Патенты с меткой «пищевые»

Порошкообразные пищевые жиры

Загрузка...

Номер патента: 24216

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Стеллема Корнелис Шауке, Де Ман Теунис, Флётер Экхард

МПК: A23D 7/00, A23D 7/02, A23D 7/05...

Метки: пищевые, порошкообразные, жиры

Формула / Реферат:

1. Порошкообразный пищевой жир, полученный путем совместной кристаллизации расплавленной смеси, содержащей два натуральных жира, в которой каждый натуральный жир имеет показатель N10, равный по меньшей мере 10%, каждый натуральный жир выбирается из группы, состоящей из растительного жира, молочного жира и жира из морепродуктов, первый натуральный жир содержит по меньшей мере 25 мас.% лауриновой кислоты (С12:0) и миристиновой кислоты (С14:0) и...

Стабилизированные пищевые продукты с покрытием, приготавливаемые с помощью микроволнового излучения

Загрузка...

Номер патента: 21566

Опубликовано: 30.07.2015

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00

Метки: приготавливаемые, покрытием, помощью, пищевые, стабилизированные, излучения, продукты, микроволнового

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта, предназначенного для приготовления микроволновым излучением, содержащего основу, включающую куски домашней птицы, красного мяса, рыбы или овощей, фруктов или молочный продукт, согласно которомунаносят на основу покрытие из композиции на водной основе,причем композиция на водной основе содержит воду и от 0,1 до 5% смеси, содержащей в мас.% в сухом состояниигде процентное содержание ингредиентов выбрано из...

Способ получения стабильных натуральных красителей на основе сока, красители и содержащие их пищевые продукты

Загрузка...

Номер патента: 20098

Опубликовано: 29.08.2014

Авторы: Форд Чад, Хорн Грегори, У Шаовэнь

МПК: A23L 1/275

Метки: красители, продукты, получения, способ, сока, основе, красителей, натуральных, стабильных, пищевые, содержащие

Формула / Реферат:

1. Способ получения стабильных натуральных красителей на основе сока, включающий:a) получение смеси, включающей:(i) сок плодов растения семейства Rubiaceae, содержащий достаточное количество генипина или производных генипина, включая генипин гентиобиозид, генипозид, генипозидовую кислоту и гарденозид;(ii) другой сок или экстракт из подходящего пищевого источника, выбранного из фруктов, семян, зерна, бобовых, орехов, овощей, растительных...

Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами (варианты), и включающие ее функциональные пищевые продукты, в том числе напитки

Загрузка...

Номер патента: 19705

Опубликовано: 30.05.2014

Автор: Родюшкова Галина Васильевна

МПК: A23L 1/30, A23L 1/09, A23L 1/29...

Метки: функциональные, включающие, продукты, варианты, композиция, свойствами, том, профилактическими, пищевые, диетическими, обладающая, пищевая, числе, напитки

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами, включающая пищевой полиол или комбинации пищевых полиолов, фитоэкстракт, а также сукралозу и стевиозид, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пищевые волокна, а в качестве фитоэкстракта используют экстракт плодов шиповника при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Пищевая композиция по п.1, в которой пищевой полиол выбран из группы, включающей...

Пищевые продукты с покрытием и способы их получения

Загрузка...

Номер патента: 16770

Опубликовано: 30.07.2012

Авторы: Петерс Зигфрид, Виллибальд-Эттле Ингрид, Хасслингер Бернд, Ковальчик Йорг

МПК: A23G 3/00, A23L 1/00, A23G 4/06...

Метки: покрытием, продукты, способы, пищевые, получения

Формула / Реферат:

1. Способ нанесения покрытия на пищевые продукты, включающий стадии:a) получения сердцевин из пищевых продуктов, на которые наносится покрытие;b) нанесения на сердцевины первой жидкой среды, содержащей палатинозу и связующее, для получения по меньшей мере одного слоя первого покрытия,причем указанное первое покрытие содержит по меньшей мере 5 вес.% связующего (от общего сухого веса первого покрытия), при этом связующим является водорастворимый...

Напитки и пищевые продукты, устойчивые к индуцированным светом изменениям вкуса, способы их производства и композиции, обеспечивающие такую устойчивость

Загрузка...

Номер патента: 11517

Опубликовано: 28.04.2009

Авторы: Ван Дер Арк Рихард, Хьюз Пол Шэйн, Браувер Эрик Рихард, Алевейн Мартинус, Блоккер Петер

МПК: A23L 1/272, A23L 3/3526, A23L 2/58...

Метки: светом, устойчивость, продукты, обеспечивающие, такую, способы, производства, пищевые, напитки, композиции, индуцированным, вкуса, изменениям, устойчивые

Формула / Реферат:

1. Композиция, содержащая: (А) по меньшей мере 10 мкг, предпочтительно 50 мкг замещенных пирролов на 1 кг сухого вещества композиции, причем упомянутые замещенные пирролы представлены следующей формулой: где R1 представляет возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; R2 представляет водород или возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; и R3 представляет водород или неразветвленный или разветвленный...

Напитки и пищевые продукты, устойчивые к изменению вкуса под действием света, способы их получения и композиции, обеспечивающие такую устойчивость

Загрузка...

Номер патента: 11073

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Ван Дер Арк Ричард, Хьюз Пол Шон, Ван Вен Марсель, Болшау Луиз, Олирок Фред, Браувер Эрик Ричард, Блоккер Питер, Кесселз Хенк

МПК: A23L 1/03, A23L 3/3544, A23G 3/32...

Метки: способы, продукты, композиции, обеспечивающие, изменению, пищевые, устойчивые, такую, действием, вкуса, света, напитки, устойчивость, получения

Формула / Реферат:

1. Содержащая карамелизованный углевод композиция для повышения устойчивости съедобных продуктов или напитков к изменению вкуса под воздействием света, которая, при растворении в воде при концентрации раствора по сухому веществу 0,1 вес.%, имеет: i) поглощение при 280 нм (А280) выше 0,01, предпочтительно выше 0,05 и ii) коэффициент поглощения A280/560 по меньшей мере 200, предпочтительно по меньшей мере 250, при этом указанная композиция...

Напитки и пищевые продукты, стойкие к вызываемым светом изменениям вкуса, способы их приготовления и композиции для придания такой стойкости

Загрузка...

Номер патента: 9167

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Ван Дер Арк Ричард, Хьюз Пол Шон, Болшау Луиз, Олирок Фред, Кесселс Хэнк, Ван Вен Марсель, Браувер Эрик Ричард, Блоккер Питер

МПК: A23L 1/03, A23L 3/3544, A23G 3/32...

Метки: вкуса, придания, приготовления, напитки, стойкие, композиции, способы, светом, пищевые, изменениям, продукты, стойкости, вызываемым

Формула / Реферат:

1. Композиция, которая может подходящим образом использоваться в качестве добавки в напитки и пищевые продукты и которая: i) содержит по меньшей мере 0,5 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 1,0 вес.% по сухому веществу производных пиразина формулы (I) где R1-R4, независимо, представляют водород, гидроксигидрокарбильный остаток, сложный эфир гидроксигидрокарбильного остатка или простой эфир гидроксигидрокарбильного остатка и по меньшей мере...

Новые фракции инулина, способ их получения , пищевые продукты и гранулированные заменители сахара, содержащие указанные фракции

Загрузка...

Номер патента: 4104

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Сильвер Барнард Стюарт

МПК: A23L 1/236

Метки: гранулированные, содержащие, новые, фракции, пищевые, сахара, получения, заменители, указанные, способ, продукты, инулина

Формула / Реферат:

1. Фракция инулина, имеющая пониженную гигроскопичность и улучшенную растворимость в воде и/или смешиваемость с водой при окружающей температуре, содержащая, по меньшей мере, два различных полисахарида, каждый из которых имеет различные молекулярные веса в пределах от около 340 до около 2288, при этом упомянутая фракция инулина содержит моносахариды в количестве менее чем около 0,75% по весу и полисахаридов с молекулярными весами выше 2288 в...

Фукоидансодержащие пищевые продукты, в частности, вызывающие апоптоз

Загрузка...

Номер патента: 2021

Опубликовано: 24.12.2001

Авторы: Икаи Катсусиге, Кихара Хироси, Като Икуносин, Умеда Есихиса

МПК: A61P 43/00, A23L 1/30, A61K 35/80...

Метки: фукоидансодержащие, вызывающие, частности, пищевые, продукты, апоптоз

Формула / Реферат:

1. Фукоидансодержащий пищевой продукт, из которого частично или полностью извлечены альгины, полученный из фукоидансодержащего вещества посредством экстрагирования указанного фукоидансодержащего вещества в присутствии соли кальция. 2. Пищевой продукт по п.1, в котором солью кальция является хлорид кальция. 3. Фукоидансодержащий пищевой продукт, из которого частично или полностью извлечены альгины, полученный из фукоидан-содержащего вещества...