Патенты с меткой «пищевые»

Порошкообразные пищевые жиры

Загрузка...

Номер патента: 24216

Опубликовано: 31.08.2016

Авторы: Де Ман Теунис, Флётер Экхард, Стеллема Корнелис Шауке

МПК: A23D 7/02, A23D 7/05, A23D 7/00...

Метки: жиры, пищевые, порошкообразные

Формула / Реферат:

1. Порошкообразный пищевой жир, полученный путем совместной кристаллизации расплавленной смеси, содержащей два натуральных жира, в которой каждый натуральный жир имеет показатель N10, равный по меньшей мере 10%, каждый натуральный жир выбирается из группы, состоящей из растительного жира, молочного жира и жира из морепродуктов, первый натуральный жир содержит по меньшей мере 25 мас.% лауриновой кислоты (С12:0) и миристиновой кислоты (С14:0) и...

Стабилизированные пищевые продукты с покрытием, приготавливаемые с помощью микроволнового излучения

Загрузка...

Номер патента: 21566

Опубликовано: 30.07.2015

Автор: Пикфорд Кит

МПК: A23L 1/00

Метки: стабилизированные, продукты, пищевые, помощью, приготавливаемые, излучения, покрытием, микроволнового

Формула / Реферат:

1. Способ получения пищевого продукта, предназначенного для приготовления микроволновым излучением, содержащего основу, включающую куски домашней птицы, красного мяса, рыбы или овощей, фруктов или молочный продукт, согласно которомунаносят на основу покрытие из композиции на водной основе,причем композиция на водной основе содержит воду и от 0,1 до 5% смеси, содержащей в мас.% в сухом состояниигде процентное содержание ингредиентов выбрано из...

Способ получения стабильных натуральных красителей на основе сока, красители и содержащие их пищевые продукты

Загрузка...

Номер патента: 20098

Опубликовано: 29.08.2014

Авторы: Форд Чад, У Шаовэнь, Хорн Грегори

МПК: A23L 1/275

Метки: продукты, натуральных, стабильных, способ, пищевые, красители, получения, основе, красителей, сока, содержащие

Формула / Реферат:

1. Способ получения стабильных натуральных красителей на основе сока, включающий:a) получение смеси, включающей:(i) сок плодов растения семейства Rubiaceae, содержащий достаточное количество генипина или производных генипина, включая генипин гентиобиозид, генипозид, генипозидовую кислоту и гарденозид;(ii) другой сок или экстракт из подходящего пищевого источника, выбранного из фруктов, семян, зерна, бобовых, орехов, овощей, растительных...

Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами (варианты), и включающие ее функциональные пищевые продукты, в том числе напитки

Загрузка...

Номер патента: 19705

Опубликовано: 30.05.2014

Автор: Родюшкова Галина Васильевна

МПК: A23L 1/09, A23L 1/30, A23L 1/29...

Метки: композиция, включающие, профилактическими, варианты, функциональные, диетическими, свойствами, пищевая, напитки, продукты, пищевые, числе, обладающая, том

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция, обладающая диетическими и профилактическими свойствами, включающая пищевой полиол или комбинации пищевых полиолов, фитоэкстракт, а также сукралозу и стевиозид, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит пищевые волокна, а в качестве фитоэкстракта используют экстракт плодов шиповника при следующем соотношении ингредиентов, мас.%:2. Пищевая композиция по п.1, в которой пищевой полиол выбран из группы, включающей...

Пищевые продукты с покрытием и способы их получения

Загрузка...

Номер патента: 16770

Опубликовано: 30.07.2012

Авторы: Петерс Зигфрид, Хасслингер Бернд, Виллибальд-Эттле Ингрид, Ковальчик Йорг

МПК: A23G 3/00, A23L 1/00, A23G 4/06...

Метки: пищевые, получения, продукты, покрытием, способы

Формула / Реферат:

1. Способ нанесения покрытия на пищевые продукты, включающий стадии:a) получения сердцевин из пищевых продуктов, на которые наносится покрытие;b) нанесения на сердцевины первой жидкой среды, содержащей палатинозу и связующее, для получения по меньшей мере одного слоя первого покрытия,причем указанное первое покрытие содержит по меньшей мере 5 вес.% связующего (от общего сухого веса первого покрытия), при этом связующим является водорастворимый...

Напитки и пищевые продукты, устойчивые к индуцированным светом изменениям вкуса, способы их производства и композиции, обеспечивающие такую устойчивость

Загрузка...

Номер патента: 11517

Опубликовано: 28.04.2009

Авторы: Браувер Эрик Рихард, Хьюз Пол Шэйн, Алевейн Мартинус, Блоккер Петер, Ван Дер Арк Рихард

МПК: A23L 3/3526, A23L 1/272, A23L 2/58...

Метки: вкуса, продукты, обеспечивающие, напитки, изменениям, светом, устойчивость, композиции, способы, пищевые, производства, такую, индуцированным, устойчивые

Формула / Реферат:

1. Композиция, содержащая: (А) по меньшей мере 10 мкг, предпочтительно 50 мкг замещенных пирролов на 1 кг сухого вещества композиции, причем упомянутые замещенные пирролы представлены следующей формулой: где R1 представляет возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; R2 представляет водород или возможно окисленный гидрокарбил, содержащий 1-6 атомов углерода; и R3 представляет водород или неразветвленный или разветвленный...

Напитки и пищевые продукты, устойчивые к изменению вкуса под действием света, способы их получения и композиции, обеспечивающие такую устойчивость

Загрузка...

Номер патента: 11073

Опубликовано: 30.12.2008

Авторы: Болшау Луиз, Браувер Эрик Ричард, Блоккер Питер, Олирок Фред, Ван Дер Арк Ричард, Хьюз Пол Шон, Кесселз Хенк, Ван Вен Марсель

МПК: A23G 3/32, A23L 1/03, A23L 3/3544...

Метки: пищевые, устойчивость, получения, изменению, такую, действием, композиции, устойчивые, вкуса, продукты, напитки, способы, обеспечивающие, света

Формула / Реферат:

1. Содержащая карамелизованный углевод композиция для повышения устойчивости съедобных продуктов или напитков к изменению вкуса под воздействием света, которая, при растворении в воде при концентрации раствора по сухому веществу 0,1 вес.%, имеет: i) поглощение при 280 нм (А280) выше 0,01, предпочтительно выше 0,05 и ii) коэффициент поглощения A280/560 по меньшей мере 200, предпочтительно по меньшей мере 250, при этом указанная композиция...

Напитки и пищевые продукты, стойкие к вызываемым светом изменениям вкуса, способы их приготовления и композиции для придания такой стойкости

Загрузка...

Номер патента: 9167

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Ван Дер Арк Ричард, Блоккер Питер, Кесселс Хэнк, Хьюз Пол Шон, Ван Вен Марсель, Олирок Фред, Болшау Луиз, Браувер Эрик Ричард

МПК: A23L 3/3544, A23G 3/32, A23L 1/03...

Метки: способы, продукты, стойкие, вызываемым, светом, вкуса, пищевые, стойкости, изменениям, композиции, придания, напитки, приготовления

Формула / Реферат:

1. Композиция, которая может подходящим образом использоваться в качестве добавки в напитки и пищевые продукты и которая: i) содержит по меньшей мере 0,5 вес.%, предпочтительно по меньшей мере 1,0 вес.% по сухому веществу производных пиразина формулы (I) где R1-R4, независимо, представляют водород, гидроксигидрокарбильный остаток, сложный эфир гидроксигидрокарбильного остатка или простой эфир гидроксигидрокарбильного остатка и по меньшей мере...

Новые фракции инулина, способ их получения , пищевые продукты и гранулированные заменители сахара, содержащие указанные фракции

Загрузка...

Номер патента: 4104

Опубликовано: 25.12.2003

Автор: Сильвер Барнард Стюарт

МПК: A23L 1/236

Метки: указанные, пищевые, заменители, гранулированные, инулина, содержащие, фракции, продукты, сахара, получения, новые, способ

Формула / Реферат:

1. Фракция инулина, имеющая пониженную гигроскопичность и улучшенную растворимость в воде и/или смешиваемость с водой при окружающей температуре, содержащая, по меньшей мере, два различных полисахарида, каждый из которых имеет различные молекулярные веса в пределах от около 340 до около 2288, при этом упомянутая фракция инулина содержит моносахариды в количестве менее чем около 0,75% по весу и полисахаридов с молекулярными весами выше 2288 в...

Фукоидансодержащие пищевые продукты, в частности, вызывающие апоптоз

Загрузка...

Номер патента: 2021

Опубликовано: 24.12.2001

Авторы: Умеда Есихиса, Като Икуносин, Кихара Хироси, Икаи Катсусиге

МПК: A61K 35/80, A23L 1/30, A61P 43/00...

Метки: пищевые, частности, апоптоз, фукоидансодержащие, вызывающие, продукты

Формула / Реферат:

1. Фукоидансодержащий пищевой продукт, из которого частично или полностью извлечены альгины, полученный из фукоидансодержащего вещества посредством экстрагирования указанного фукоидансодержащего вещества в присутствии соли кальция. 2. Пищевой продукт по п.1, в котором солью кальция является хлорид кальция. 3. Фукоидансодержащий пищевой продукт, из которого частично или полностью извлечены альгины, полученный из фукоидан-содержащего вещества...