Патенты с меткой «кондитерские»

Замороженные аэрированные кондитерские изделия и способы их получения

Загрузка...

Номер патента: 18295

Опубликовано: 28.06.2013

Авторы: Каньоль Флоранс Клотильда, Кокс Эндрю Ричард, Расселл Эндрю Бакстер

МПК: A23G 9/46, A23G 9/38

Метки: получения, изделия, способы, замороженные, кондитерские, аэрированные

Формула / Реферат:

1. Замороженное аэрированное кондитерское изделие, содержащее по меньшей мере 0,2 вес.% свободного β-казеина, причем свободный β-казеин составляет более 45% общего β-казеина, присутствующего в замороженном кондитерском изделии; и содержащее популяцию пузырьков газа, причем по меньшей мере 65% пузырьков газа имеют диаметр менее 20 мкм.2. Кондитерское изделие по п.1, в котором по меньшей мере 50% пузырьков газа имеют диаметр менее...

Ароматизированные кондитерские продукты и способы их получения

Загрузка...

Номер патента: 18096

Опубликовано: 30.05.2013

Авторы: Аренц Маргит, Ковальчик Йорг, Виллибальд-Эттле Ингрид

МПК: A23G 1/32, A23G 4/06, A23G 1/36...

Метки: получения, ароматизированные, способы, кондитерские, продукты

Формула / Реферат:

1. Кондитерский продукт, или масса кондитерского продукта, или покрытие кондитерского продукта, включающие изомальтный компонент, ароматический компонент, содержащий гераниол, и по меньшей мере одну продуктовую добавку, причем указанные продукты содержат 1-99,8 вес.% изомальтного компонента, 0,1-5,0 вес.% ароматического компонента, содержащего гераниол, и 0,1-98 вес.% указанной по меньшей мере одной продуктовой добавки (все от общего веса...

Замороженные кондитерские изделия и напитки и их применение

Загрузка...

Номер патента: 16634

Опубликовано: 30.06.2012

Авторы: Митчелл Эллен Сиобхан, Ходдл Эндрю, Берри Марк Джон, Плезантс Майкл Уилльям

МПК: A23G 1/32, A23G 1/30

Метки: применение, напитки, кондитерские, изделия, замороженные

Формула / Реферат:

1. Замороженное кондитерское изделие, содержащее по меньшей мере 400 мг теобромина и по меньшей мере 40 мг кофеина на 100 г изделия.2. Замороженное кондитерское изделие по п.1, включающее по меньшей мере 500 мг теобромина на 100 г изделия.3. Замороженное кондитерское изделие по п.1 или 2, включающее по меньшей мере 50 мг кофеина на 100 г изделия.4. Замороженное кондитерское изделие по любому из пп.1-3, в котором соотношение теобромина к кофеину...

Линия и способ для переработки ягод в кондитерские изделия

Загрузка...

Номер патента: 10074

Опубликовано: 30.06.2008

Авторы: Бриленок Анатолий Аполлинарьевич, Бриленок Нина Васильевна

МПК: A23G 7/00, A23P 1/08

Метки: ягод, переработки, изделия, линия, кондитерские, способ

Формула / Реферат:

1. Линия для переработки ягод в кондитерские изделия, содержащая установленные по ходу технологического процесса устройства для подачи ягод, моечную машину, инспекционный конвейер, колеровочную машину с дозатором для подачи клейстера, конвейер для подачи сахарной пудры с бункером для распределения сахарной пудры, обкаточный барабан, устройство для выстойки изделий, сетчатый вибролоток и закаточный стол, сортировально-сушильную машину,...

Твердые кондитерские композиции, содержащие функциональные компоненты, с модифицированным вкусом

Загрузка...

Номер патента: 3638

Опубликовано: 28.08.2003

Авторы: Белл Антони Джон, Диссерот Венди, Джорден Джин-Мери

МПК: A23G 3/00

Метки: композиции, вкусом, твердые, компоненты, содержащие, кондитерские, функциональные, модифицированным

Формула / Реферат:

1. Твердая кондитерская композиция, представляющая собой конфетную композицию длительного кипячения твердой или аморфной консистенции, содержащую (а) кондитерскую основу, (б) по меньшей мере, один растительный компонент неприятного вкуса и (в) по меньшей мере, одно частично гидрированное растительное масло, или насыщенный жир, или их смесь в количестве от 0,5 до 5,0 мас.%. 2. Твердая кондитерская композиция по п.1, где растительным компонентом...