Патенты с меткой «лецитин»

Пищевая композиция для поверхностного обжаривания, включающая лецитин подсолнечника

Загрузка...

Номер патента: 5076

Опубликовано: 28.10.2004

Авторы: Ван Ден Коммер Марсель, Сегерс Якобус Корнелис, 'т Хофт Кор

МПК: A23D 7/00, A23J 7/00, C07F 9/10...

Метки: обжаривания, поверхностного, включающая, композиция, подсолнечника, лецитин, пищевая

Формула / Реферат:

1. Пищевая композиция, подходящая для поверхностного обжаривания, включающая триглицериды, из которых по меньшей мере 60% имеют растительное происхождение, и 0,05-3% лецитина подсолнечника. 2. Пищевая композиция, подходящая для поверхностного обжаривания, включающая триглицериды, из которых по меньшей мере 60% имеют растительное происхождение, и 0,05-3% лецитина подсолнечника, причем лецитин подсолнечника является гидролизованным или...