Патенты с меткой «подсластителем»

Стабильно сладкий безалкогольный напиток, концентрат, сироп с дипептидным подсластителем и фруктаном и способ поддержания их сладости

Загрузка...

Номер патента: 1655

Опубликовано: 25.06.2001

Авторы: Ройаккерс Мария Матилда Арнолда, Адмирал Алида Гертрейда Мария, Хук Аннетте Катерина

МПК: A23L 2/60

Метки: стабильно, сироп, подсластителем, фруктаном, дипептидным, концентрат, поддержания, способ, безалкогольный, напиток, сладкий, сладости

Формула / Реферат:

1. Безалкогольный напиток, концентрат, сироп, подслащенный дипептидным подсластителем, например аспартамом, и содержащий фруктозильный сахарид, отличающийся тем, что (a) фруктозильный сахарид представляет собой фруктан, имеющий 1) фруктозильные звенья, соединенные, по меньшей мере, на 80% посредством b-2,1 связи; 2) длины цепей во фруктане, находящиеся в диапазоне от 3 до 100 звеньев; и 3) модальные и средние длины цепей фруктана,...