Патенты с меткой «зеленый»

Способ производства консервов “зеленый горошек”

Загрузка...

Номер патента: 4137

Опубликовано: 25.12.2003

Авторы: Романов Александр Иванович, Кузина Людмила Юрьевна, Сазоненков Владимир Кузмич

МПК: A23B 7/022

Метки: зеленый, консервов, горошек, способ, производства

Формула / Реферат:

1. Способ производства консервов "Зеленый горошек", включающий последовательно выполняемые замачивание и перемешивание сушеного зерна горошка в емкостях, первоначально заполненных питьевой водой до уровня на 25-30 см, превышающего уровень насыпанного горошка, при температуре 35+5шC, добавление через 2 ч водного раствора поваренной соли и сахара, а через следующие 0,5 ч - водного раствора соли поливалентного металла, продолжение замачивания в...

Способ производства консервов “зеленый горошек”

Загрузка...

Номер патента: 921

Опубликовано: 26.06.2000

Авторы: Эльдарханов Аднан Саидович, Эльдарханова Ирина Борисовна

МПК: A23L 1/20

Метки: консервов, горошек, зеленый, производства, способ

Формула / Реферат:

Способ производства консервов "Зелёный горошек", включающий мойку и инспекцию зерна горошка, приготовление заливочной жидкости, содержащей питьевую воду, поваренную соль и подслащивающее вещество, их фасовку, герметизацию и тепловую стерилизацию, отличающийся тем, что зерно горошка используют в сушеном виде, в заливочную жидкость дополнительно вводят хлористый кальций или водорастворимую кальциевую соль пищевой органической кислоты, а...