Патенты с меткой «молочный»

Молочный продукт с наполнителем и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 23840

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Кирби Ида, Тофт Нильсен Якоб

МПК: A23C 11/04, A23C 17/00

Метки: получения, наполнителем, способ, продукт, молочный

Формула / Реферат:

1. Молочный продукт с наполнителем, содержащийсухое вещество сладкой пахты в количестве по меньшей мере 5% (мас./мас.) относительно сухой массы молочного продукта с наполнителем,источник растительных липидов ипервый источник углеводов, причемпервый источник углеводов представляет собой лактозосодержащий или полученный из лактозы источник углеводов; илипервый источник углеводов содержит или состоит из молочного пермеата и/или из сухого вещества...

Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 22808

Опубликовано: 31.03.2016

Авторы: Бейлесен Лене, Андерсен Клаус, Йенсен Торбен

МПК: A23C 21/02, A23C 3/03, A23C 21/06...

Метки: основе, подкисленный, получения, продукт, молочный, способ, сыворотки, кислой, питьевой

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления подкисленного питьевого молочного продукта без образования сгустка после подкисления, где указанный питьевой молочный продукт имеет соотношение казеин:сывороточный белок от 0,5:99,5 до 12:88 (мас./мас.), в котором:a) получают термообработанную композицию или композицию, состоящую из термообработанных частей, имеющую соотношение казеин:сывороточный белок от 0,5:99,5 до 12:88 (мас./мас.), включающую кислую сыворотку,...

Быстрорастворимый молочный напиток

Загрузка...

Номер патента: 17708

Опубликовано: 28.02.2013

Автор: Могилевский Лев Михайлович

МПК: A23C 9/20, A23C 9/16

Метки: быстрорастворимый, молочный, напиток

Формула / Реферат:

1. Быстрорастворимый молочный напиток, содержащий сухое обезжиренное молоко, растительные масла, витамины, минеральные вещества, холин, инозит, фруктоолигосахариды, вкусовые и прочие добавки, отличающийся тем, что дополнительно содержит рыбий жир, в качестве вкусовых добавок - сахар и ароматизаторы, при отношении количества рыбьего жира к холину и инозиту 1:1:0,6-1:1:0,7 при следующем соотношении компонентов, мас.%:2. Быстрорастворимый молочный...

Применение гидролизата казеина молока животных и продукта ферментации исходного материала, содержащего молочный белок, включающих ile-pro-pro и/или val-pro-pro, в производстве профилактического средства от артериосклероза

Загрузка...

Номер патента: 17609

Опубликовано: 30.01.2013

Авторы: Масуяма Акихиро, Накамура Теппеи, Наито Юдзи, Такано Тосиаки, Йосикава Тосиказу, Акагири Сатоми, Итикава Хироси, Хирота Тацухико, Охки Кохдзи

МПК: A61K 35/20, A61K 38/00, A61K 36/06...

Метки: применение, исходного, белок, производстве, средства, молока, ферментации, гидролизата, продукта, материала, животных, профилактического, ile-pro-pro, включающих, содержащего, val-pro-pro, молочный, казеина, артериосклероза

Формула / Реферат:

1. Применение гидролизата казеина молока животных, включающего Хаа-Pro-Pro, преимущественно Ile-Pro-Pro и/или Val-Pro-Pro, или его концентрата в производстве профилактического средства от артериосклероза.2. Применение по п.1, в котором содержание указанного Хаа-Pro-Pro составляет не менее 1 мас.% от общего количества пептидов и свободных аминокислот в гидролизате казеина молока животных.3. Применение по п.1 или 2, в котором содержание указанных...

Способы производства творога и сыра, творог, сыр и молочный продукт

Загрузка...

Номер патента: 12373

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Фолькертсма Баукье, Гуиллонард Ламбертус Якобус Отто, Дейк Ван Альбертус Алард

МПК: A23C 19/055, A23C 19/02, A23C 19/05...

Метки: продукт, сыра, творог, молочный, способы, творога, сыр, производства

Формула / Реферат:

1. Способ производства творога, включающий следующие стадии: нагревание молока, приводящее к степени денатурирования сыворотки по меньшей мере 30%, добавление к термически обработанному молоку гидролизата белка, имеющего степень гидролиза от 5 до 60, добавление к термически обработанному молоку коагулянта, чтобы сформировать гель, и обработка сформированного геля и отделение сыворотки с последующим получением творога. 2. Способ по п.1, согласно...

Молочный продукт, способный образовывать пену при встряхивании

Загрузка...

Номер патента: 6426

Опубликовано: 29.12.2005

Авторы: Вагела Мадансинх, Бисперинк Кристиан, Киджамнаджсук Косол, Гру Мишель Джон Артур

МПК: A23C 9/154

Метки: способный, пену, образовывать, продукт, молочный, встряхивании

Формула / Реферат:

1. Молочный продукт, содержащий от 0 до 40% жирового компонента, от 5 до 23% сухого обезжиренного молочного остатка, другие ингредиенты и воду, который может образовывать пену при комнатной температуре при встряхивании или с помощью пенообразующего устройства, содержащий смесь по меньшей мере из двух эмульгаторов и стабилизатора пены, характеризующийся тем, что эмульгаторы выбраны из группы, включающей пропиленгликоль моностеарат в количестве от...