Патенты с меткой «молочный»

Молочный продукт с наполнителем и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 23840

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Кирби Ида, Тофт Нильсен Якоб

МПК: A23C 17/00, A23C 11/04

Метки: наполнителем, молочный, получения, продукт, способ

Формула / Реферат:

1. Молочный продукт с наполнителем, содержащийсухое вещество сладкой пахты в количестве по меньшей мере 5% (мас./мас.) относительно сухой массы молочного продукта с наполнителем,источник растительных липидов ипервый источник углеводов, причемпервый источник углеводов представляет собой лактозосодержащий или полученный из лактозы источник углеводов; илипервый источник углеводов содержит или состоит из молочного пермеата и/или из сухого вещества...

Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения

Загрузка...

Номер патента: 22808

Опубликовано: 31.03.2016

Авторы: Бейлесен Лене, Йенсен Торбен, Андерсен Клаус

МПК: A23C 3/03, A23C 21/06, A23C 21/02...

Метки: кислой, подкисленный, питьевой, молочный, сыворотки, способ, получения, продукт, основе

Формула / Реферат:

1. Способ приготовления подкисленного питьевого молочного продукта без образования сгустка после подкисления, где указанный питьевой молочный продукт имеет соотношение казеин:сывороточный белок от 0,5:99,5 до 12:88 (мас./мас.), в котором:a) получают термообработанную композицию или композицию, состоящую из термообработанных частей, имеющую соотношение казеин:сывороточный белок от 0,5:99,5 до 12:88 (мас./мас.), включающую кислую сыворотку,...

Быстрорастворимый молочный напиток

Загрузка...

Номер патента: 17708

Опубликовано: 28.02.2013

Автор: Могилевский Лев Михайлович

МПК: A23C 9/20, A23C 9/16

Метки: молочный, напиток, быстрорастворимый

Формула / Реферат:

1. Быстрорастворимый молочный напиток, содержащий сухое обезжиренное молоко, растительные масла, витамины, минеральные вещества, холин, инозит, фруктоолигосахариды, вкусовые и прочие добавки, отличающийся тем, что дополнительно содержит рыбий жир, в качестве вкусовых добавок - сахар и ароматизаторы, при отношении количества рыбьего жира к холину и инозиту 1:1:0,6-1:1:0,7 при следующем соотношении компонентов, мас.%:2. Быстрорастворимый молочный...

Применение гидролизата казеина молока животных и продукта ферментации исходного материала, содержащего молочный белок, включающих ile-pro-pro и/или val-pro-pro, в производстве профилактического средства от артериосклероза

Загрузка...

Номер патента: 17609

Опубликовано: 30.01.2013

Авторы: Йосикава Тосиказу, Накамура Теппеи, Наито Юдзи, Итикава Хироси, Охки Кохдзи, Хирота Тацухико, Акагири Сатоми, Такано Тосиаки, Масуяма Акихиро

МПК: A61K 38/00, A61K 35/20, A61K 36/06...

Метки: средства, казеина, включающих, производстве, val-pro-pro, молочный, белок, животных, артериосклероза, профилактического, применение, ile-pro-pro, ферментации, материала, продукта, исходного, гидролизата, содержащего, молока

Формула / Реферат:

1. Применение гидролизата казеина молока животных, включающего Хаа-Pro-Pro, преимущественно Ile-Pro-Pro и/или Val-Pro-Pro, или его концентрата в производстве профилактического средства от артериосклероза.2. Применение по п.1, в котором содержание указанного Хаа-Pro-Pro составляет не менее 1 мас.% от общего количества пептидов и свободных аминокислот в гидролизате казеина молока животных.3. Применение по п.1 или 2, в котором содержание указанных...

Способы производства творога и сыра, творог, сыр и молочный продукт

Загрузка...

Номер патента: 12373

Опубликовано: 30.10.2009

Авторы: Фолькертсма Баукье, Дейк Ван Альбертус Алард, Гуиллонард Ламбертус Якобус Отто

МПК: A23C 19/05, A23C 19/02, A23C 19/055...

Метки: сыр, производства, творога, продукт, способы, молочный, творог, сыра

Формула / Реферат:

1. Способ производства творога, включающий следующие стадии: нагревание молока, приводящее к степени денатурирования сыворотки по меньшей мере 30%, добавление к термически обработанному молоку гидролизата белка, имеющего степень гидролиза от 5 до 60, добавление к термически обработанному молоку коагулянта, чтобы сформировать гель, и обработка сформированного геля и отделение сыворотки с последующим получением творога. 2. Способ по п.1, согласно...

Молочный продукт, способный образовывать пену при встряхивании

Загрузка...

Номер патента: 6426

Опубликовано: 29.12.2005

Авторы: Бисперинк Кристиан, Гру Мишель Джон Артур, Вагела Мадансинх, Киджамнаджсук Косол

МПК: A23C 9/154

Метки: встряхивании, образовывать, пену, молочный, способный, продукт

Формула / Реферат:

1. Молочный продукт, содержащий от 0 до 40% жирового компонента, от 5 до 23% сухого обезжиренного молочного остатка, другие ингредиенты и воду, который может образовывать пену при комнатной температуре при встряхивании или с помощью пенообразующего устройства, содержащий смесь по меньшей мере из двух эмульгаторов и стабилизатора пены, характеризующийся тем, что эмульгаторы выбраны из группы, включающей пропиленгликоль моностеарат в количестве от...