Патенты с меткой «пенообразующий»

Пенообразующий ингредиент и продукты, содержащие такой ингредиент

Загрузка...

Номер патента: 9076

Опубликовано: 26.10.2007

Авторы: Холтус Мария Франсиска, Винтьенс Петрус Албертина Герардус, Бисперинк Кристиан Геррит Ян

МПК: A23G 1/00, A23C 11/00, A23F 5/40...

Метки: продукты, пенообразующий, содержащие, ингредиент

Формула / Реферат:

1. Пенообразующий ингредиент для быстрорастворимых пищевых продуктов, который состоит из одного или нескольких белков и, необязательно, из одного или нескольких пластификаторов, образующих стенку пузырьков, которые содержат захваченный газ, где количество белка составляет по меньшей мере 85 мас.%. 2. Пенообразующий ингредиент по п.1, где количество белка составляет по меньшей мере 94 мас.%. 3. Пенообразующий ингредиент по любому из...