Патенты с меткой «консервов»

Способ производства закусочных консервов с нутом

Загрузка...

Номер патента: 20587

Опубликовано: 30.12.2014

Авторы: Скотников Дмитрий Анатольевич, Ангелюк Валентин Петрович, Шибанова Екатерина Алексеевна

МПК: A23L 3/00, A23L 1/212, A23L 1/20...

Метки: способ, закусочных, производства, консервов, нутом

Формула / Реферат:

Способ производства закусочных консервов с нутом, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замачивание нута в питьевой воде при температуре 20-25°C в течение 8-12 ч со сменой воды через каждые 3 ч и его бланширование в течение 10-30 мин, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука, измельчение моркови, чеснока и зелени укропа и кинзы, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание...

Способ производства стерилизуемых консервов

Загрузка...

Номер патента: 5488

Опубликовано: 24.02.2005

Автор: Залиняев Виталий Николаевич

МПК: A23B 7/00

Метки: способ, консервов, производства, стерилизуемых

Формула / Реферат:

Способ производства стерилизуемых консервов, предусматривающий фасовку в потребительскую тару твердых компонентов, включающих по меньшей мере один сушеный компонент растительного происхождения, и заливочной жидкости, герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что сушеные растительные компоненты перед фасовкой стерилизуют.

 

Способ производства консервов “зеленый горошек”

Загрузка...

Номер патента: 4137

Опубликовано: 25.12.2003

Авторы: Кузина Людмила Юрьевна, Сазоненков Владимир Кузмич, Романов Александр Иванович

МПК: A23B 7/022

Метки: зеленый, производства, консервов, горошек, способ

Формула / Реферат:

1. Способ производства консервов "Зеленый горошек", включающий последовательно выполняемые замачивание и перемешивание сушеного зерна горошка в емкостях, первоначально заполненных питьевой водой до уровня на 25-30 см, превышающего уровень насыпанного горошка, при температуре 35+5шC, добавление через 2 ч водного раствора поваренной соли и сахара, а через следующие 0,5 ч - водного раствора соли поливалентного металла, продолжение замачивания в...

Способ производства стерилизуемых консервов с использованием сушёного растительного сырья

Загрузка...

Номер патента: 3006

Опубликовано: 26.12.2002

Авторы: Эльдарханова Ирина Борисовна, Квасенков Олег Иванович, Коваленский Андрей Игоревич, Эльдарханов Тимур Аднанович

МПК: A23B 7/022, A23L 1/212

Метки: производства, стерилизуемых, консервов, растительного, сырья, использованием, сушёного, способ

Формула / Реферат:

Способ производства стерилизуемых консервов с использованием сушёного растительного сырья, предусматривающий фасовку в потребительскую тару рецептурных компонентов, включающих заливочную жидкость, герметизацию тары и тепловую обработку для снижения микробиальной обсеменённости, отличающийся тем, что сушёные растительные компоненты перед фасовкой восстанавливают в растворе, содержащем ионы поливалентных металлов, выбранных из группы микро- и...

Способ предотвращения разваривания в заливочной жидкости сушёных растительных компонентов при производстве стерилизуемых консервов

Загрузка...

Номер патента: 1572

Опубликовано: 23.04.2001

Авторы: Эльдарханова Ирина Борисовна, Эльдарханов Аднан Саидович, Квасенков Олег Иванович

МПК: A23L 1/212, A23B 7/10, A23B 7/022...

Метки: стерилизуемых, жидкости, производстве, сушёных, способ, заливочной, предотвращения, разваривания, растительных, консервов, компонентов

Формула / Реферат:

Способ предотвращения разваривания в заливочной жидкости сушёных растительных компонентов при производстве стерилизуемых консервов, отличающийся тем, что в состав заливочной жидкости вводят растворимую соль пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов.

Способ производства консервов с использованием дефростированного растительного сырья

Загрузка...

Номер патента: 1571

Опубликовано: 23.04.2001

Авторы: Эльдарханова Ирина Борисовна, Эльдарханов Аднан Саидович, Квасенков Олег Иванович

МПК: A23B 7/10, A23L 1/212, A23B 7/045...

Метки: растительного, производства, сырья, способ, дефростированного, консервов, использованием

Формула / Реферат:

Способ производства консервов с использованием дефростированного растительного сырья, предусматривающий фасовку твердых компонентов и заливочной жидкости в тару, ее герметизацию и стерилизацию, отличающийся тем, что в состав заливочной жидкости вводят растворимую соль пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из группы макро- и микроэлементов.

Способ производства консервов “зеленый горошек”

Загрузка...

Номер патента: 921

Опубликовано: 26.06.2000

Авторы: Эльдарханова Ирина Борисовна, Эльдарханов Аднан Саидович

МПК: A23L 1/20

Метки: зеленый, способ, производства, горошек, консервов

Формула / Реферат:

Способ производства консервов "Зелёный горошек", включающий мойку и инспекцию зерна горошка, приготовление заливочной жидкости, содержащей питьевую воду, поваренную соль и подслащивающее вещество, их фасовку, герметизацию и тепловую стерилизацию, отличающийся тем, что зерно горошка используют в сушеном виде, в заливочную жидкость дополнительно вводят хлористый кальций или водорастворимую кальциевую соль пищевой органической кислоты, а...