Патенты с меткой «подсластителем»

Стабильно сладкий безалкогольный напиток, концентрат, сироп с дипептидным подсластителем и фруктаном и способ поддержания их сладости

Загрузка...

Номер патента: 1655

Опубликовано: 25.06.2001

Авторы: Адмирал Алида Гертрейда Мария, Ройаккерс Мария Матилда Арнолда, Хук Аннетте Катерина

МПК: A23L 2/60

Метки: напиток, поддержания, сладкий, безалкогольный, концентрат, способ, сладости, стабильно, дипептидным, сироп, фруктаном, подсластителем

Формула / Реферат:

1. Безалкогольный напиток, концентрат, сироп, подслащенный дипептидным подсластителем, например аспартамом, и содержащий фруктозильный сахарид, отличающийся тем, что (a) фруктозильный сахарид представляет собой фруктан, имеющий 1) фруктозильные звенья, соединенные, по меньшей мере, на 80% посредством b-2,1 связи; 2) длины цепей во фруктане, находящиеся в диапазоне от 3 до 100 звеньев; и 3) модальные и средние длины цепей фруктана,...