные ниже по потоку по отношению по меньшей мере к одному...

Способ и устройство для изготовления сосисок

Загрузка...

Номер патента: 18344

Опубликовано: 30.07.2013

Авторы: Хиллер Клаус, Йешке Михель, Биловский Йорг

МПК: A22C 11/00

Метки: сосисок, способ, устройство, изготовления

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления сосисок (28), при котором сосисочный фарш с помощью фасовочной машины (2) набивают в рукавную оболочку (20) и набитую оболочку (20) с помощью устройства (4) для перекручивания оболочки для получения мест (22) перекручивания делят на участки, так что получают сосисочную связку, отличающийся тем, что связку сосисок транспортируют дальше в направлении (30) транспортировки связки сосисок с помощью по меньшей мере двух...

Удерживающее приспособление

Загрузка...

Номер патента: 17299

Опубликовано: 30.11.2012

Авторы: Киблер Армин, Майле Бернд

МПК: A22C 11/02, B65B 9/15

Метки: удерживающее, приспособление

Формула / Реферат:

1. Удерживающее приспособление (1) для использования в набивной машине для набивки колбас, содержащее головку (3), снабженную тормозом (10) колбасной оболочки, а также ведущий вал (20), посредством которого может быть приведен в действие тормоз (10) колбасной оболочки, который в рабочем положении окружает свободный конец заправочной трубки (7) набивной машины, а в положении надевания колбасной оболочки открывает его путем поворота головки (3) в...

Наполнительное устройство, машина и способ наполнения оболочек, в частности колбасных оболочек

Загрузка...

Номер патента: 13397

Опубликовано: 30.04.2010

Автор: Хиллер Клаус

МПК: A22C 11/02

Метки: наполнения, машина, частности, способ, устройство, наполнительное, оболочек, колбасных

Формула / Реферат:

1. Наполнительное устройство к машине для наполнения оболочек, в частности колбасных оболочек, содержащее выполненную с возможностью приведения во вращение вокруг своей продольной оси наполнительную трубу (14), на которую надета наполняемая через нее оболочка (8), и расположенный на открытом конце (22) наполнительной трубы (14) в несущей раме (24) тормоз (26) для оболочки, содержащий тормозное кольцо (28), установленное с возможностью вращения...

Способ изготовления колбасных изделий

Загрузка...

Номер патента: 13021

Опубликовано: 26.02.2010

Авторы: Пойнтнер Йозеф, Цахерль Кристиан, Мюллер Клаус, Айснер Петер

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317

Метки: изготовления, изделий, способ, колбасных

Формула / Реферат:

1. Способ изготовления колбасных изделий, при котором в качестве единственного ингредиента животного происхождения используют мышечную ткань из свиной ляжки и/или лопатки и, при необходимости, свиную печень, причем содержание жира в мышечной ткани составляет максимум 5 вес.%, а в свиной печени максимум 6 вес.%, при этом кроме содержащегося в мышечной ткани или в свиной печени жира иной жир, такой как сало, или растительное масло, или заменители...

Двухступенчатый вакуумный шприц

Загрузка...

Номер патента: 8319

Опубликовано: 27.04.2007

Автор: Белоусов Михаил Михайлович

МПК: A22C 11/08

Метки: шприц, двухступенчатый, вакуумный

Формула / Реферат:

1. Двухступенчатый вакуумный шприц, включающий загрузочный лоток, податчик, выполненный в виде объемного питателя с приводом, вакуумный насос и второй податчик, создающий предварительное давление фарша, отличающийся тем, что податчик, создающий предварительное давление фарша, выполнен в виде винтового питателя объемного типа с внешним каналом возврата фарша, образованным между винтом и корпусом, при этом объемная производительность...

Клипсатор

Загрузка...

Номер патента: 7194

Опубликовано: 25.08.2006

Автор: Беловусов Валентин Петрович

МПК: A22C 11/12, B65B 51/04, A22C 11/10...

Метки: клипсатор

Формула / Реферат:

1. Клипсатор преимущественно для колбасных изделий, содержащий корпус, поддерживающую батон призму, устройство постановки скоб и устройство регулирования положения призмы относительно устройства постановки скоб, отличающийся тем, что устройство регулирования положения поддерживающей призмы выполнено в виде двух параллельных кривошипов, каждый из которых шарнирно соединен одним концом с корпусом, а вторым концом с основанием призмы, при этом в...

Устройство пережатия для клипсатора

Загрузка...

Номер патента: 5436

Опубликовано: 24.02.2005

Автор: Беловусов Валентин Петрович

МПК: A22C 11/12, B65B 51/04

Метки: устройство, пережатия, клипсатора

Формула / Реферат:

Устройство пережатия для клипсатора, выполненное в виде двух входящих друг в друга пакетов пластин с V-образными вырезами, один из которых имеет соединяющий пластины этого пакета элемент по меньшей мере с одним пазом по направлению движения пакетов для прохода и направления пластины другого пакета, причём в одном из пакетов расположена матрица для загиба зажимов, отличающееся тем, что в пакете пластин с матрицей имеются две пластины,...

Цевочное устройство клипсатора

Загрузка...

Номер патента: 5435

Опубликовано: 24.02.2005

Автор: Беловусов Валентин Петрович

МПК: A22C 11/12, F16L 27/04

Метки: клипсатора, цевочное, устройство

Формула / Реферат:

Цевочное устройство клипсатора, отличающееся тем, что непосредственно присоединяемая к шприцу часть цевочного устройства соединена с остальной частью этого устройства шаровым соединением.

Рисунок 1

 

Шприц вакуумный

Загрузка...

Номер патента: 4978

Опубликовано: 28.10.2004

Автор: Костарев Евгений Иванович

МПК: A22C 11/08

Метки: шприц, вакуумный

Формула / Реферат:

1. Шприц вакуумный, содержащий вытеснитель, выполненный в виде спаренных симметричных приводных шнеков, расположенных во внутренней полости неподвижного корпуса с возможностью вращения, имеющих нагнетательные, вымешивающие и отбойные части, и средство создания вакуума, подключенное к корпусу у края отбойной части шнека, отличающийся тем, что количество заходов и ход витков в отбойной части шнека больше, чем в нагнетательной. 2. Шприц вакуумный...

Горловина загрузочная шприца вакуумного

Загрузка...

Номер патента: 4004

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Костарев Евгений Иванович

МПК: A22C 11/08

Метки: горловина, вакуумного, загрузочная, шприца

Формула / Реферат:

1. Горловина загрузочная шприца вакуумного, включающего двухвинтовой вытеснитель с отбойной частью, корпус вытеснителя с входным отверстием, отличающаяся тем, что во входном отверстии корпуса вытеснителя имеется сменная вставка, перекрывающая часть этого отверстия со стороны, противоположной отбойной части вытеснителя, и формирующая загрузочное отверстие. 2. Горловина загрузочная шприца вакуумного по п.1, отличающаяся тем, что во вставке...

Шприц вакуумный

Загрузка...

Номер патента: 3970

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Костарев Евгений Иванович

МПК: A22C 11/08

Метки: вакуумный, шприц

Формула / Реферат:

Шприц вакуумный, включающий вытеснитель с двумя спаренными винтами, расположенными во внутренней полости неподвижного корпуса с возможностью вращения; систему вакуумирования, отличающийся тем, что в системе вакуумирования перед вакуумным насосом имеется первый клапан, имеющий возможность перекрывать отсасывание воздуха вакуумным насосом из внутренней полости корпуса; в системе вакуумирования имеется газопровод с расположенным на нём вторым...

Вытеснитель со спаренными винтами для шприца вакуумного

Загрузка...

Номер патента: 3969

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Костарев Евгений Иванович

МПК: A22C 11/08

Метки: спаренными, вакуумного, винтами, шприца, вытеснитель

Формула / Реферат:

Вытеснитель со спаренными винтами для шприца вакуумного, расположенными во внутренней полости неподвижного корпуса с возможностью вращения и имеющими нагнетательную и отбойную части, отличающийся тем, что винты имеют вымешивающие части, расположенные между отбойной и нагнетательной частями винтов; входное отверстие для фарша расположено в вымешивающей части, примерно на границе с отбойными частями винтов; в вымешивающей части по отношению к...

Устройство для сортировки рыбы

Загрузка...

Номер патента: 3337

Опубликовано: 24.04.2003

Автор: Джонсон Айвор Гилберт

МПК: A22C 25/04, B07B 1/46, A01K 75/00...

Метки: устройство, сортировки, рыбы

Формула / Реферат:

1. Устройство для сортировки рыбы, представляющее собой решетчатую структуру, включающую, по существу, жесткие продолговатые элементы, шарнирно соединенные между собой с образованием множества ячей, при этом каждая ячея образована множеством упомянутых, по существу, жестких продолговатых элементов, определяющих собой отверстие, размеры которого не превышают заданного значения. 2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что каждый из, по существу,...

Способ нанесения покрытия на копченые колбасы и твердые сыры

Загрузка...

Номер патента: 957

Опубликовано: 28.08.2000

Авторы: Штеммлер Хейнц, Штеммлер Андреас

МПК: A22C 13/00

Метки: способ, нанесения, твердые, покрытия, колбасы, сыры, копченые

Формула / Реферат:

1. Способ нанесения на продукты питания, выбранные из группы, включающей копченые колбасы, имеющие оболочку из натуральных кишок или из синтетического материала, и твердые сыры, устойчивого, равномерного покрытия с помощью композиции, содержащей а) 1-99 мас.% шеллака и б) 99-1 мас.% полиамида, путем обработки поверхности колбас или сыров композицией, содержащей в водно-этанольном растворе а) 1-99 мас.% шеллака и б) 99-1 мас.%, по меньшей...

Способ и установка для промывки кусков мяса.

Загрузка...

Номер патента: 944

Опубликовано: 26.06.2000

Автор: Амструп Фритц

МПК: A22C 17/08, B04B 15/06

Метки: кусков, мяса, промывки, установка, способ

Формула / Реферат:

1. Способ промывки кусков мяса, получаемых при убое домашних животных, из которых сочится кровь и которые поэтому не пригодны для употребления в качестве пищи, причем эту промывку осуществляют в центрифуге, в которой куски мяса отбрасываются ротором к стенке корпуса и зачищаются или массируются, отличающийся тем, что порцию из таких кусков мяса общим весом порядка 10-20 кг подвергают центрифугированию в течение 2-4 мин с одновременным...